Гарниры из риса ⇐ Каши

[Иулия]

Давайте делиться гарнирами из риса.
Хотелось бы что то новенького из риса.

Мои все любят, когда я готовлю рис следующими способами

Способ №1
Обжариваем на раст. масле лук, морковь, добавляем специи и лавровый лист. Засыпаем рис, все перемешиваем и заливаем кипятком.
Тем временем отвариваем цветную капусту, руками перед этим порвать ее на соцветия или не знаю как назвать правильно. Потом сливаем воду и выкладываем обжаривать на сковородку, заливаем все это яйцами , солим , и жарим до готовности яиц. После добавляем ложку томатной пасты и все перемешиваем и еще немного жарим.
Потом все добавляем в сковородку с рисом, перемешиваем и еще немного тушим.

Способ № 2
Обжариваем репч.лук, морковь, мелко нарезанную белокач. капусту на раст.масле.
Добавляем рис, солим и заливаем все кипятком и варим до готовности риса.

[Лягушонок]

Недавно открыла для себя блюдо "рис по восточному" или как-то так. Основная идея следующая:
1. кидаем рис в масло на сковородке, начинаем тушить (масла по рецепту жалеть не надо, возможно тем кто придерживается диет надо попробовать с водой)
2. Когда рис начинает становиться прозрачным от масла добавляем мелко нарезанный репчатый лук, мин через 5 мелко нарезанные грибы (если шампиньоны - то свежие, остальные после термоообработки уже), затем сладкий перец и в самом конце помидоры. Продолжаем тушить.
3. когда рис почти готов берем большую бутыль соевого соуса (прощай поджелудочная:)))) и медленно подливаем и помешиваем, пока рис будет впитывать. У меня на большую сковородку около 200 мл уходит.
4. выключаем и кушаем.

P.S. из-за масла и соевого соуса блюдо жирное, сытное и солоноватое. На любителя, но можно поискать свой вариант.
Приятного аппетита!

[Лейла]

Я готовлю рис с гречкой, необычно, вкусно и несложно. 1:1, и готовлю как плов, только без чеснока.

[Синий Чулочек]

Каша рисовая с тыквой.
Очень вкусная и полезная сладенькая каша.
тыкву очищаю от семечек и кожуры, режу на кусочки не сильно мелкие, в кастрюльку наливаю воды чтоб закрыла дно, всыпаю туда тыкву и ставлю на огонь, как закипит делаю его медленным и крышкой не закрываю, чтоб выкипела лишняя жидкость. В отдельной кастрюльке варю рис до готовности, когда готов промываю холодной водой. Готовую тыкву разминаю толкушкой до состояния пюре, всыпаю туда рис сахар немного ванилина и хорошо перемешиваю, вне поста ложу кусочек сливочного масла, ставлю на медленный огонь минут на 5-10ть.
Пропорции тыквы и риса вы определите сами, кому то нравится по больше тыквы, кому то чтоб буквально немного перемазать рис, я люблю много тыквы. Приятного аппетита

[аленчик]

А я люблю ризотто вот по такому рецепту
http://carcharito.livejournal.com/20951.html

[Тори777]

Я в рис добавляю вареное яйцо измельченное и обжариваю все это, вкусно.

[Marina29]

а я обажаю плов

[Людмил@]

Как варят рассыпчатый вкусный рис на Востоке?
Соотношение риса и воды 2:3.
Вода должна быть кипяток.
И очень плотная крышка на емкости,такая,чтобы не оставляла ни единого зазора,чтобы не "растерять" пар.Время варки должно быть абсолютно точным:12 минут.Не мешать! Крышку не открывать.
Огонь:3 минуты сильный, 7 минут умеренный, 2 минуты слабый.
Каша готова.Но открывать крышку пока нельзя. Нужно оставить крышку закрытой и не трогать кашу ровно столько времени,сколько она варилась.Она должна постоять ровно 12 минут.
Всё.Можно открывать.Положить сверху кусочек сливочного масла,чуть-чуть посолить,если любите солоно.И размешать ложкой как можно равномернее,но не разминая и растирая кашу.И можно кушать.

[Рапсодия]

Огонь:3 минуты сильный, 7 минут умеренный, 2 минуты слабый

поправка - на слабом огне не 2, а 12 минут. И перед варкой обязательно промыть холодной водой не меньше 3-х раз.