Замораживаем на зиму. ⇐ Консервирование и заготовки

[Юлия]

А мы грибы (опята) варим и вареные в пакетах порционно замораживаем. Зимой на сковородку кидаем и пережариваем с картошечкой
Белые даже свежие целиком замораживали, когда некогда было с ними что-то делать.

[Mandarinka]

Юлия, точно, мы тоже грибы морозили, опята.
Я уже клубнику, вишню, смородину заморозила. Теперь начинаю кабачки.

[Лунная Лиса]

8 секретов замораживания овощей, фруктов и ягод
идея с пюре

[Лунная Лиса]

Как заморозить помидоры

[Лунная Лиса]

Кабачки?
Можно7
кубиками?
а вот если заморозить, а потом достать и овощную икру сварить? как думаете?

[sANguiNAria]

Кабачки?
Можно7
кубиками?

всегда так делаю. Но вот икру потом не пробовала.
Мы,кстати, уже зелени наморозили

[Лунная Лиса]

sANguiNAria,
====
я попробую, потом расскажу

[Пиона]

Я так помидоры пару лет морожу

Укроп заморозила,шпинат и немного клубники

Жду цветную капусту И хочу баклажаны заморозить в этом году.

[Мышенька]

Кабачки?
Можно7
кубиками?
а вот если заморозить, а потом достать и овощную икру сварить? как думаете?

Думаю икра будет вкусной, только слишком мелкими кубиками я не пробовала крошить.
Я замораживаю натёртые на тёрке, уже не первый год, из них всё зиму балуемся кабачковыми оладушками. Главное дело в разморозке она должна быть ооочень медленной, сначала вынимаю из морозилки, ставлю на верхнюю полку холодильника, позже переставляю вниз почти до полной разморозки.
В прошлом году наморозила кабачков кружочками и полукружочками, думала запекать в духовке, под сыром, но всё руки не доходили , и вдруг ... на 1,5 суток вырубили электичество, достала я весь тазик намороженных кружочков и переварила в кабачковое рагу с томатом, было обидно, но очень вкусно

[WarpsterX]

Мы рыбу заморозили весной. Папа ездил за лососем. 300 км от нас есть речушка куда лосось заходит на нерест. 5 рыбин привез. Икры наделали. Грибы тоже будем морозить когда пойдут. Сегодня кстати пойдем поверять. Лисички и боровики редкость а вот с маслятами и подосиновиками проблем нет. Рябину тоже морозим когда есть.

[Людмил@]

Мы,кстати, уже зелени наморозили

укропом тоже запаслись.

[Мышенька]

Мы укропом запаслись с жадностью А так же кабачками, вишней, ежемалиной, чесночными стрелками, зелёным луком, петрушкой. В плане заморозка огурцов. Для заморозки у меня многоразовые пластиковые контейнеры, объемом 1 литр, ооочень удобно

[Лунная Лиса]

она должна быть ооочень медленной, сначала вынимаю из морозилки, ставлю на верхнюю полку холодильника, позже переставляю вниз почти до полной разморозки.

Отправлено спустя 31 секунду:

5 рыбин привез. Икры наделали

[Мышенька]

Кукурузу пробовала замораживать, отварную в початках, понравилась, но очень быстро закончилась А помидоры ввиде пюре, но особо не оценили

[Людмил@]

А помидоры ввиде пюре, но особо не оценили

ну это же можно везде добавлять и в суп и т.д.

[Мышенька]

ну это же можно везде добавлять и в суп и т.д.

Для этого я варю томат и борщевую заправку, а вкус сырого томата не оценила , может надо было со сметанкой
Кстати я не люблю мороженный репчатый лук, перец и морковь

[Людмил@]

Кстати я не люблю мороженный репчатый лук, перец и морковь

почему?а то я в этом деле неопытная-начну морозить всё подряд.только продукт испорчу.

[Мышенька]

Люда, это не к опыту моему, я просто привереда во вкусах, лучше ничего не буду есть, чем то, что мне не понравилось
И всё же повторюсь о надёжности закруток, из опыта 1,5 суток без света и большинство моих морозных трудов растаяли

[Людмил@]

1,5 суток без света и большинство моих морозных трудов растаяли

вот это пугает.Ирина,а ты не пробовала то,что продают для сохранения холода?какие то штучки такие-я в "Пятерочке" видела. Китай.однако. повертела в руках,но посчитала несерьезным.ну нету доверия моего китайской продукции.а все таки интересно-пробовал кто или нет.

[ФотинияА]

а все таки интересно-пробовал кто или нет

это аккумуляторы холода. У меня сын, когда едет на рыбалку берет их в сумку-холодильник, чтобы рыбу не испортить. Но этот аккумулятор сам нужно сперва заморозить.