Моя "подружка" хлебопечка: советы и рецепты, выбор модели. ⇐ Готовим в мультиварке, пароварке, аэрогриле, микроволновке

[Горлица]

Северная Пальмира, у меня всегда в ХП получается очееень румяная, если не сказать больше. ПО идее, нужно уменьшить количество сахара, но тогда не будет сладкой.

[Северная Пальмира]

Ну так и не заморачиваться, купить готовый? Просто со временем очень туго, а как еще и кулич не получится, плакать буду

[Горлица]

Северная Пальмира, я еще надеюсь напечь сама Может наивно полагаю Но планирую. Не знаю как справлюсь с вымешиванием(мужа что ли поставить месить ), но очень хочется

[Ривьера]

Я в прошлом году пекла и в хлебопечке (по рецепту из инструкции. Это где подгорает.), и в духовке. Но тесто все равно в печке делала. Зачем самой вымешивать?
рецепты брала на форуме Хлебопечка.ру
http://hlebopechka.ru/index.php?option= ... oard=349.0
И еще часть в бумажных формочках пекла,очень удобно.

[Горлица]

Ривьера, вымешивать самой за тем, что печка с таким количеством теста не справится

[Ривьера]

C большим количеством, конечно, не справится . Просто не вижу смысла печь все сразу. Я в прошлом году, например, 3 вида куличей пекла. 3 дня подряд. Времени все равно меньше уходит - загрузить печку и поставить в духовку. Вышло из 1 замеса 1 большой кулич в х/печке, из другого 2 средних - в формах тефлоновых (1 выпечка в духовке), из 3 - точно не помню, около 10 маленьких в бумажных формах, тоже за один раз в духовке испекла. И тесто везде разное - так интереснее и меньше вероятность, что не получится.
Но согласна, кому-то так неудобно. Мама у меня тоже любит в один день все сделать. Сразу ведро ставит. Да и тесто в большом количестве лучше выходит если вручную делать.

[Лапуля]

Мы печкой тоже довольны, жаль срок службы такой маленький.Семь лет и ни-ни вот половина прошла,а мы и не заметили. Благодарю Прихожаночки за рецептики .

[Юлия]

жаль срок службы такой маленький.Семь лет и ни-ни

т.е. как? Не более семи лет?

[Лапуля]

Юлия,так пишет производитель.пользоваться после истечения этого срока нельзя.Думаю дело в покрытии чаши для выпечки.

[Юлия]

Лапуля, а если я ей пользовалась пару раз за 7 лет? Странное запрещение....

[Лапуля]

Я поняла,значения не имеет сколько раз использовалась печь.У меня Эл Джи средней цены.Может у других моделей и производителей по другому Думаю это не существенно,зато сколько радости приносит это чудо техники : Почитала темку столько интересных идей.Тоже буду импровизировать.Очень хочу научиться печь на дрожжах в брикетиках.

[Луковка]

Мы печкой тоже довольны, жаль срок службы такой маленький.Семь лет и ни-ни вот половина прошла,а мы и не заметили. Благодарю Прихожаночки за рецептики .

А у меня уже третья хлебопечь за два года. Я наверное много ею пользуюсь потому что они у меня ломаются. Первую хлебопечь мне дочь на Рождество подарила и оформила дополнительную услугу на два года( если что-то не понравится-можно заменить на новую) Последнюю печку меняла, жалко было когда оставляла её в магазине, будто кого живого там оставила.

[Северная Пальмира]

Калинушка, а как часто, даже если каждый день, неужели так быстро выходит из строя?
Я пеку редко - 2 раза в неделю, ну может 1 раз в неделю тесто делаю. Уже год будет.

[Луковка]

Хлеб я вообще перестала покупать, потому и пеку ежедневно, иногда по две булки в день. Получается что работает она у меня около семи часов. А их строя выходит у меня смешивающая лопасть. У первой там что-то произошло, и то что должно вращать лопатку, перестало вращаться Я попросила зятя крутануть со всей силы, он крутанул и лопатку сломал.У второй прокладочка как-то вылетела и то что должно вращать лопатку вылетало, не держалось.

[Луковка]

Испекла настоящий ржаной хлебушек. Получилось очень даже вкусно.Сначала поделилась на своём форуме, но хлеб получился такой вкусный что решилась и тут выложить рецепт.
Ингредиенты (для буханки весом 750 г):

• 100 мл кипятка
• 3 ст.л. ржаного солода
• 200 мл воды с молоком (в любых пропорциях)
• 1,5 ст.л. оливкового масла или 1 ст.л. сливочного
• 1,5 ч.л. соли
• 1,5 ст.л. сахара
• 150 г ржаной муки
• 300 г пшеничной муки
• 2 ч.л. сухой закваски
• 1 ст.л. клейковины или панифарина

Описание
Заварить солод кипятком, оставить на 30 минут.

Положите в контейнер хлебопечки заваренный солод и остальные ингредиенты, выбираете программу цельнозернового хлеба или белого хлеба.
ни клейковины, ни панифарина у меня нет.Я добавила улучшитель муки "унипан тотал"
Булочка получится такой.

Добавлено спустя 19 часов 7 минут 48 секунд:
Сегодня ещё раз испекла ржаной хлеб, водички взяла на 30г больше. Хлеб получился пышнее и легче.

[Mandarinka]

Девочки, кто-нибудь делал джем в хлебопечке? Хотела попробовать из клубники сделать. В инструкции написано - положить в емкость и закрыть крышкой. А у меня никакой крышки там нет

Ну и заодно похвастаюсь и я своим хлебушком

Рецепт: 200 мл тёплого молока, 1 ч.л. сухих дрожжей, 450 гр. муки, 1 яйцо, 1 ст. л. мягкого сливочного масла, 1 ч.л. соли, 2 ст. л. сахара. Ложе всё в такой последовательности, как написала, и даю ещё так постоять 20-30 минут. Потом ставлю в хлебопечку.

[Лунная Лиса]

Калинушка, Таня спасибки!

2 ч.л. сухой закваски
• 1 ст.л. клейковины или панифарина

меня это напугало слова -то незнакомые

"Я добавила улучшитель муки "унипан тотал""

ага..
====
а сухой закваски нету у нас или я плохо искала..
хочу "вечную" сделать..пойдет, как считаете?

[ВераNika]

Калинушка, А вместо кипятка - заварка. Мне такой рецепт давали.
Очень вкусный хлебушек!

[melrin]

Девочки, кто-нибудь делал джем в хлебопечке? Хотела попробовать из клубники сделать. В инструкции написано - положить в емкость и закрыть крышкой. А у меня никакой крышки там нет

Имеется в виду крышка хлебопечки та что закрываешь когда печешь хлебушек

[Mandarinka]

melrin, наверное так и есть. А я подумала, что ёмкость крышкой закрыть