Готовим напитки

Сообщение **Natallia** » 03 сен 2010, 17:59

я добавляю в красное сухое вино цедру лимона или апельсина, немножко меда, корицу, гвоздику, обязательно мускатный орех...Все, вроде бы

Сообщение **KoffeMokko** » 04 сен 2010, 15:42

Я делаю мужу на работу,особенно зимой или когда в мороз вернулся... Развожу красное вину типа "Кагор" один к одному водой, кладу туда специи, перец,немного, кориандр, тмин, иногда чуть лаврового листа, коррицы и не довожу до кипения а хорошо нагреваю,только вижу,что начнет закипать,снимаю с огня и даю чуть остыть и настояться,потом опять ставлю на огонь и так раза три... И потом в термос. Хорошо согревает...

Посмотрела, кажется подобной темы нет.
Вообще мысль поделиться тем, что и так все наверно знают, пришла внезапно.

Ага, вот буквально пол часа назад. Я сделала себе горячее молоко с шоколадом, в который раз удивилась, как вкусно и просто.

(то что я позволила его себе в пятницу, это отдельная история

)

Начнем с кофе. Я всегда пью черный или с молоком, ну и сахаром, теперь реже.

Была как-то в кафе и поразилась, как просто и быстро готовится капучино. Пришла домой и что вы думаете?

Вкуснее чем в кафе получилось, правда!

Только без рисунка на напитке.

Это пока не освоила.
Возможно вкуснее, потому как кофе у меня дорогой?

а может самомнение большое.

В общем рассказываю.

Капучино.

Варим кофе, воды берем 1\3 кружки, а кофе как на 1 кружку хорошей крепости кофе. Добавляем по вкусу сахар, перемешиваем. (без сахара, тоже ничего так)
Одновременно, пока варится кофе, наливаем 2\3 кружки молока жирненького (больше чем 2,5 % - иначе нет смысла) или любые сливки - тогда будет чуть жирненько, но конечно вкуснее.

Переливаем в метал.емкость и доводим до кипения (у меня это метал.кружка). Сразу же взбиваем миксером до густой пены и выливаем из этой же посуды (это важно) в чашку с кофе. Не перемешивая пьем.

такая нежность.. мягкость, аромат. А уж если корицей присыпать...

Горячий шоколад или шоколадное молоко.

Тут еще проще.

Ломтиками ломаем любой шоколад хорошего качества, только без добавок (никаких орехов-изюма)), вкуснее всего темный. 2-3 пластинки. Топим в микроволновке или на плите. Наливаем 2\3 стакана молока жирненького, доводим до кипения-взбиваем в пену густую, добавляем шоколад и еще взбиваем немного. Пьем! Няяям.

По вкусу как очень хорошее какао, только лучше, нежнее, ну и пенка, да.

Чуть больше шоколада и меньше молока - будет горячий шоколад.

Прошу делиться простыми и не очень рецептами, что используете.

Я еще вернусь.. хочу про чай рассказать.

Мурлыка: Горячий шоколад или шоколадное молоко

Ммм! Напиток моего детства. (папа ж на конфетке работал

)

Тут есть одна маленькая "хитрость". Чтоб шоколад всегда растапливался без "комочков" посуда должна быть сухая. Если это не микроволновка, то лучше на водяной бане. (хотя, я сейчас лентяйка и тоже в микроволновке делаю).

Люблю кофе с мороженным.
Варим кофе. Немного крепче, чем обычно любите. В кржку и туда мороженое. Его не мешать. Пока пьете, оно тает.
Мурлыка, А какое кофе ты покупаешь?

Отправлено спустя 1 минуту 2 секунды:
Забыла уточнить, мороженное лучше пломбир без добавок.

Сентябринка: Люблю кофе с мороженным.

ммм, надо попробовать.

Сентябринка: какое кофе ты покупаешь

я разные сорта беру, вот такой частенько пьем.

А лучше всего на разновес, не молотый. Дороже, существенно так, но и вкуснее. Его я варю реже, это уже лакомство.

Мурлыка: лучше всего на разновес

Раньше в основном такой и покупала. А в прошлом месяце первый раз взяла в послевоенное время. А он что-то не такой.

Мурлыка: я разные сорта беру, вот такой частенько пьем.

А лучше всего на разновес, не молотый. Дороже, существенно так, но и вкуснее. Его я варю реже, это уже лакомство.

Я такой же покупаю

и весовой, как лакомство, да

Kama: А мне не понравился

Какой полный ответ..

на что?

Кофе не понравился? Этой фирмы? рецепт предложенный в начале, какой именно? А может вы вообще кофе не любите?

А вообще у всех вкусы разные.

Я сейчас все больше пью черный кофе...

Полин, спасибо за рецепт капучино

Мы последнее время его пьем. Муж так удивился "кто тебя научил?" Отвечаю "приятельница с Урала" . Вот такие глаза у него были

Сообщение **Пиона** » 02 июн 2016, 14:24

Девочки,а вы квас сами ставите? Поделитесь как?

Пион Пионыч, у нас не хлебный,а простой на ржаной муке.но как накваску делать не знаю.мама делает.

Сообщение **Пиона** » 14 июн 2016, 13:49

Я нашла в интернете рецепт закваски. Первый квас получился как бражка

ну для меня очень дрожжами пахнет.

А вот второй уже нормальный получился,классический вкус

Пион Пионыч: Я нашла в интернете рецепт закваски.

поделись?а? раз уже опробовала.

Сообщение **Пиона** » 14 июн 2016, 15:35

Закваска
Ингредиенты: 3 столовые ложки сухого кваса, 3 столовые ложки сахара, 10 г дрожжей, корки ржаного или пшеничного хлеба, несколько изюминок, 100 мл воды.
Приготовление
1. Все смешать.
2. Залить водой, чтобы получилась густая масса, по консистенции напоминающая тесто для оладий.
3. Настоять в теплом месте около 3 дней, чтобы заквасилось.

Дальше делаю уже сам квас.

Классический квас
Ингредиенты: 250 г закваски, 2 столовые ложки сухого кваса, 2 столовые ложки сахара, 2 л воды.
Приготовление
1. В банку налить закваску, положить сахар и сухой квас, залить водой.
2. По вкусу положить сухофрукты или другие добавки.
3. Настоять на солнце 1 день (в холодное и малосолнечное время года — 2—3 дня).
4. Разлить по бутылкам. Охладить.

Рецепт взят здесь https://lady.mail.ru/article/445427-dom ... tovlenija/

Пион Пионыч,

это как у нас называют "городской"

,а у нас "деревенский".он гораздо кислее и по цвету другой.но туда можно сахара добавить побольше.

Надо попробовать по твоему рецепту,Наташ,городской сделать.
А забыла похвалиться,и заодно узнать,может кто пробовал.По совместным закупкам выписала чай из Казахстана:Аламан.хороший или нет?

Сообщение **small_Lena** » 14 июн 2016, 16:42

Людмил@: чай из Казахстана

судя по казахским конфетам, которые я уплетаю за обе щеки, должен быть очень вкусным

small_Lena, наши девочки,которые оттуда наверняка знают этот чай хорошо.

Сообщение **Пиона** » 14 июн 2016, 17:57

Людмил@: это как у нас называют "городской"

о,как

Сегодня буду заваривать иван-чай. Знакомая привезла мне на гостинец с Якутии. Ура.

Наконец-то и я попробую его (в аптеках у нас такого нет.)

Отправлено спустя 4 минуты 17 секунд:
Назарьева Ирина, Ира, делаю каждое лето, но получается не всегда...
Хлеб, немного посушить. Ржаной и с отрубями. На 3х литр. банку - четверть банки сухарики, 10 штук изюма и сахар (на глаз) Где-то, ложек 5. Залить чуть теплой водой. У меня со скважины, поэтому не кипяченая. (почти артезианская

)
Главное, закрыть банку бинтом или марлей. Чтоб воздух свободно поступал.

Сентябринка: Главное, закрыть банку бинтом или марлей.

Сентябринка, а когда будет готов?

Отправлено спустя 1 минуту 27 секунд:
ложек пять столовых?

Готовим напитки ⇐ Кулинария