Готовим просто, быстро, вкусно ⇐ Салаты и закуски

[Сестра]

Вот подумала я - здорово бы темку, где будут быстрые и простые рецепты, опробованные форумчанками. Зашел - почитал, выбрал что готовить на обед или ужин. Что-нибудь такое - не слишком замороченное или требующего экзотических продуктов или долгой готовки, а на каждый день, чтоб было просто, вкусно и быстро.

[Матрёна]

За основу был взят "юго-западный яичный скрамбль"

Это один из вариантов омлета с овощами. Несмотря на то, что это те же яйца, но вкус совсем другой!

Оригинальный рецепт:
2 яйца
2 белка
половинка красного сладкого перца
4 ст.л. замороженных или консервированных зерен кукурузы
маааленький пучок зеленого лука
щепотка молотой зиры (кумина)
соль, перец
60 г голландского сыра
половинка авокадо
пита для подачи
+ огурец и помидор для салата

Готовим салат из помидора и огурца, отставляем в сторону.
Перец нарезаем кубиками, обжариваем на растительном масле до мягко-хрустящего состояния.
Добавляем кукурузу, мелко нарезанный зеленый лук и зиру, жарим еще минуту.
Снимаем с огня, отставляем в сторону.
В большой миске взбиваем яйца с белками, приправляем солью и перцем по вкусу.
Вливаем на раскаленную сковороду с небольшим количеством масла, жарим, постоянно помешивая, до вот такого состояния:
Добавляем перечно-кукурузную смесь, перемешиваем. Выкладываем на тарелки, посыпаем нарезаными мелкими кубиками авокадо и сыром. Подаем с питой и свежим салатом.

Я же для себя немного этот рецепт переделала. Во-первых у меня не было зиры, следовательно ее я исключила из рецепта сразу же. Еще добавлю, что перец и авокадо добавляют блюду горчинки, поэтому это кто любит.
Последнее время делаю так:
Беру яйца, овощи, что есть в холодильнике (чаще кукуруза, горошек, тыква), а можно взять и остатки колбасы, сосисок, бекона. В сковороде поджариваю овощи, если взяли еще и колбасу, то ее нарезанную мелко тоже обжариваем вместе с овощами. Затем прям в них же заливаем предварительно размешанные яйца (как для омлета) и мешаем все содержимое сковородки до полной готовности. Очень просто, вкусно и быстро!

Мужу очень нравится, он даже не сразу понял, что это те же яйца))

Добавлено спустя 9 минут 21 секунду:
Еще одна вариация на тему яичницы, любой (глазунья, омлет). Берете сосиску, режете пополам, но не до конца. Выгибаете в форме сердечка и скрепляете концы зубочисткой. Кладем на сковороду и выливаем внутрь яйца. Главное, чтоб сковорода была прогрета, иначе яйцо может потечь из-под сосиски.

[Пиона]

Когда нет времени долго стоять у плиты я отвариваю говядину( думаю подойдет любое мясо) ,отвариваю картошку ,потом все перемешиваю,добавляю растительного масла,посыпаю зеленью и ненадолго в духовку(микроволновку). Получается очень вкусно.

[Иля]

Наталья Nazarova, мясо и картошку режете или как?

[Пиона]

Иля, Да,картошку нарезаю кружочками,мясо отвариваю куском,потом тоже режу кусочками.

[Ангелочек]

Матрёна, Здоровская идея с яйцами и сосисками. Надо будет сделать

[Акка Кнебекайзе]

Что-то темка немного потерялась....
А вот для меня это очень актуально:готовить быстро и съедобно :jaza:
Мои дети очень любят сухарики. (Это не полноценная еда, конечно, но к борщу - очень даже ничего. Главное, быстро ). Хлеб нарезала кубиками, подсушила в духовке. В чашку с готовыми сухарями налила масла подсолнечного, посолила, выдавила чеснок. Все перемешала . Готово

[*Кувшинка*]

Можно подниму тему)) девчата, есть у вас простые и экономичные рецепты?) Вот например что-нибудь с белой фасолью? Чтоб с ней такого сделать несложного? Кроме супа ?

[Оптимистка]

anastasiya.smolyanova, Томатную пасту развести водой до консистенции густой сметаны, добавить соль, сахар по вкусу, мелко нарезанную зелень и белую фасоль. Очень вкусно получается

Отправлено спустя 5 минут 7 секунд:
Ещё рецепт знаю, частенько делаем, когда не пост. Белая фасоль, хороший пучок укропа мелко нарезанного, тёртый сыр и майонез. Всё

[*Елена*]

anastasiya.smolyanova, можно паштет сделать... поджарить лучек с морковью выдавить чесночек по вкусу(если любите) все это дело с фасолью измельчить блендаром,добавить любимых приправок, пост.масла,если сильно густой можно водички добавить в которой варилась фасолька, еще раз взбить... и все. Готово! И на хлеб с постным майонезом(можно и без него) сверху огурчик,помидорчик.... вот такой бутербродик

[*Кувшинка*]

Оптимистка, *Елена*, почитала, аж кушать захотелось спасибо девочки)

[*Елена*]

аж кушать захотелось

аналогично ем салатик огуречно-помидорный....

[Пиона]

А у нас в этом году новое открытие- салат бабушкин Любая зелень - листья салата,руколла,укроп,петрушка,огурец и вареное яйцо. Заправить маслом. Я тоже беру разное- льняное,горчичное,подсолнечное . Очень вкусно и сытно,едят даже дети! Еще подумалось,что можно и ветчины немного добавить

[Пиона]

Вот еще совсем на скорую руку . Обычно я готовлю, когда возвращаемся из поездки и нет времени стоять у плиты. Творог,специи по вкусу, огурец и помидоры,зелень. Заправлять маслом. Очень хорошо в жаркую погоду. Жаль вот только дети не едят у нас такой салат..

[Эльвира]

я делаю яичные блинчики внутрь кладу пару кусочков сыра, если есть посыпаю сверху гранатом)

[*Елена*]

Пиона, творог прямо в салат? Нужно будет попробовать...

[*Кувшинка*]

Эльвира, посмотрела рецепт яичных блинчиков, там крахмал пишут - это для чего? ты добавляешь?
Пиона, или брынзу вместо творога)

[Юлия]

Любая зелень - листья салата,руколла,укроп,петрушка,огурец и вареное яйцо

Недавно такой в монастыре ела, в прошлом месяце. Была крапивка молодая, петрушка и яйца с огурцами, только с майонезом. Даже игумения спросила во время трапезы, что в этом салате

[Mimoza]

У меня выросли патиссоны,немного, но все ж
Подскажите,сестрички,как их можно быстро и вкусно приготовить?

[*Елена*]

Mimoza, я их делаю на зиму как огурцы и все... может потушить или икру как кабачковую? Или соте ? может оладушки... Помогла? сплошные может