Варенье! ⇐ Консервирование и заготовки

[*Елена*]

Мне не нравится, косточки не соберёшь при варке, потом на зубах скрипят.... а брат наоборот за это его и любит. Советую попробовать на малом кол- ве и сами поймёте

[Пиона]

*Елена*, Леночка,а из черешни что можно сделать?

Пробовала персики в сиропе- очень нам понравилось! Только потемнели они у меня.. Лимонной кислоты может добавить?

[Nina Larina]

Могу предложить рецепт варенье из смородины пятиминутка желе.
Ягодный конфитюр (на зиму)

Рецепт ягодного конфитюра на зиму. Настоящий микс из летних вкусов: крыжовник, смородина, черешня, клубника - все ягоды соединились вместе в этом ароматном лакомстве!
Продукты
(на 4 порции)
На 0,5-литровую емкость:
Черешня - 100 г
Смородина красная - 100 г
Смородина белая - 100 г
Крыжовник - 100 г
Клубника - 100 г
Сахар - 1 стакан
Сок лимонный - 1 ч. ложка

Подготовьте необходимые ингредиенты для ягодного конфитюра.
Как приготовить конфитюр из ягод (на зиму):

Промойте ягоды в воде, удалите хвостики, косточки, веточки.
Пересыпьте очищенные и промытые ягодки в казан или сотейник.
Всыпьте сахар и добавьте лимонный сок. Поместите емкость на плиту и доведите ее содержимое до кипения, чтобы ягоды выпустили сок. Протомите около 15 минут и выключите нагрев.
Дайте конфитюру остыть в течение 20-25 минут на холоде, затем вновь прогрейте 4-5 минут. Затем снова остудите и прогрейте. Повторяйте эту процедуру такое количество раз, пока вам не понравится густота лакомства на вид и на вкус.
Разложите горячий конфитюр с ягодами в ошпаренные банки и закрутите их ошпаренными крышками. Переверните емкости дном вверх.
Остывшую консервацию перенесите в кладовую и подавайте к горячему чаю, обжаренным тостам, формируйте с ней бутерброды и т.д.

[Марьюшка]

Nina Larina, спасибо за интересный рецепт.

[*Елена*]

Пиона, Наташа я варю варенье, добавляю лимон в черешню,появляется кислинка и тонкий цитрусовый аромат....

[Со-сна]

Пробовала персики в сиропе- очень нам понравилось! Только потемнели они у меня.. Лимонной кислоты может добавить?

Непременно добавить! У меня все рецепты персикового варенья - с лимонной кислотой. Сама использовала один рецепт, очень было вкусно, хотя и несколько заморочно.

[lyuda]

Девочки,выручайте.Не знала,в какую тему написать,поэтому спрошу здесь.Есть у меня калина,как из нее сделать джем,чтоб был полезный и хорошо хранился?

[Милена]

Мурлыка,делюсь, размещу тут.

Варенье из одуванчиков.

400 цветков одуванчика(350г примерно)
1 лимон
1л.воды
0,9-1кг сахара.

Нужно обрезать цветоложе(не делала этого)и промыть цветы.
Залить водой,10 мин. кипятить,дать отстояться.
Процедить.
В отвар засыпать сахар.
Добавляем нарезанный кубиками лимон.(можно лимонную кислоту 0,5 ч.л.)
Доводим до загустения,мин.20-30,зависит от качества сахара.
Постоит,становится погуще.
Я цветоложе не срезала,и горечи небыло.Но без них цвет более янтарный,прозрачный у варенья.

[ВераNika]

Есть у меня калина,как из нее сделать джем,

наверное не актуально?
Рецепт джема и компота из калины.
https://www.povarenok.ru/recipes/show/114962/

[Мурлыка]

lyuda, я могла бы рассказать как желе делать)).

[Mimoza]

Мурлыка, расскажи!

[lyuda]

Мурлыка,

я могла бы рассказать как желе делать))

расскажите,буду очень благодарна.

[Zaiuwka]

lyuda, Мурлыка давно не заходит,