"Погребок хорошей хозяйки" ⇐ Кулинария

[Лунная Лиса]

У нас малюсенький холодильник

тогда сушка)
зелени, фруктов, грибов.

еще в замороженном виде у меня всегда - брусника, клюква;

и, не кидайте помидоры и не вспоминайте про щи и жемчуга))) у нас баночка красной икры в заначке.
на случай неожиданных гостей
и вообще хороший продукт. беру в СП
или по скидкам-акциям.
куча белка.утром на бутеры ..не каждый день))
но я не покупаю в последнее время колбасу, сыры которые намазываются ..
в нашем климате не роскошь

Красная икра содержит йод в легкоусвояемой форме, фосфор, железо, калий, фолиевую кислоту, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины А, D и Е. Все эти вещества необходимы людям для нормального метаболизма, профилактики атеросклероза, укрепления костей, зрения, иммунитета, а также просто для молодости и силы.

Добавлено спустя 2 минуты 17 секунд:
а, да.
есть сосиски.


Добавлено спустя 41 секунду:

у нас баночка красной икры в заначке.
на случай неожиданных гостей

и бутылка шампанского
приезжайте!

[Людмил@]

у нас баночка красной икры в заначке.

кстати,очень хороший запасик на случай внезапных гостей. давно хочу заняться этим вопросом,что то НЗ на всякий такой случай,чтобы за 15 мин.можно было сотворить стол.

[Зарянка]

У нас в холодильнике почти всегда есть сыр,молоко,яйца,майонез,сметана,творог,рыбная консерва,сливочное масло,сгущёнка,квашеная капуста,в морозильнике - мясо,фарш,рыба,грибы,овощи,ягоды,колбаски самодельные,просто на кухне и на балконе - гречка,рис,лук,чеснок,картофель,морковь,капуста,свекла,макароны,заготовки всякие из овощей,сушки,печенье,специи,зефир,горький шоколад,яблоки,мука,манка,пшено,овсянка,сода,уксус,сахар,соль...

Никогда не покупаю ничего готового или полуготового (разогреть) в магазине.Муж ест только домашнее, а если готового нет дома - просто хлебушка поест Это его любимый продукт.

[Эллира]

у нас баночка красной икры в заначке.

я тк икру не люблю-беру кр. рыбу, замораживаю ее, при необходимости достаю и за ночь солю, и на бутрики

набор продуктов стандартный, как у всех: крупы, макароны, обязательно тонкие хлопья всех круп-для супов. Сахар, мука. Ванильный сахар делаю сама из ванильной палочки, тк тот добывают "из нефти"))
Сухое молоко, сухофрукты, орехи.
Масло, яйца.
мясное у меня в морозилке все в виде полуфабрикатов самодельных: тефтели, перцы, гуляш, фарш, пельмени.
банки с консерв.горохом, фасолью, кукурузой; сгущенка.
приправы люблю
соль
засахаренный имбирь...как только открыааю новую пачку-тут же бегу за новой в магазин

Добавлено спустя 1 минуту 3 секунды:
это я написала из долгоиграющего...
скоропорт отдельно))) закупка через день. а то, что выше-именно по мере использования.

[Лунная Лиса]

колбаски самодельны

а рецепт у нас уже был?))

[Людмил@]

колбаски самодельные

ну дайте мне эти колбаски...хоть понюхать,раз пост и есть нельзя...

[Горлица]

Я смотрю вы тут уже и по полуфабрикатам пошли:)
У меня обязательно есть НЗ (но не на случай гостей, хотя надо бы и так), на случай если не попаду в магазин. То без чего мне сложно накормить детей: молоко (в НЗ в тетрапаке стоит), сухие завтраки (в ходу и в НЗ), масло сливочное/постное/ оливковое в брызгалке , яйца, кефир жирный/нежирный, какао "Несквик", обычное (несквик в нз, а то скандал бывает утром, если вдруг одному не досталось), молоко сухое (в ходу, в НЗ), крахмал кукурузный (в запеканки, чтобы без муки), мука пшеничная, ржаная, крупы (гречка, ячка, кускус, кукурузные хлопья, манка, пшено . В ходу и по пачке в НЗ), специи, соусы, макароны и вермишель, овощи (картофель, лук, морковь, свекла, чеснок, капуста белокочанная, пекинская, цветная в морозилке, горошек в морозилке, свежая зелень или в морозилке, грибы вешенки/шампиньоны и в морозилке белые (сами собирали), фасоль стручковая в морозилке), ягоды свежемороженные (абрикос, малина, клубника, вишня, черная смородина, крыжовник...), в пакетики для льда залила виноградный сок (был домашний синий виноград, я его в компотах люблю, а места в морозилке всегда мало, хоть и большая, поэтому отжала сок так вот храню. Когда надо в компот беру несколько льдинок сока ) , раньше морозила и бульон, теперь мультя - с ней нет у меня такой надобности. В морозилке еще голова рыбья на уху, мясо порезанное для борща/рассольника/харчо мелко, тефтели, котлеты, на фрикадельки шарики, куриный потрох, обязательно пельмени и вареники с вишней. Консервы рыбные, сгущенка, сухофрукты, шиповник, варенья, соленья.
Пока все

[Людмил@]

ой.я забыла уксус назвать. куда ж без него.

[Горлица]

А я соль и сахар забыла, и соду

[Шелест]

и бутылка шампанского
приезжайте!

обязательно!

[Пятачок]

Девочки, а вот приправы, специи... Какие у вас в активном пользовании и есть всегда?...

[Эллира]

у меня орегано, розмарин, базилик, черный перец, паприка, шафран,барбарис, молотый имбирь- есть всегда.
по наитию покупаю такие, типа к картошке, к мяск

[Мышенька]

Девочки, а вот приправы, специи

Барбарис сушенный(в плов),ванилин или ванильный сахар(в выпечку), гвоздика(в закрутки), горчичный порошок(научилась делать домашнюю горчицу, а из неё майонез ), корица(булки пеку), лавровый лист(редко), лимонная кислота, лимон(чай, окрошка на лимонах), перец чёрный молотый, перец чёрный горошком, душистый перец, петрушка(этой зимой растёт зелёная, заморозка, сушенная),томатная паста(соус, томат), укроп, уксус, хрен, лук, чеснок. Смесь перцев бывает, приправа к плову, мёд, какао, крахмал, сахарная пудра, "хреновина", майонез(не всегда, отвыкаем)

[Пятачок]

Барбарис сушенный(в плов),ванилин или ванильный сахар(в выпечку), гвоздика(в закрутки), горчичный порошок(научилась делать домашнюю горчицу, а из неё майонез ), корица(булки пеку), лавровый лист(редко), лимонная кислота, лимон(чай, окрошка на лимонах), перец чёрный молотый, перец чёрный горошком, душистый перец, петрушка(этой зимой растёт зелёная, заморозка, сушенная),томатная паста(соус, томат), укроп, уксус, хрен, лук, чеснок. Смесь перцев бывает, приправа к плову, мёд, какао, крахмал, сахарная пудра, "хреновина", майонез(не всегда, отвыкаем)

Пошла плакать в уголок. Прав мой муж, прав... Скучно и однообразно я его кормлю.. У меня десятой доли этого нет в арсенале

В общем, девочки, спасибо огромное, что делитесь... Я все мотаю на ус... Вот с Аделинскими болячками разберемся, я сяду как следует выяснять французские аналоги и составлять списки покупок

[Лунная Лиса]

Горлица, Назарьева Ирина,

[Расширение gif было запрещено, вложение больше недоступно.]

Добавлено спустя 6 минут 32 секунды:
у меня в "мельничках" приправы ..ну какие-нибудь такие:

Погребок хорошей хозяйки - 000356.jpeg (38.57 КБ) 1462 просмотра

..штучки три
еще сбор не_помню_какой..но во все , просто развесной
лавровый лист, чеснок с морской солью, смесь перцев, насушенный летом сбор укроп+петрушка, шафран (в рис )
про выпечку писАла: сода, дрожжи, лимонная, сахарная пудра, корица, ваниль..ну по 2-3 пактика
...
может, не все.. надо разобрать, кстати)) ящичек

Добавлено спустя 2 минуты 26 секунд:

Лунная Лиса писал(а):
и бутылка шампанского
приезжайте!

обязательно!

заметано!

[Мышенька]

Так это почти всё в наличии и называется муж приправ не терпит , я их столько ещё люблю, но лично для себя редко покупаю
Добавлять буду в тот же список, вдруг чего вспомню

[Шелест]

а вот приправы, специи...

стараюсь, что бы были всегда: перец молотый черный, перец черный горошек, паприка, орегано (душица) - без неё не могу суп готовить... затем, зира, базилик (сушеный), корень петрушки сушеный (это я летом заготавливаю), хмели-сунели, лаврушка, специя карри - для курицы очень любим, гвоздика, имбирь, мускатный орех,... вроде всё
для десертов - ванилин, корица, сахарная пудра, мак, грецкие орешки и мёд.

[Акка Кнебекайзе]

Шелест писал(а):
Лунная Лиса писал(а):
и бутылка шампанского
приезжайте!

обязательно!

заметано!

адресок сообщай! Я тоже лыжи уже мажу

---

Я безалаберная хозяйка. Когда муж звонит и говорит:"Я еду в магазин, что купить?" Я впадаю в ступор... Сообразить, что же нам надо , я не могу... Поэтому муж набирает на свое усмотрение всего
Поэтому то, что у нас хранится, всегда разное. И вообще, мы не запасливые какие-то...

Единственное, что должно быть дома при любом раскладе, это котлеты (+просто фарш и тефтели) замороженные(я их сразу делаю мноооогооо, как только заканчиваются, сразу мужа за мясом снаряжаю), мясо на бульоны, картошка, молоко.

Все остальное по настроению

Я просто гуляю каждый день + у меня пацаны взрослые (всегда можно гонца в магазин отправить, если что-то из продуктов закончилось) , магазины рядом. Я решаю сегодня, что буду готовить на завтра. Смотрю, чего нет и покупаю во время прогулки.


Добавлено спустя 2 минуты 21 секунду:
Приправы тоже муж набирает , когда за мясом ездит. На рынке. Ему там просто намешивают всяких: для мяса, для рыбы, для плова ... Так что в магазине мы ооочень редко приправы покупаем....

[Лунная Лиса]

адресок сообщай! Я тоже лыжи уже мажу

Вас понял.

ушла за второй бутылкой шампанского)))

[Пиона]

Девочки, а вот приправы, специи... Какие у вас в активном пользовании и есть всегда?...

сушеный базилик,петрушка,укроп,кориандр,горчица семя ,тмин и из заново открытых тимьян !
лавровый лист,гвоздика,перец черный и душистый.
очень люблю Зиру,в мясо кладу ее.
Из пакетиков Хмели-сунели уважаем.
Ванилин тоже очень люблю.