Ваше фирменное блюдо ⇐ Праздник в доме

[Жемчужина у моря]

Почти у каждой хозяйки есть свое фирменное , любимое блюдо, которым она неизменно радует гостей по праздникам и которое отменно ей удается. Есть такое блюдо у Вас? Если не секрет, поделитесь удовольствием.

[Mandarinka]

У меня для каждого случая своё "фирменное" блюдо.
Есть у меня "дежурный" салат, мой самый любимый, который я делаю на все торжества.
Ингридиенты: крабовые палочки или отварное куриное филе, помидоры, консервированый ананас, твёрдый сыр, яйца. Всё порезать крупными кубиками, помазать майонезом.
А ещё запекаю картофель на противне с рыбой или куриным филе, луком и под сыром.
Ну а так на разные праздники по традиции уже делаю какое-нибудь обязательное блюдо. На Новый год сьомга под мятно-лимонным соусом, на Рождество индюший окорок, на "Старый Новый год" утка с яблоками.
А из десертов моё фирменное блюдо желейный торт

[Галя]

Беф бургиньон из книги Джулии Чайлд.
И американский чизкейк.

[Иулия]

Мое фирменное блюдо, которое меня очень выручает, когда нет денег и не с чем есть крупы и картошку - это жаренная капуста, шинкуется и жарится на раст. масле без добавления воды и если есть в конце жарки вбить пару яиц и перемешать, но и без яиц вкусно. Сытно, вкусно и очень хорошо сочитается с гречкой и с макаронами тоже не плохо.

А в случае внезапных гостей яблочная шарлотка к чаю, очень быстро делается. Пару крупных яблок очистить и нарезать как получится, сковородку смазать сливочным маслом, положить яблоки.
Смешать стакан муки, стакан сахара, щепотка соли, щепотка соды, 3 яйца, тщательно перемешать (тесто должно быть жидковатое) потом залить яблоки и отправить в нагретую духовку

[Галя]

Шарлотку люблю))
Она у меня чего то всегда немного забитая получается..

[Пиона]

Картошка запеченая в духовке! Вариации на все случаи жизни: просто картошка,с курицей,последние разы делаю с ребрышками свиными и баклажанами с помидорами(отдельно жарю). Последний вариант достаточно жирный получается,но ООчень вкусно

Добавлено спустя 1 минуту 6 секунд:
А еще сама стала солить скумбрию и горбушу,всем очень нравится,так что тоже можно считать фирменным блюдом!

[Иулия]

У меня появилось еще одно фирменное блюдо
В первые попробовала кукурузную крупу

Готовится как плов, на сковородку с растительным маслом выложить натертую морковку и мелко нарезанный лук, немного обжарить, потом добавить тыкву нарезанную кубиками не большими и еще немного обжарить. Потом мелко режим курицу и отправляем тоже в сковородку и тушим.
Добавляем кипяток, солим и засыпаем кукурузной крупой
Очень вкусно и красиво, так как цвет золотистый

[Ангелочек]

Иулия, интересно будет попробовать. Все ингредиенты очень люблю!!!

[Жемчужина у моря]

Рулет из лаваша
Рецепт:
Лаваш армянский 3 шт.
Фарш (свинина и говядина) 400г
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Помидоры 6 шт.
Салат 1 пучок
Сыр 100г
Майонез 100г
Чеснок 3 зубчика
Укроп 1 пучок
Петрушка 1 пучок
Масло растительное 50 мл
Соль и перец по вкусу.

В майонез выдавить чеснок. Натереть на терке морковь и сыр. Измельчить зелень и лук, нарезать помидоры. На растительном масле обжарить лук и морковь, затем добавить фарш, обжарить, посолить, поперчить.
Лаваш развернуть и промазать смесью майонеза с чесноком, выложить мясной фарш, посыпать рубленной зеленью, закрыть вторым листом лаваша с майонезом, сверху выложить листья салата и кружочки помидоров. Помидоры смазать майонезом или посолить, накрыть еще одним листом лаваша, промазанного майонезом и посыпать тертым сыром. Запечь слегка.

Добавлено спустя 4 минуты 12 секунд:
Салат с копченой курицей и орехами
Нарезать курицу, салат и помидоры, измельчить орехи и зелень. Сыр натереть на мелкой терке.
Заправка: соединить оливковое масло с бальзамическим уксусом, посолить и перемешать.
Салат с копченой курицей перемешать. Заправить перед подачей и посыпать сыром.

Добавлено спустя 2 минуты 50 секунд:

Слоеный салат с ветчиной
Рецепт:
Ветчина 200г
Сырки плавленые 2 шт.
Шампиньоны
консервированные 150г
Морковь 1 шт.
Яблоко 1 шт.
Яйца 4 шт.

Заправка:
Майонез 200г
Чеснок 4 зубчика

Украсить грецкими орехами и зеленым луком.

Мелко нарезать ветчину и яблоко, натереть на терке яйца и морковь. Соус для салата: выдавить чеснок и смешать его с майонезом.
Салат выложить слоями: сначала украсить тарелку зеленым луком, затем выложить первый слой – ветчину, промазать ее соусом, выложить яблоки, затем консервированные шампиньоны. Следующий слой – плавленый сыр, натертый на крупной терке, смазать соусом, далее выложить слой моркови, а сверху яйца. Украсить салат половинками грецкого ореха. Готовый слоеный салат по форме напоминает ананас.

[Иулия]

Еще один рецепт в копилку Моя интернет-знакомая придумала салат и он всем нравится

Замороженная упаковка брокколи 400 гр. (оттаявшая) режим не очень мелко, режим упаковку 200 -240 гр. крабовые палочки, выдавливаем зубчиков 5 чеснока, ну или по вкусу, трем сыр Пармезан или какой есть, соль и майонез, перемешиваем.
Он такой красочный и вкусный, просто на ура идет

[Дорофея]

У нас любимое праздничное, мое фирменное блюдо это курица, фаршированная домашней лапшой и грибами.

Снимаем с курицы кожу, оставляем только ножки. Заранее делаем домашнюю лапшу.
Мелко-мелко рубим мясо, оставшееся после разборки курицы, добавляем туда мелко порезанную куриную печень, жареные грибы с луком, домашнюю приваренную лапшу, петрушку. специи.
Набиваем всем этим курицу, зашиваем и в духовку до готовности, пока хорошо не зарумянится.
( Еще как вариант отвариваем, а потом немного запекаем в духовке, до корочки-это бабушкин вариант)
Еще ни один человек не остался равнодушным

[Людмил@]

из салатов обычно:ананас консервированный и копченая грудка,майонез,чеснок.
из первого:лапша домашняя и борщ.
второе:курица или утка с яблоками,даже не в духовке,а просто режу порционно и слоями в кастрюльке тушу,плов.
а из печеного обычно или блинчики или торт бисквитный,или пицца на скорую руку выручает.открытые пироги.плюшки.какао.

[Mimoza]

Жюльен и "осьминожки" из куриного филе(жарятся как оладьи).

[Соломония]

Жюльен и "осьминожки" из куриного филе(жарятся как оладьи

А поподробнее можно?

[Марусёк]

Мое фирменное блюдо - нежнейшие сырники.

[Людмил@]

Мое фирменное блюдо - нежнейшие сырники.

а я еще про ленивые вареники сказать забыла.Палочка-выручалочка на скорую руку.

[Мышенька]

Солянка, мясо под ананасами, картошка в горшочках, скумбрия запеченная и быстро-солёная, "красная икра", ленивые пиццы, гренки. Салаты, чаще слоёные, от настроения и наличия продуктов

[Шелест]

мясо под ананасами,

можно рецепт?

[Мышенька]

Мясо под ананасами
На дно противня выкладываем слой сырой картошки, кружки. Сверху лук, мясо(свинина, как на отбивные или курица-любые детали), посолить, поперчить, можно промазать майонезом(сметаной), но обычно сочности мяса и ананасов достаточно, сверху мяска положить слой ананасов(использую консервированные любых размеров), и сверху "усыпать" тёртым сыром.
В духовку разогретую до 220 градусов, минут на 40, но это от духовки зависит

[Шелест]

Назарьева Ирина,