Рецепты постных блюд ⇐ Постная кухня

[Мурлыка]

Ждемс!
С праздником!

[ВераNika]

Счас попробую!
Я не знаю, как повернуть!

[Мурлыка]

ВераNika, выглядит подозрительно!
Бум пробовать!

Добавлено спустя 39 секунд:
О червячки, мои червячки... я иду к вам!

[Хризантема]

я нашла уже в инет-магазине с доставкой по России

[ВераNika]

Мурлыка, Скоро с мясом уже будешь делать!

Добавлено спустя 45 секунд:

я нашла уже в инет-магазине с доставкой по России

Наверное очень дорого!

[Хризантема]

ВераNika, 180 р кг,больше упаковка=дешевле.у нас только в салатах,полуфабрикатом не найти ,а качество тех салатов .я уж лучше сама.думаю,с родней скооперироваться и заказать побольше на всех.а хранится он долго соленый?и как хранить?

[ВераNika]

Хризантема, У нас собирают и солят сами. Может год храниться. В холодном месте.

[Лунная Лиса]

Лаханоризо...вот , оказывается, как это блюдо называется))
а я готовлю и не знаю)

[Лунная Лиса]

-винегрет-с-фасолью-

[Marina29]

Из постных блюд больше всего нравится картофель запеченный с грибами, очень часто делаю дома. Готовила по рецепту http://1000.menu/cooking/8375-kartofel- ... -s-gribami моя семья очень любит это блюдо.Понравился сервис сайта, можно найти блюдо по калориям, особенно хорошо для тех кто худеет.

[Людмил@]

Нашла рецепт.

Перец, фаршированный баклажанами

9 штук болгарского перца среднего размера
4 баклажана общим весом около 1 кг
4-5 средних помидоров (600-700 г)
2 морковки
2 луковицы
500-600 мл отварного рассыпчатого риса
3 зубчика чеснока
пучок зелени
растительное масло для обжаривания
молотый перец
соль

Вымытые баклажаны поколите ножом в нескольких местах, чтобы при приготовлении из них вытек горький сок. Затем испеките их в духовке до мягкости, периодически поворачивая.
Из испеченных баклажанов ложкой выберите мякоть, нарежьте ее небольшими кубиками.
Луковицы мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Очищенные морковки натрите на терке, добавьте в сковороду к луку. Немного посолите, подлейте пару ложек воды и тушите около 5 минут.
Помидоры помойте, разрежьте пополам и натрите на терке мякоть. Шкурки выкиньте.
Полученную помидорную массу добавьте в сковороду, тушите заправку до готовности. Морковка должна стать мягкой, а помидоры полностью распуститься.
Для приготовления фарша смешайте баклажаны с рисом, добавьте 4-5 ст. ложек томатной заправки.
Мелко нарезанную зелень добавьте в фарш, посолите и поперчите по вкусу. Выдавите в фарш 2 зубчика чеснока, тщательно перемешайте.
У помытых перцев аккуратно вырежьте плодоножки ножом или просто вдавите их внутрь перца пальцем, а потом вытяните за хвостик. Семена вытряхните. Старайтесь, чтобы отверстие было поменьше, тогда начинка не будет вываливаться наружу.
Начините перцы фаршем, сложите в кастрюлю или сотейник, вылейте туда оставшуюся томатную заправку.
Долейте в кастрюлю воду, чтобы она почти покрыла перцы. Посолите воду и тушите на среднем огне около 20 минут. Верхние перцы переверните один раз, чтобы они равномерно готовились.
Добавьте в кастрюлю 4-5 ст. ложек сметаны и оставшийся раздавленный зубчик чеснока. Тушите, пока перец не будет легко прокалываться ножом, но не переварите.
Подавайте к столу вместе с подливкой, в которой перцы тушились.

[Людмил@]

я вот решила для себя немного изменить.я баклажаны печь не буду-сырыми затолкаю...ииии....рис отваривать не буду.сварится в перцах. упрощу.

[Людмил@]

Девочки,сделала перчик.оооочень вкусно.моим понравилось.только я баклажаны потушила в масле с морковкой,лучком и помидором,добавила туда рис и этим начинила перцы.

[Галя]

Я не знаю было или нет, я в пост очень люблю лаваш с тушеной капустой, тушим капусту по любимому рецепту, заворачиваем пирожки из лаваша, поджариваем и едим))

[Людмил@]

Нашла вот такой рецептик. Интересно,это съедобно?
Колбаса вегетарианская

Ингредиенты
2 стакана гороховых хлопьев,
3 столовых ложки свекольного сока,
2 чайные ложки кориандра,
шепотка перца и мускатного ореха,
6 зубчиков чеснока,
2 чайные ложки соли,
100 гр.подсолнечного масла,
блендер,пустая пластиковая бутылка.

Способ приготовления
Гороховые хлопья залить четырьмя стаканами горячей воды,и варить 10 минут,помешивая.Чеснок,соль ль,специи и свекольный сок взбить в блендере ,добавить горячие гороховые хлопья и масло.Взбить до однородной массы.У бутылки срезать верх и залить в неё полученную смесь,быстро охладить.Хранить не более двух дней!!!!На вкус напоминает колбасу!

[Оптимистка]

Людмил@, Люда учитывая какая колбаса сейчас продается, вернее из чего она сделана, так этот рецепт очень даже съедобным должен быть Надо будет попробовать, только на мой взгляд, масла 100 мл как то много.

[Людмил@]

только на мой взгляд, масла 100 мл как то много.

не знаю.может быть и много. я же не пробовала.

[Людмил@]

ПОСТНЫЕ ЧЕБУРЕКИ (С ЧЕЧЕВИЦЕЙ)

для теста (замешивала в ХП)

4 стакана муки
2 стакана теплой воды
1/4 стакана растительного масла
1 чайная ложки сахара
1 чайная ложка соли

для начинки

450-500 г чечевицы
3 средних луковицы
масло для жарки
соль, перец

чечевицу отварила в подсоленой воде 40 минут (не знаю почему, но за 20 минут, как указано на пакете она не сварилась, была твердой, а мне нужна была размазня)
на сковородке обжарила мелконарезанный лук, добавила чечевицу, чеснок, поперчила и подавила толкушкой. Остудила.
раскатала колбаску из теста, нарезала кусочки, раскатала их, положила начинку и залепила как чебуреки.
обжарила на большом количестве масла (раньше когда-то это называлось пряжение, то есть среднее между жаркой на сковородке и во фритюре).
http://sauternes-59.livejournal.com/254483.html

[Людмил@]

Нашла еще рецепт,но не опробовала:
Солянка рыбная
500-600 г. квашеной капусты
200 г соленых огурцов
1-2 шт моркови(средних)
1-2 луковицы
3-4 ст.л. масла
полстакана молотых сухарей
1 банка рыбных консервов в томате

Растопить в кастрюле кулинарный жир,положить нарезанные соломкой лук и морковь,спассеровать.Добавить отжатую квашеную капусту,немного воды и тушить до размягчения капусты.Соленые огурцы(их лучше очистить от кожицы и семян) нарезать ломтиками,положить в маленькую кастрюльку,добавить воды и припустить.Консервы в томате смешать с огурцами.Сковороду смазать жиром,обсыпать молотыми сухарями,положить слой тушеной капусты,на нее-слой рыбных консервов с огурцами, закрыть вторым слоем тушеной капусты,поверхность разравнять горкой,посыпать сухарями,полить растопленным жиром(наверное же можно просто маслом постным) и запекать в горячей духовке.

[Людмил@]

Салат из капусты

капуста белокочанная 500 г
кукуруза 1 банка
морковь 1 шт
картофель 3 шт
масло раст. 2 ст.л.
зелень
сахар,соль по вкусу
Капусту и морковь шинкуют, добавляют соль,сахар,и перетирают руками.Картофель отваривают в мундире,чистят и нарезают кубиками.Всё перемешивают,добавляют кукурузу.Заправляют салат растительным маслом,украшают зеленью.(Я думаю,что и майонезом можно заправить).