Кулинария"Погребок хорошей хозяйки"

Здоровое и рациональное питание, рецепты блюд

Модератор: Марьюшка

Автор темы
Alleksandra
Сообщения: 6398
Зарегистрирован: 23.05.2013
Откуда: На чужой планете
Вероисповедание: православное
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: Дети...
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Писательский дар
"Погребок хорошей хозяйки"

Сообщение Alleksandra » 17 дек 2014, 22:29

.. Не знала еще, как назвать тему :-D

В общем, у меня, как у не самой хорошей хозяйки, возник такой вопрос.
Расскажите, какие продукты у вас дома являются "must have"? То есть в момент, когда заканчивается пачка, вы обязательно покупаете новую? Каков "минимальный джентельменский набор" продуктов, который необходимо иметь дома всегда, чтобы мочь без проблем готовить достаточно широкий спектр блюд без необходимости судорожно выбегать в магазин?
Наверное, больше всего это относится к разделу "бакалея": какие специи, приправы, соусы, сыпучие продукты, овощи... у вас дома есть ВСЕГДА?
Например, сахар, соль, мука, сметана, картошка... что еще? Продолжайте список...
Осень жизни, как и осень года, надо, не скорбя, благословить...

Реклама
Аватара пользователя
Лунная Лиса
Сообщения: 14246
Зарегистрирован: 25.08.2010
Откуда: из ребра Адама
Вероисповедание: православное
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: дворник
Ко мне обращаться: на "вы"
:
Призёр фотоконкурса
Re: Рабочие вопросы 2

Сообщение Лунная Лиса » 18 дек 2014, 00:03

Alleksandra:Есть, скажем, куриная грудка
варю, это будет суп+второе..
не для всех)) а для пары девчонок
если просто второе, то бульон можно заморозить.
можно сделать салат.
но нужен еще сыр и кукуруза. капуста, лучше пекинская :good:
можно разрезать вдоль, медальончиками, и в кляре .. :roll:
т.е. для кляра надо обязательно что бы в доме были яйца и мука.
можно мука+вода.
мука обязательно))
ладно, завтра.. :)
"В главном единство, во второстепенном свобода и во всем любовь"

Аватара пользователя
Мышенька
Сообщения: 735
Зарегистрирован: 04.11.2014
Откуда: Россия, Белгород
Вероисповедание: православное
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Ко мне обращаться: на "ты"
Re: "Погребок хорошей хозяйки"

Сообщение Мышенька » 18 дек 2014, 00:09

Alleksandra: сахар, соль, мука,
чай, растительное масло, горох, фасоль, гречка, рис, макароны, перец чёрный молотый, картошка, лук, морковь.
Конечно, от многих факторов зависит: вкусы, возможности, и пр. У нас главное, чтобы в доме был борщ(суп) и чай с "плюшками"
Иногда мы закупаемся на оптовой базе, люблю и экономию средств и запас в 10-30 кг разной рыбы в морозилке, выручает прекрасно :roll:

Аватара пользователя
Лунная Лиса
Сообщения: 14246
Зарегистрирован: 25.08.2010
Откуда: из ребра Адама
Вероисповедание: православное
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: дворник
Ко мне обращаться: на "вы"
:
Призёр фотоконкурса
Re: "Погребок хорошей хозяйки"

Сообщение Лунная Лиса » 18 дек 2014, 00:17

Не, сегодня навскидку.
По важности:
Мука, яйца, масло сливочное, растительное двух видов, оливковое обязательно :oops: , овсяная каша, сухое молоко, много (очень выручает, когда нет жидкого) , молоко :) , сахар, крупы ..тут как фантазия и что любите ..гречка, рис, кус-кус, макароны всегда есть :) , овощи замороженные (для быстро-супа), овощи: картофель, морковь, лук, чеснок--это понятно, свекла :) , люблю соус такой:
jjjjjj.jpg
:-D :pardon:
когда заканчивается--паникую)) и беру еще. добавляю в борщ, азу, капусту с ним тушу..в подливы..
вот много куда он нужен)
консервы : ветчина и рыбные, на случай быстро-салатов.
:)
тесто слоеное замороженное.
куча всяких пакетиков с дрожжами, разрыхлителем, сахарной пудрой, шокладных капель..
какао.
cocao_1.jpg
хлопья кукурузные :)
===
ну мясное, рыбное я не коплю..покупаю на раз-два..
вот как-то так.
а, сухофрукты еще. :good:

Добавлено спустя 1 минуту 47 секунд:
Назарьева Ирина:У нас главное, чтобы в доме был борщ(суп)
:friends:
залог семейного счастья))
"В главном единство, во второстепенном свобода и во всем любовь"

Аватара пользователя
Мышенька
Сообщения: 735
Зарегистрирован: 04.11.2014
Откуда: Россия, Белгород
Вероисповедание: православное
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Ко мне обращаться: на "ты"
Re: "Погребок хорошей хозяйки"

Сообщение Мышенька » 18 дек 2014, 00:30

Лунная Лиса:
залог семейного счастья))
Это точно :-D

А хреновину я в этом году домашнюю заготовила, такая нямка получилась :good: И вообще впервые ооочень много консервировала, хоть и не всё вкусное вышло :( , но этот запас тоже радует :)

Аватара пользователя
Лунная Лиса
Сообщения: 14246
Зарегистрирован: 25.08.2010
Откуда: из ребра Адама
Вероисповедание: православное
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: дворник
Ко мне обращаться: на "вы"
:
Призёр фотоконкурса
Re: "Погребок хорошей хозяйки"

Сообщение Лунная Лиса » 18 дек 2014, 00:31

Назарьева Ирина:А хреновину я в этом году домашнюю заготовила
а ты уже рецептом делилась? :oops: :)
"В главном единство, во второстепенном свобода и во всем любовь"

Аватара пользователя
Мышенька
Сообщения: 735
Зарегистрирован: 04.11.2014
Откуда: Россия, Белгород
Вероисповедание: православное
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Ко мне обращаться: на "ты"
Re: "Погребок хорошей хозяйки"

Сообщение Мышенька » 18 дек 2014, 00:40

Да, вот тут Re: Заготовки на зиму
Чеснока и хрена добавляла чуть по-меньше :oops: ,думаю от их "злости" зависит, храню в холодильнике и в погреб вынесла часть :)

Аватара пользователя
Гаечка
Сообщения: 3766
Зарегистрирован: 08.02.2012
Откуда: Украина
Вероисповедание: православное
Сыновей: 1
Ко мне обращаться: на "ты"
Re: "Погребок хорошей хозяйки"

Сообщение Гаечка » 18 дек 2014, 01:48

У меня впринципе тот же дежурный список продуктов, что и девочки написали, разве что среди продуктов не увидела твердый сыр, сметану и очень часто у нас присутсвуют грибы шампиньоны я их особенно в пост уважаю, но не только - и супчик, и притушить, а потом с макаронами или кашей, и для горячих бутеров и т.д.
Наличие всякой разной консервации, заготовленного впрок картофеля - очень выручает.
прошу молитв о р.Б. болящем Владиславе

Аватара пользователя
Хризантема
Сообщения: 2360
Зарегистрирован: 24.09.2012
Откуда: г.Рязань
Вероисповедание: православное
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Образование: среднее
Ко мне обращаться: на "ты"
Re: "Погребок хорошей хозяйки"

Сообщение Хризантема » 18 дек 2014, 10:04

у нас картофель,морковь,лук,овощи разные в заморозке.макароны-рис-гречка-овсянка.заготовки в банках.сухофрукты и свежие фрукты-это обязательно.хоть одни яблоки.на перекусы.мясо,но нам с ним помогает свекор(охотник),рыба-не всегда,но почти.чай-кофе,печенья.специи всякие.молоко и творожные сырки с изюмом-это мои дети фаны,это обязательно.
Лунная Лиса, как ты бульон морозишь?
В психиатрии ведь как: кто первый халат надел-тот и доктор!

Аватара пользователя
Людмил@
Сообщения: 3137
Зарегистрирован: 24.07.2012
Откуда: Россия
Вероисповедание: православное
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Ко мне обращаться: на "ты"
Re: "Погребок хорошей хозяйки"

Сообщение Людмил@ » 18 дек 2014, 10:09

эмммммм.... :roll: что у меня то...
ну в первую очередь мука,соль,сахар,яйца,сухие дрожжи,картошка,моркошка,лук,чеснок,масло раст.,
сгущеное молоко без сахара стоит,рис,макароны,обычно беру что-нибудь из мяса кладу в морозилку (курица или та же грудка), пельмешки на один раз часто лежат,с полкило фарша часто,на случай поста всегда банка сайры,шпроты.ну и домашние всякие заготовки(огурчики,помидорчики,салатки,икра).из приправ-лаврушка,перчик черный молотый,это то,без чего никак.а так разные разные покупаю.
ну и чай.зеленый и черный.
Прежде, чем подумать плохо, подумай хорошо.

Аватара пользователя
Хризантема
Сообщения: 2360
Зарегистрирован: 24.09.2012
Откуда: г.Рязань
Вероисповедание: православное
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Образование: среднее
Ко мне обращаться: на "ты"
Re: "Погребок хорошей хозяйки"

Сообщение Хризантема » 18 дек 2014, 10:18

яйца ещё
В психиатрии ведь как: кто первый халат надел-тот и доктор!

Аватара пользователя
Лунная Лиса
Сообщения: 14246
Зарегистрирован: 25.08.2010
Откуда: из ребра Адама
Вероисповедание: православное
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: дворник
Ко мне обращаться: на "вы"
:
Призёр фотоконкурса
Re: "Погребок хорошей хозяйки"

Сообщение Лунная Лиса » 18 дек 2014, 10:23

Хризантема:Лунная Лиса, как ты бульон морозишь?
в лоток прямоугольный, который можно разогревать в микроволновке, хоть и пластик.
1 л. :)
===
"В главном единство, во второстепенном свобода и во всем любовь"

Аватара пользователя
Эль Ниньо
Сообщения: 6605
Зарегистрирован: 12.09.2011
Откуда: Казахстан
Вероисповедание: православное
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Образование: среднее
Профессия: чтец
Ко мне обращаться: на "ты"
Re: "Погребок хорошей хозяйки"

Сообщение Эль Ниньо » 18 дек 2014, 10:41

У меня еще сухие грибы есть. :oops: Раз на 6-5 хватает. Тыквы ( муж любитель каш с нею), квашеная капуста в холодильнике( банки 4 по 800 гр.).Рыбьи головы в морозилке на случай ухи.
Все остальное так же как у девчат - сахар-чай-специи-мука-соль-яйца-макароны-крупы-бульонкубик-мясо-рыба-печень-консервы рыбные-лук-морковь-картошка+заготовки.

Добавлено спустя 5 минут 7 секунд:
Лунная Лиса, :good:
Некоторые специально смесь уже готовую замораживают. Покупают, режут и в пакет в морозилку! Почти всю зиму свежие овощи в борще или супе. :eda:
А во время работы в кафе видела, что заготовки делают даже для солянки, просто густую замораживают порционно, потом только водички добавить и прокипятить - 5 минут и солянка готова!
Новый интернет-тариф "Высыпайся!" интернет автоматически отключится в 10 вечера!
Один жучок, полдня и вы готовы!

Аватара пользователя
Людмил@
Сообщения: 3137
Зарегистрирован: 24.07.2012
Откуда: Россия
Вероисповедание: православное
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Ко мне обращаться: на "ты"
Re: "Погребок хорошей хозяйки"

Сообщение Людмил@ » 18 дек 2014, 10:55

Эль Ниньо:квашеная капуста в холодильнике( банки 4 по 800 гр.).
ой еще про это забыла.у меня в банках квашеная. :good: и в винегрет,и в щи иногда.и просто с таком.(шучу-с маслом и лучком).а еще очень выручает сваренный летом борщ в банках-только картошку туда добавить и всё,и салаты овощные в банках с перловкой,или рисом.на завтрак постом разогреваю.или даже не разогретый,когда некогда-можно с рыбкой,или просто с хлебом.
Прежде, чем подумать плохо, подумай хорошо.

Аватара пользователя
Шелест
Сообщения: 10144
Зарегистрирован: 03.10.2014
Откуда: Китеж-град
Вероисповедание: православное
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Призёр фотоконкурса
Re: "Погребок хорошей хозяйки"

Сообщение Шелест » 18 дек 2014, 11:28

Эль Ниньо:режут и в пакет в морозилку!
я так морковку храню. в комбайне на мелкую терку и по пакетам. всю зиму в супчики и гарниры её добавляю, красота.
еще в замороженном виде у меня всегда - брусника, клюква; укроп и петрушка, мелко нарезанные летом. только жаль, у нас морозка маленькая. можно еще пирожки в морозилке хранить, после того как остынут - сразу в морозилку и всё.
так, еще вспомнила, одно время хранила в морозилке перец для фаршировки. чистила его, обрезала и складывала друг в друга, таким "паровозиком" и в пакет. потом только фарш покупаю - на суп с фрикадельками и в перцы, для фаршировки... вот и еда на пару дней готова.
Воля Божия нередко ведёт на Голгофу.
Отец Софроний (Сахаров)

Аватара пользователя
Людмил@
Сообщения: 3137
Зарегистрирован: 24.07.2012
Откуда: Россия
Вероисповедание: православное
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Ко мне обращаться: на "ты"
Re: "Погребок хорошей хозяйки"

Сообщение Людмил@ » 18 дек 2014, 11:31

Шелест:дно время хранила в морозилке перец для фаршировки. чистила его, обрезала и складывала друг в друга, таким "паровозиком" и в пакет.
а можно еще и фаршированный уже сложить. :roll: потом останется только сварить его. :roll:
Прежде, чем подумать плохо, подумай хорошо.

Автор темы
Alleksandra
Сообщения: 6398
Зарегистрирован: 23.05.2013
Откуда: На чужой планете
Вероисповедание: православное
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: Дети...
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Писательский дар
Re: "Погребок хорошей хозяйки"

Сообщение Alleksandra » 18 дек 2014, 11:32

Завидую вашим морозилкам... У нас малюсенький холодильник с "несерьезной" морозилочкой, куда ничего не помещается...
Осень жизни, как и осень года, надо, не скорбя, благословить...

Аватара пользователя
Шелест
Сообщения: 10144
Зарегистрирован: 03.10.2014
Откуда: Китеж-град
Вероисповедание: православное
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Призёр фотоконкурса
Re: "Погребок хорошей хозяйки"

Сообщение Шелест » 18 дек 2014, 11:33

Людмил@, да можно! :) у нас просто морозка маленькая, вот я и кладу перцы друг в друга...а с нафаршированными так не получится... фарш у нас всегда есть в продаже, а вот с перцами постоянные перебои :-D
Воля Божия нередко ведёт на Голгофу.
Отец Софроний (Сахаров)

Аватара пользователя
Людмил@
Сообщения: 3137
Зарегистрирован: 24.07.2012
Откуда: Россия
Вероисповедание: православное
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Ко мне обращаться: на "ты"
Re: "Погребок хорошей хозяйки"

Сообщение Людмил@ » 18 дек 2014, 11:45

Шелест, Alleksandra, у меня такая же маленькая.на квартире.а дома у мамы вообще холодильник сломался.вот думаем над проблемой. :o это я просто мечтаю над готовыми перцами. :roll: :-D вообще очень хочу большую морозилку-так бы и время и деньги можно было экономить.у нас свои ягоды,зелень,овощи.всё наморозить-и не надо консервировать много так тогда, и полуфабрикатов много наделать можно, и времени сколько сэкономлено будет и зимой и летом.морозильная камера-это вещь конечно. :good:
Прежде, чем подумать плохо, подумай хорошо.

Аватара пользователя
Пион Пионыч
Сообщения: 6327
Зарегистрирован: 30.03.2011
Откуда: Екатеринбург
Вероисповедание: православное
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: Домохозяюшка-)
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Призёр фотоконкурса
Re: "Погребок хорошей хозяйки"

Сообщение Пион Пионыч » 18 дек 2014, 12:24

Картошка. без нее никуда у нас :)
Молоко. Всегда могу сварить кашу.
Яйца.
Макароны. Гречка. Рис.
Мясо всегда в морозилке- фарш,филе порционное.
Заморозка цветная капуста. Сыр. Всегда сможет быть обедом для нас,девочек.
Ну и всегда у нас соленые огурцы,помидоры,квашеная капуста,маринованая капуста.

Добавлено спустя 7 минут 56 секунд:
Еще бананы у нас всегда в доме.
Блаженны слышащие слово Божие и соблюдающие его. Евангелие от Луки, 10:38-42

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Повседневное меню хорошей хозяйки
    Alleksandra » 18 дек 2014, 11:28 » в форуме Кулинария
    76 Ответы
    2378 Просмотры
    Последнее сообщение Пион Пионыч
    06 май 2016, 17:22

Вернуться в «Кулинария»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость