Оладьи из печени ⇐ Мясные и рыбные блюда

[Линда]

Оладьи из печени

0,5 кг печени,3-4 средних головки лука перекрутить на мясорубку. Добавить 1 стакан манки,0,5 стакана муки, 1ч.л. соды,2 яйца, 1стол.ложка майонеза,соль и перец по вкусу. Я люблю от себя ещё добавить зелёный укроп.
Перемешать всё и оставить на 30 минут для набухания манки. Выкладывать на сковородку ложкой. Оладьи получаются пышными и вкусными. Можно есть как горячими,так и холодными.
Этот рецепт взяла из "Рецепты на бис". Правда,всегда готовила из большего количества печени.

[Ангелочек]

Линда, Попробую детям дать нелюбимую печень в виде оладушек:) Может и понравится

[Дарьюшка]

ммммм вкуснятина. А мы из вот таких оладушков делаем тортики Только сами оладьи надо с размером с маленький блинчик, ну можно и больше, как кому нравится. Потом натираем морковь, помидор мелко режем, лук, все это на сковородочку, заправляем сметаной, специи по вкусу. Делаем тортик из коржей печеночных и вот такой вкусной заправки За уши не оттянешь

[Линда]

из вот таких оладушков делаем тортики

у нас такие тортики продавали в кулинарии. Я их просто обожала! И они такие сытные,одним маленьким (в виде пирожного) запросто можно было наесться.

[Лапуля]

Девочки,аж слюнки потекли

[Дарьюшка]

Линда, да-да Вот пишу и слюнки текут...

[Маришка]

Неоднократно делала такие тортики, уплетали за один день Вкусняшка

[сакура]

У нас в семье любят печеночные оладьи.Я из куриной печени делаю,а вот тортик не пробовала.Обязательно приготовлю!

[monika bing]

о, это просто деликатес, точно! Даже те знакомые, кто не любит печенку такой тортик уплетает. Только вот у меня рецепт без манки, надо попробовать этот вариант

[Галя]

А я вот печень не люблю.. Категорически.. Может потому, что не умею ее готовить

[monika bing]

Галя, согласна, есть такие продукты, с которыми сложные отношения, но иногда пищевые вкусы меняются сами собой

[Людмил@]

я немножко по другому делаю оладушки.Тоже нежные и вкусные.
0,5 кг.печени,1 луковица,1 яйцо, 1 зубчик чеснока, 1,5 ст.л. муки,1/4 ч.л. соды,соль по-вкусу,перец.
печень и лук через мясорубку. всё перемешать и жарить,и нежные оладушки готовыыы

[Мурлыка]

А в духовке можно? Мне жареное нельзя, а печень я люблю и мне ее надо есть по показаниям, но всегда тушу, а это приедается).

[Людмил@]

Мурлыка, не знаю.не пробовала. в принципе,можно попробовать,-смазать маслом противень.печень готовится быстро.

Добавлено спустя 1 минуту 53 секунды:
или может быть попробовать добавить отваренного риса немного,сформовать,как котлетки или тефтельки и попробовать приготовить на пару.хотя тесто жидкое,как на оладушки.но можно чего то нафантазировать свое попробовать.

[Соломония]

Людмил@, спасибо! Надо будет попробовать! Мне твой рецепт понравился тем, что муки там совсем мало. А то и манка, и мука для меня слишком насыщенно что ли. Хочется больше печени и меньше добавок. Только подскажи, пожалуйста, соду просто сыпать или уксусом погасить?

[Людмил@]

Соломония, не надо гасить.просто всыпать.

[Соломония]

Людмил@, спасибо!!! После поста хотелось бы приготовить

[Mimoza]

Я делаю по-другому, менее калорийно.Яйца не кладу, а вместо муки и манки - овсяные хлопья.Даю набухнуть и жарю на раст. масле.Обязательно чеснок и черный молотый перец, если есть укроп - замечательно.

[Мурлыка]

Mimoza, вот наверно после поста попробую. А если я в духовке на бумаге?
Мне вообще жаренного нельзя Да и манку тоже, а вот хлопья кажется интересным вариантом

[Mimoza]

Мурлыка, в духовке я не пробовала,не знаю.Может, в пароварке? Я заметила, что и котлеты без яиц более сочные, в них, кстати, я тоже хлопья вместо хлеба добавляю, леплю мокрыми руками, не используя никакой панировки.