Рецепты постных блюд ⇐ Постная кухня

[Милена]

Sanno4ka, благодарю!Только думала,чем бы подсластить жизнь,и вот!
Вкусно и сытно,и необыкновенный вкус
Все гадала,что напоминает по вкусу..Дочь сказала,на чурчхелу похоже
Подписана,

[Sanno4ka]

Sanno4ka, благодарю!Только думала,чем бы подсластить жизнь,и вот!
Вкусно и сытно,и необыкновенный вкус
Все гадала,что напоминает по вкусу..Дочь сказала,на чурчхелу похоже
Подписана,

На здоровье!
Спаси, Господи!

[Трава]

Панакота, постный десерт.
Кокосовое молоко (банка 400 мл.) нагреть до 60 градусов примерно, отлить треть. В меньшую часть добавить какао (если ядрёный из разряда "Премиум" 1 ст.л., если Золотой ярлык, 2 ст.л. можно) и размешать без комочков. В бОльшую часть добавить 2-3 ст.л. сахара и 1 ст.л агар-агар, размешать, поставить на огонь, добавить 200 мл. воды, вскипяить. Смешать обе части, разлить по формам, остудить, поставить в холодильник. Застывшую можно орешками посыпать, но и так вкусно.

[Lenusik]

Я вот грибы очень люблю. Объедение просто)
В основном готовлю шампиньоны. Или иногда японские шиитаке.
Если кому надо: Вначале моем. Затем нарезаю небольшими кусочками. Пусть пока лежат. Тем временем делаю зажарку: мелко нарезанный лук, натертая морковь, масло оливковое. Люблю для аромата добавить приправу из сушеного чеснока в виде порошочка. Засыпаю грибы в большую сковороду к зажарке. Заливаю водой. Жду минут 5. Потом добавляю соль, специи, укроп с зеленым луком. Еще очень люблю класть туда томатную пасту, так вкус лучше получается. И тушу их минут 25-30 до полной готовности. Тут соль в том, что они именно тушеные, с бульончиком. Такое и к рису подойдет, и к картошечке. Приятного аппетита)

[Владимировна]

Lenusik, спасибо, попробуем.

[Марьюшка]

	Замечание от модератора
	Уважаемые форумчанки, в этой теме выкладываем детальные рецепты и их обсуждаем, делимся впечатлениями. Все флудилки и просто обсуждения что готовили , пожалуйста, в теме "Рецептик дня". == Правила форума ==

[Sanno4ka]

Доброго дня всем!
Вот такую картошку готовлю частенько. Очень нежная, ароматная и тает во рту



Отправлено спустя 1 минуту 55 секунд:
И еще рецепт постного капустняка с грибами:

[Sanno4ka]

Доброго вечера всем!
Хочется чего-то к чаю? Вкусные печеньки, ловите рецепт:

[Людмил@]

очень понравился салатик со свежей тыквой. Раньше никогда не пробовали. В произвольных пропорциях по вкусу: тыква, яблоко на крупной терке, крабовые палочки порезать, можно лук репчатый, майонез, посолить. Получается нежный салатик с легким огуречным артоматом.

Отправлено спустя 8 минут 32 секунды:
И еще нашла применение мороженым кабачкам. Морозила в основном их для дочки, но ей морковку нельзя, лук она не любит, а без морковки тушеные они по мне какие то противные. хотела выбросить всю заморозку и решила попробовать сделать из них икру. Такая вкуснотища получилась. Первые два захода по полтора литра улетели вмиг. Теперь каждый день икра.Пока не надоела.
На 400 г. мороженых кабачков: одна чуть больше средней морковка, средняя луковица, и граммов 50 томатного соуса или мороженых помидоров, я брала лечо.
Морковь тру на крупной терке, лук режу и немного тушу с растительным маслом прямо в кастрюльке. У нас жареное никому нельзя, поэтому я это делаю не долго. Масло для тушения вливаю не много. Потом кидаю туда прям резаные мороженые кабачки и они тушатся, только изредка помешиваю. По времени сколько-сказать не могу.Смотрю по консестенции. Потому что изначально жидковато из-за водянистости кабачков. Ну где то может час или чуть больше, и часть жидкости выпаривается. В общем, когда консистенция меня устраивает, я добавляю томат или лечо, солю и немного хмели-сунели.Можно без хмели-сунели, кто как любит. Минут десять еще покипит и выключаю.Когда остынет, блендером пробью всё и еще раз прокипячу.Цвет и вкус магазинной икры.

[*Елена*]

Людмил@, Люда наверное можно в икру ещё и тыкву добавить, ты блендаришь её? Здорово что нашла способ сохранить продукт и получить удовольствие гастрономическое

[Людмил@]

*Елена*, тыкву можно. Мама моя уже провела эксперимент-кабачки пополам с тыквой и просто из тыквы. Но тыква она и так хорошо уходит.А вот кабачок мороженый при заморозке уже далеко не тот, что свежий. не думала,что из него может вкусное что то получиться. чуть не выбросила.

[Марьюшка]

Подниму темку. У кого есть хорошие рецепты, делитесь.

[Мышенька]

У меня рецепт постного борща с фасолью. Я ничего не зажариваю. Ставлю воду, довожу до кипения. Сразу добавляю картошку (режу тонкой стружкой), капусту, лук, морковь, зелень, фасоль (стакан вареной), лавровый лист, соль. После закипания, варю 25 минут, можно и меньше (надо смотреть по картошке, бывают разные сорта). Добавляю томат, сахар и томатную пасту. У меня томат кислый, поэтому нейтрализую сахаром. Нужно ориентироваться на свой вкус. Если можно, то добавляю немного растительного масла, но и без него получится отлично. Довести до кипения, можно выключать. Приятного аппетита!
К борщу идеально подходят постные пампушки с чесноком и зеленью
https://recipes.handmade39.ru/recipe/lenten-dumplings/