БеседкаПаска , Пасха, Кулич.

Свободное общение по тематике форума

Модератор: Северная Пальмира

Автор темы
Virág
Сообщений в теме: 15
Всего сообщений: 2496
Зарегистрирован: 27.08.2010
Вероисповедание: православное
Паска , Пасха, Кулич.

Сообщение Virág » 25 апр 2011, 12:02

Любопытно, на Украине "паска", у нас в России (по крайней мере на Северо-Западе) говорят "пасха". Готовят её из творога с изюмом, цукатами, ванилью и прочая.

Реклама
Аватара пользователя
Sveta
Сообщений в теме: 3
Всего сообщений: 1712
Зарегистрирован: 27.08.2010
Вероисповедание: православное
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Re: Пасха 2011

Сообщение Sveta » 25 апр 2011, 13:42

Virág:Любопытно, на Украине "паска", у нас в России (по крайней мере на Северо-Западе) говорят "пасха". Готовят её из творога с изюмом, цукатами, ванилью и прочая.
Все правильно. На Украине тоже "пасха" - творожная, а кулич - выпеченный. Просто многие не придают значения этому, часто замечала.

Автор темы
Virág
Сообщений в теме: 15
Всего сообщений: 2496
Зарегистрирован: 27.08.2010
Вероисповедание: православное
Re: Пасха 2011

Сообщение Virág » 25 апр 2011, 14:53

Горлица: Вираг, кулич - это печеная, а сырную у нас называют не пасха (Пасха-праздник), а паска :pardon:
Оля, так в том и дело, что у нас - кулич - это кулич, а пасха (именно - пасха - в честь праздника) это творожное блюдо. Слово "паска" у нас вообще не употребляется. :pardon:

Добавлено спустя 1 минуту 25 секунд:
Светуша, какая красота, чувство вкус у тебя отменное! :good: :eda:

Аватара пользователя
Горлица
Сообщений в теме: 5
Всего сообщений: 6598
Зарегистрирован: 26.08.2010
Вероисповедание: православное
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Призёр фотоконкурса
Re: Пасха 2011

Сообщение Горлица » 25 апр 2011, 14:54

А у нас, как в песочнице пасочки :-D списывай на мою неграмотность :)

Автор темы
Virág
Сообщений в теме: 15
Всего сообщений: 2496
Зарегистрирован: 27.08.2010
Вероисповедание: православное
Re: Пасха 2011

Сообщение Virág » 25 апр 2011, 14:57

Оля, да мы тут не о неграмотности толкуем, а о об особенностях речи. В детстве, в песочнице, мы "пекли" куличики из формочек - это чётко помню - народ всегда хвастался у кого какие формочки. :-D Помню, у подружки были необычные немецкие формочки, пришёл какой-то карапуз с маман и пытался у нас их отнять, за что был бит лопатками по голове. :-D

Аватара пользователя
Горлица
Сообщений в теме: 5
Всего сообщений: 6598
Зарегистрирован: 26.08.2010
Вероисповедание: православное
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Призёр фотоконкурса
Re: Пасха 2011

Сообщение Горлица » 25 апр 2011, 15:04

А у нас пасочки лепят :-D в песочнице. И как-то всегда исправляют, когда говоришь:"Сделала творожную пасХу" - "Неправильно говоришь, не пасха, а паска" :pardon: Умом понимаешь, что правильно пасха, но :) Да и творожные мы только недавно стали делать, раньше всегда кулич назывался паской, а о творожной никто и не знал :) Так что давайте сюда ваши дореволюционные рецепты ;), будем и мы перенимать традиции. Вот, кстати, как вы их в корзинку ставите? Я долго мучилась :), в итоге, поставила на пластиковую тарелочку, накрыла целлофаном, а перед освящением снимала. Муж сказал, что нужно было прямо в форме нести :).

Аватара пользователя
Ладушка
Сообщений в теме: 5
Всего сообщений: 287
Зарегистрирован: 27.08.2010
Откуда: Украина
Вероисповедание: православное
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Кулинарная активистка Первая рукодельница
Re: Пасха 2011

Сообщение Ладушка » 25 апр 2011, 15:12

Ну, а мы в песочнице "пекли" пасочки, а слова кулич и не знали (по крайней мере мама не знала). Молоком в деревне заливались - поросятам скармливали лишнее, но о творожных пасочках и слыхом не слыхивали! Уточняю мама моя родом из с. Кармазиновка Сватовского р-на Луганской обл., село находиться на стыке 3-х областей: Луганской, Харьковской и Донецкой!

Добавлено спустя 3 минуты 10 секунд:
А у меня папа творожную кушать не будет мы и не делаем, хоть в инете рецептов полно и формы в продаже появились! :oops: :sorry:

Аватара пользователя
Синий Чулочек
Сообщений в теме: 1
Всего сообщений: 7613
Зарегистрирован: 28.08.2010
Откуда: Украина.
Вероисповедание: православное
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Профессия: Фея домашнего уюта.
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Первая рукодельница
Re: Паска , Пасха, Кулич.

Сообщение Синий Чулочек » 25 апр 2011, 15:26

О Пасхах, Пасках и Куличах продолжаем туточки :Rose: :Rose: :Rose:
Не запрещай себе творить, пусть иногда выходит криво -
Твои нелепые мотивы никто не в силах повторить.

Аватара пользователя
Sveta
Сообщений в теме: 3
Всего сообщений: 1712
Зарегистрирован: 27.08.2010
Вероисповедание: православное
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Re: Пасха 2011

Сообщение Sveta » 25 апр 2011, 16:00

Ладушка: А у меня папа творожную кушать не будет мы и не делаем, хоть в инете рецептов полно и формы в продаже появились! :oops: :sorry:
Знакомо : папа не кушает, значит и вся семья поневоле не употребляет. :-D Поверь, стоит один разок , хоть малюсенькую для себя и мамы сделать - не пожалеете! :good:

Добавлено спустя 1 минуту 1 секунду:
Горлица: Вот, кстати, как вы их в корзинку ставите? Я долго мучилась :), в итоге, поставила на пластиковую тарелочку, накрыла целлофаном, а перед освящением снимала. Муж сказал, что нужно было прямо в форме нести :).
Я также сделала. Только поставила сразу в обычную тарелку и целлофаном сверху.

Аватара пользователя
Горлица
Сообщений в теме: 5
Всего сообщений: 6598
Зарегистрирован: 26.08.2010
Вероисповедание: православное
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Призёр фотоконкурса
Re: Паска , Пасха, Кулич.

Сообщение Горлица » 25 апр 2011, 16:17

А у меня корзинка маловата, поэтому вырезала "тарелку" именно под пасху :)

Автор темы
Virág
Сообщений в теме: 15
Всего сообщений: 2496
Зарегистрирован: 27.08.2010
Вероисповедание: православное
Re: Паска , Пасха, Кулич.

Сообщение Virág » 25 апр 2011, 16:33

Итак, пасха.

Для её приготовления необходимо взять 1 кг. свежего некислого творога, 5 желтков куриных яиц, 200 грамм сливочного масла, стакан сливок (22-33%), 300 грамм сахарного песка, 50 грамм изюма, ваниль цукаты, можно добавить высушенные апельсиновые корки.

Творог протрите сквозь сито. Желтки разотрите с сахаром, добавьте в них сливки и поставьте на маленький огонь - помешивая, доведите до кипения, но кипятить не нужно. Сняв с огня, добавьте в эту смесь сливочное масло ( его не требуется предварительно растапливать), протёртый творог, ваниль, перебранный и промытый изюм, цукаты, апельсиновые корки. Всё тщательно перемешайте, выложите в форму или дуршлаг, выстеленные заранее салфеткой, прижмите дощечкой, чтобы стекла сыворотка. Вынутую из формы готовую пасху, если не съедите сразу, можно хранить в холодильнике. Пасха должна быть в виде четырёхгранника.

Транспортировать сей труд до Храма можно в стеклянной широкой вазочке, либо на тарелочке.
:chelo: :eda:

Аватара пользователя
Sveta
Сообщений в теме: 3
Всего сообщений: 1712
Зарегистрирован: 27.08.2010
Вероисповедание: православное
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Re: Паска , Пасха, Кулич.

Сообщение Sveta » 25 апр 2011, 17:00

Это , наверное, заварная ? У меня чуть попроще вариант. Но тоже вкусно получается. :)

Аватара пользователя
Ладушка
Сообщений в теме: 5
Всего сообщений: 287
Зарегистрирован: 27.08.2010
Откуда: Украина
Вероисповедание: православное
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Кулинарная активистка Первая рукодельница
Re: Пасха 2011

Сообщение Ладушка » 25 апр 2011, 18:35

Sveta:
Ладушка: А у меня папа творожную кушать не будет мы и не делаем, хоть в инете рецептов полно и формы в продаже появились! :oops: :sorry:
Знакомо : папа не кушает, значит и вся семья поневоле не употребляет. :-D Поверь, стоит один разок , хоть малюсенькую для себя и мамы сделать - не пожалеете! :good:
Проблема в том, что он творог не любит! Единственное, что папа кушает это вареники с сыром - т.к. наварили - а запеканка творожная ему понравилась! Все, остальное он не признает! :unknown: :unknown:

Аватара пользователя
Mandarinka
Сообщений в теме: 10
Всего сообщений: 6532
Зарегистрирован: 03.03.2011
Вероисповедание: православное
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Первая рукодельница
Re: Паска , Пасха, Кулич.

Сообщение Mandarinka » 25 апр 2011, 21:21

У нас выпечка называется пасками, а не куличами. А творожных не делают совсем :unknown:. Зато пекут пироги с творогом и изюмом. Но я, когда впервые узнала про творожную пасху и попробовала её раз, с тех пор делаю каждый год. Нам нравится, хотя родители не очень признают такую пасху. Привыкли к нашей традиционной, которая называется кулич.
Худой гражданин земного отечества и небесного недостоин. Святитель Филарет Московский.

Автор темы
Virág
Сообщений в теме: 15
Всего сообщений: 2496
Зарегистрирован: 27.08.2010
Вероисповедание: православное
Re: Паска , Пасха, Кулич.

Сообщение Virág » 25 апр 2011, 22:05

Татиана, насколько разные везде традиции - у нас совсем не поймут, если кулич назовут пасхой и поразятся отсутствию творожной пасхи. :pardon:

А почему на Украине такое неприятие творожной пасхи, это связано с каими-то национальными обычаями?

Классический пасхальный "набор" в России:
Изображение

Аватара пользователя
Ладушка
Сообщений в теме: 5
Всего сообщений: 287
Зарегистрирован: 27.08.2010
Откуда: Украина
Вероисповедание: православное
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Кулинарная активистка Первая рукодельница
Re: Паска , Пасха, Кулич.

Сообщение Ладушка » 25 апр 2011, 22:29

Virág, Да нет у нас неприятия к творожной паске, просто это традиция именно выпекать паску из теста! Ее выпекали мамы наших мам и их мамы, а о творожной - слыхом не слыхивали! :angel: :unknown:

Добавлено спустя 3 минуты 3 секунды:
Кстати, классический набор на Украине:
Паска (она же кулич)
крашеные яйца
сало
колбаса
копчености
вино

:-D :Rose:

Автор темы
Virág
Сообщений в теме: 15
Всего сообщений: 2496
Зарегистрирован: 27.08.2010
Вероисповедание: православное
Re: Паска , Пасха, Кулич.

Сообщение Virág » 25 апр 2011, 23:32

Ладушка: Кстати, классический набор на Украине:
Паска (она же кулич)
крашеные яйца
копчености
вино
Безусловно, разную снедь тоже несём, но колбаса и сало почти не встречались.

Аватара пользователя
Ника
Сообщений в теме: 2
Всего сообщений: 673
Зарегистрирован: 27.08.2010
Откуда: с планеты Земля
Вероисповедание: православное
Сыновей: 2
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Re: Паска , Пасха, Кулич.

Сообщение Ника » 25 апр 2011, 23:33

Ладушка,

Продуктовая корзина :-D а фрукты не входят ??
....

Автор темы
Virág
Сообщений в теме: 15
Всего сообщений: 2496
Зарегистрирован: 27.08.2010
Вероисповедание: православное
Re: Паска , Пасха, Кулич.

Сообщение Virág » 25 апр 2011, 23:34

Ника, а какие фрукты созревают весной в России и на Украине? :-D

Аватара пользователя
Mandarinka
Сообщений в теме: 10
Всего сообщений: 6532
Зарегистрирован: 03.03.2011
Вероисповедание: православное
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Первая рукодельница
Re: Паска , Пасха, Кулич.

Сообщение Mandarinka » 26 апр 2011, 09:33

Ника, кладут, конечно, и фрукты - яблоки, бананы, киви, апельсины. И помидоры с огурцами кладут. Но фрукты ведь освящаются в другой праздник - Преображения Господня, когда благословляется новый урожай.
Virág:но колбаса и сало почти не встречались.
просто у нас домашняя колбаса и запечённое сало - традиционные, ттак сказать, блюда :-D . Поэтому Рождество и Пасха обязательно с домашней колбасой.
А по поводу паски и пасхи, так Пасха у нас - это Праздник, а паска - это выпечка. Куличами никто не называет, по крайней мере в Киевской, Черниговской областях.
И из песка у нас тоже "пасочки" лепятся :oops:
Худой гражданин земного отечества и небесного недостоин. Святитель Филарет Московский.

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Творожная Пасха.
    ВераNika » 28 апр 2013, 09:43 » в форуме Праздник в доме
    30 Ответы
    1837 Просмотры
    Последнее сообщение Анфиса
    30 апр 2016, 05:47

Вернуться в «Беседка»