Постная выпечка ⇐ Постная кухня

[*Елена*]

и понеслось...

Ай молодца

[Mimoza]

*Елена*, мои единогласно признали лучшей твою.

[Olimpiada]

Предлагаю простой постный рецепт- старинный традиционный итальянский рецепт печенья на вине. Я испекла на красном вине, можно и на белом.
1. В миске смешиваем:360грамм муки(пшеничной, но можно экспериментировать, смешивать)+
2. 90грамм сахара(если хочется послаше- возьмите грамм 100, но учтите, что еще их обваливаем перед выпечкрй в сахаре, будут норм)+
3 плюс 8грамм разрыхлителя и щепотка соли. Можно добавить и каких то специй на ваш вкус- я добавила тертый муск.орех, корицу, немного аниса..
Размешали тщательно сухие ингридиенты, делаем ямку, куда вливаем 100мл.сухого вина(я думаю, можно любое по качеству, если есть домашнее- тоже вполне, если кагор- я думаю тоже подойдет), 100мл.любого растит.масла, которое хотите. Все вымешиваем, делаем колобок теста, заворачиваем в пленку и даем отдохнуть(даже не в холодильнике)
Духовку разогреваем на 180градусов.
Из теста раскатываем небольшие колбаски и из них формируем колечки, обваливаем в сахаре(я в сахаре плюс корица). Выпекаем минут 15- смотрите по своей духовке.
Приятного аппетита

[irinavaleria]

Я испекла

выглядят очень аппетитно , а на вкус как? что напоминают ?

[ВераNika]

3 плюс 8грамм

вот это не поняла.

[irinavaleria]

вот это не поняла.

я так поняла , что под пунктом № 3 / -8 гр. разрых./

[Olimpiada]

ВераNika,
Таки да- пункт три: добавляем 8 грамм разрыхлителя.

На вкус: они получились как песочное тесто но даже более легкие что ли, рассыпчатые. Я в след.раз положила бы молотых орехов, побольше пряностей и даже какого-то изюма или кураги. Хочется поинтересней их сделать, поиграться. Как я понимаю, вино добавляет рассыпчатости и тонкую кислинку. Я их покупные пробовала до этого- у меня более сладко вышло, но я грамм 100 сахара положила. И похоже немного больше разрыхлителя сыпанула- есть ощущение что привкус..в общем, это лично мой недочет.

[*Елена*]

Может кому пригодится заливной пирог с капустой.... делаю на кефире, очень нравится, этот нужно попробовать

[Mimoza]

А я на эти пирожочки засматриваюсь. И вообще эта девочка очень нравится - честные и хорошие рецепты.

[*Елена*]

Mimoza, нужно воплощать

[Mimoza]

*Елена*, Минус в том, что в студии особо капусту не потушишь

Отправлено спустя 35 секунд:
И так дефицит кислорода

[*Елена*]

Минус в том, что в студии особо капусту не потушишь

вытяжки нет?

[Mimoza]

вытяжки нет?

Есть, но ее не хватает.

[*Елена*]

Mimoza, всех в сад этим временем капусту жарь Шутка....

[Mimoza]

*Елена*, я им тут на днях котлетки в аэрогриле готовила, так они сказали, что на весь этаж запах стоял, а это очень большая площадь.

[ВераNika]

[Иля]

Сегодня пекла пирог вот по этому рецепту. Нам очень понравился Сочный, вкусный. Тесто как на курник.

[Mimoza]

За окном полночь, а у меня процесс в полном разгаре. Песочный "тёртик" с яблочно-абрикосовым повидлом. Пекла к завтрашнему утреннему кофе, но, пока купалась, мои проглотики неслабо так пробу сняли. Сказали, что тёпленький он ещё вкуснее.

[ВераNika]

Mimoza, а рецепт? Здесь рецептами делятся.

[Mimoza]

ВераNika, ой....
Конечно .
100г маргарина
200г муки
75г сахара
0.5ч.ложки соды
пакетик ванилина
В непостном варианте можно добавить яйцо и буквально 0.25 стакана кисломолочки, чтобы соду погасить.
Если растопить маргарин, тесто будет комочком. Если не растапливать маргарин, можно перетереть все вручную и использовать как насыпное тесто для любого пирога.
Сейчас я просто смазываю повидлом, сверху на тёрку тру замороженное тесто и все .