Готовим напитки ⇐ Кулинария

[ФотинияА]

Заливаю сушеные яблоки (у меня обычно много дичков насушено) и просто заливаю крутым кипятком. Стоит охлаждается, к следующему вечеру очень вкусный и тонизирующий напиток получается! А еще открыла в прошлом году для себя ревень. Хочу развести на своем участке. Отличный напиток получается

[Пиона]

Сентябринка, Оль,получается у тебя без дрожжей квас?

[Людмил@]

А я через совместные покупки заказала чай из Казахстана.Вот такой.

Отправлено спустя 2 минуты 15 секунд:
А маме из покупок Травы горного Крыма
Ароматный
Состав: Душица, мелисса, чабрец, лепестки розы чайной, лист ежевики, зверобой, мята, лист малины, плоды шиповника, лаванда, плоды кизила. Этот фиточай обладает прекрасными ароматическими и целебными свойствами: облегчает боли, успокаивает нервную систему и укрепляет организм.

[Жужа]

Я тут тоже производством кваса занялась. Правда, из готового сусла, с хлебным лениво было возиться. Но что-то не то То ли сахара мало, то ли недобродил Вечером буду пробовать и определяться, чтобы ошибки исправить

[Сентябринка]

Оль,получается у тебя без дрожжей квас?

Никогда не делала с дрожжами.

[Людмил@]

но получается не всегда..

Оля,а что не получается. а то я нарезала на сухарики ржаного хлеба и изюм уже прикупила.хочу опробовать твой рецепт.

[Певчая птичка]

Делюсь своим рецептом кваса:
Готовится заквась из сухариков чёрного хлеба. Тут нужно хоть пол стакана готового кваса живого брожения, сахара ложек 5 столовых,, немного изюма, чуть тёплая вола примерно стакан. Сутки-двое постоять. Когда забродить, залить чуть тёплой водой 3 литра, добавить сухарики 5-6 шт (крупные), столовую ложку изюма, когда начнёт бродить - веточку мяты. Бродит день-два

[Сентябринка]

Оля,а что не получается.

Не вкусный... Получается не бродивший, а какой-то скисший... Думаю, когда солнце попадает на банку, вот он и не такой, как надо получается.

[Людмил@]

Никогда не делала с дрожжами.

всё.сегодня замутила квас по твоему рецепту. ждем. Оля,сколько он должен стоять? когда уже будет готово?

[Рапсодия]

Люблю сама и домашние тоже любят такой напиток- то ли квас, то ли газировка из ягод или фруктов. Летом на ура идёт. Варю обычный компот(3л воды, стакан сахара и 1-2 стакана ягод). Потом, когда остынет, процеживаю, разливаю по бутылкам-полторашкам и ставлю на пол на пару-тройку дней, а то и на пяток. Получается такая фруктовая или, как у нас чаще- ягодная шипучка. Я называю её квасом. Очень вкусно из смородины любой или их смеси, из крыжовника, из яблок, в том числе, недозрелых(но в этом случае всё-таки добавляю какую-нибудь ягоду для полноты вкуса и для цвета, вишню, например). Вообще, смесь можно каждый раз новую- так интереснее. А холодная ещё вкуснее.

[Сентябринка]

Людмила Ф, получается, что-то вроде, забродившего компота? Интересно... Надо попробовать. Мне давали похожий рецепт, но с медом. И получается с небольшими градусами. Вроде, слабоалкогольного

[Рапсодия]

И получается с небольшими градусами. Вроде, слабоалкогольного

Ну да, я ж говорю- квас.

[Mimoza]

Заливаю кипятком большой пучок базилика,добавляю лимонку,сахар,охлаждаю и наслаждаемся.То же самое с тархуном.
Когда нет зелени,завариваем и охлаждаем каркаде.