Постная выпечкаПостная кухня

Модератор: Марьюшка

Аватара пользователя
Ханна
Всего сообщений: 494
Зарегистрирован: 27.02.2016
Откуда: Сибирь
Вероисповедание: православное
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: преподаватель/программист
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Постная выпечка

Сообщение Ханна »

Мурлыка, молодец, что не боишься экспериментировать! Я в этой теме вдохновляюсь. :chelo:

Отправлено спустя 1 минуту 55 секунд:
Уже две недели собираюсь постную пахлаву сделать. Начиталась вас -- теперь к празднику точно созрею. :-D
Аватара пользователя
Мурлыка
Всего сообщений: 7615
Зарегистрирован: 07.03.2014
Откуда: Россия, Урал
Вероисповедание: православное
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Постная выпечка

Сообщение Мурлыка »

Девочки, очень скромно, делюсь: пироги обалденные очень вкусные вышли. :oops: а ведь все на глаз..
Ну и записала себе на будущее)). Выложу и тут. :) Вдруг кому пригодится.
В общем у меня остался сок от размороженной чер.смородины, на глаз где-то чуть меньше или стакан. Загасила пол чайной ложкой соды. В пену (шикарную) добавила пол стакана масла, стакан сахара, перемешала очень хорошо, потом стакан манки и муки стакана 2, тут уже надо смотреть по густоте, как густая сметана, ну и мак добавила. Печется без проблем, никакой липкости и влажности, шикарный пирог, зеленого цвета внутри. :-D
Напоминаю.
Изображение

Пирог на рассоле. Тут важно чтобы он был вкусный и не пах слишком уж чесноком. Вот если делать с рисом+овощи ну или с рыбкой, тогда пожалуйста, с запахом нормально будет, только сахара всего 1 ст.ложка и соль 1/2 ст.ложки.
Сладкий.
1 стакан вкусного сладкого рассола, пол стакана масла, 1 стакан сахара, можно чуть меньше, если ягоды сладкие (от варенья допустим), все хорошо перемешать, до растворения сахара.
В отдельной посуде смешать 3 стакана муки и 1 пакетик разрыхлителя. Хорошо так.
Потом все вместе перемешать, тесто должно быть густым, эластичным, как пластилин. Хорошо рваться и отставать от рук. Может муки чуть больше, на глаз добавляю)).
В форму стелю бумагу и выкладываю тесто, руками утрамбовываю, пальчиками,оно как пластилин, разминаю и выравниваю, частями. Половину, большую, на нижний слой.
Потом выкладываю отжатые ягоды, варенье, шинкованные яблоки и тд.)) А вот сверху уже кусочки теста по другому.
На столешнице разминаю и раскатываю скалкой лепешечку на полоски-прямоугольники (тоненько) и сверху на ягоды, защипывая края, получается кое где внахлест, но такое тесто раскатать и выложить одним куском не реально.. рвется. Сверху бумагу и на 30 мин. в духовку, потом бумагу снимаю и еще минут 5-10, подрумяниться. Потом накрываю полотенцем, отдохнуть. Ну что сказать ,пирог шикарный, для поста. :oops: :-D :Rose: как сдобный. :shock:
Изображение
Аватара пользователя
ФотинияА
Всего сообщений: 294
Зарегистрирован: 15.08.2012
Откуда: Новгород
Вероисповедание: православное
Сыновей: 1
Образование: среднее специальное
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Постная выпечка

Сообщение ФотинияА »

Синий Чулочек: Даешь флешмоб :-D ,
Ну вот и я попробовала. Положила ягоды брусники. Правда я передержала, получился немного суховат, но очень ароматный и вкусный!
Постная выпечка - IMG_20160405_200744.jpg
Господи, просвети мое сердце, еже помрачи лукавое похотение...
Аватара пользователя
Пиона
Модератор
Всего сообщений: 11011
Зарегистрирован: 30.03.2011
Откуда: Екатеринбург
Вероисповедание: православное
Имя в крещении: Наталья
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: Учитель-логопед
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Призёр фотоконкурса
 Re: Постная выпечка

Сообщение Пиона »

Мурлыка: Сладкий.
сделала с бананом. Неприлично вкусный получился :oops: :)
Блаженны слышащие слово Божие и соблюдающие его. Евангелие от Луки, 10:38-42
Аватара пользователя
Мурлыка
Всего сообщений: 7615
Зарегистрирован: 07.03.2014
Откуда: Россия, Урал
Вероисповедание: православное
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Постная выпечка

Сообщение Мурлыка »

Пион Пионыч: Неприлично вкусный получился
и не говори.. я даже с расстройству решила его больше не печь. :oops: и рассол кончился. не получается у меня поститься.. :cry:
да, решила значит не печь его.., испеку другой. :lol: манит меня Чулочка пример, хочу хочу хочу хочу лимонный с бананом. :shock: :pardon: странно... :roll:
Аватара пользователя
Пиона
Модератор
Всего сообщений: 11011
Зарегистрирован: 30.03.2011
Откуда: Екатеринбург
Вероисповедание: православное
Имя в крещении: Наталья
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: Учитель-логопед
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Призёр фотоконкурса
 Re: Постная выпечка

Сообщение Пиона »

Мурлыка: не получается у меня поститься.
ага,я пирожком же и отобедала,рис-то кто не ел :pardon:

Рассол тоже закончился :-D
Блаженны слышащие слово Божие и соблюдающие его. Евангелие от Луки, 10:38-42
Аватара пользователя
ФотинияА
Всего сообщений: 294
Зарегистрирован: 15.08.2012
Откуда: Новгород
Вероисповедание: православное
Сыновей: 1
Образование: среднее специальное
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Постная выпечка

Сообщение ФотинияА »

Мурлыка: В общем у меня остался сок от размороженной чер.смородины,
я делала кекс такой на апельсиновом соке, два раза пыталась, получается очень вкусно, но он у меня оба раза развалился. Правда я манку не клала, только муку. Может из-за этого? Прилипает к донышку (пробовала и в духовке и в мультиварке, результат один - разваливается :pardon:
Господи, просвети мое сердце, еже помрачи лукавое похотение...
Аватара пользователя
Мурлыка
Всего сообщений: 7615
Зарегистрирован: 07.03.2014
Откуда: Россия, Урал
Вероисповедание: православное
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Постная выпечка

Сообщение Мурлыка »

ФотинияА, не знаю, не пробовала, у меня плотненький такой, не разваливается. :) Может из-за манки, ага. :)
На дно формы у меня бумага, бортики мажу маслом, обсыпаю манкой. Сходит легко и просто. :roll:
Аватара пользователя
ФотинияА
Всего сообщений: 294
Зарегистрирован: 15.08.2012
Откуда: Новгород
Вероисповедание: православное
Сыновей: 1
Образование: среднее специальное
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Постная выпечка

Сообщение ФотинияА »

Мурлыка: бортики мажу маслом, обсыпаю манкой.
ага, а я только маслом, и у меня припекается! Попробую :chelo:
Господи, просвети мое сердце, еже помрачи лукавое похотение...
Аватара пользователя
Синий Чулочек
Всего сообщений: 7562
Зарегистрирован: 28.08.2010
Откуда: Украина.
Вероисповедание: православное
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Профессия: Фея домашнего уюта.
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Первая рукодельница
 Re: Постная выпечка

Сообщение Синий Чулочек »

Мурлыка: манит меня Чулочка пример,
ну тогда тебе ещё и Лисий торт шоколадный с изюмом и сахарной пудрой :-D правда уже остатки.
Постная выпечка - wVbkSYGVRjQ.jpg
Постная выпечка - qxWiCOpws-4.jpg
Не запрещай себе творить, пусть иногда выходит криво -
Твои нелепые мотивы никто не в силах повторить.
Аватара пользователя
Мурлыка
Всего сообщений: 7615
Зарегистрирован: 07.03.2014
Откуда: Россия, Урал
Вероисповедание: православное
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Постная выпечка

Сообщение Мурлыка »

Синий Чулочек, рецепт. :Bravo:
Аватара пользователя
Синий Чулочек
Всего сообщений: 7562
Зарегистрирован: 28.08.2010
Откуда: Украина.
Вероисповедание: православное
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Профессия: Фея домашнего уюта.
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Первая рукодельница
 Re: Постная выпечка

Сообщение Синий Чулочек »

Мурлыка: рецепт.
Лунная Лиса на первой стр. выкладывала, но у меня немного другой рецепт.
Ингредиенты
1 стак. сахара
1 стак. воды
0.5 стак. подсолнечного масла
1 ч.л. соды
2 ст.л мёда
2 ст.л какао
ванилин, мука.
Воду разогреть до 40 град. , налить в кастрюльку и добавить туда ванилин, какао, мед, сахар и масло, всё хорошенько перемешать. Добавляем во всё это соду и хорошо мешаем, потом добавляем муку до состояния густой сметаны, всё это выливаем в смазанную форму ( я смазываю воском пчелиным или стелю фольгу , иначе прилипает немного) . Ставим в холодную духовку, разогреваем её до 180 град, печь около часа, в зависимости от толщины пирога.

Отправлено спустя 3 минуты 56 секунд:
Ещё его можно печь в мультиварке, свекровь так делает и он выходит высокий и пористый, в духовке всё равно не такой воздушный :oops:
Не запрещай себе творить, пусть иногда выходит криво -
Твои нелепые мотивы никто не в силах повторить.
Аватара пользователя
Ханна
Всего сообщений: 494
Зарегистрирован: 27.02.2016
Откуда: Сибирь
Вероисповедание: православное
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: преподаватель/программист
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Постная выпечка

Сообщение Ханна »

Мурлыка, пирог с ягодами шедеврален! :Rose: Испекла сегодня с малиной и белой смородиной (остались замороженные с лета).
Постная выпечка - 20160409_183546.jpg
Аватара пользователя
Анфиса
Всего сообщений: 613
Зарегистрирован: 18.05.2011
Откуда: Страна Чудес,Лучший Город Земли
Вероисповедание: православное
Имя в крещении: Анастасия
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Профессия: сталкер
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Постная выпечка

Сообщение Анфиса »

Прибежала с работы,а к чаю ну совсем ничего,по быстрому испекла печенек на помидорном рассоле.1стакан рассола+0,5стакана сах.песка+0,5стакана растительного масла+1чайная ложка соды.Все хорошо перемешать и всыпать 4,5стакана муки.Вымесить тесто,раскатать(без муки) толщиной 2-3мм,вырезать печеньки,выложить на противень,смазанный растит.маслом и выпекать в предварительно нагретой до 180С,духовке 15минут.
Ангела за трапезой!
Постная выпечка - 20160411_161447.jpg
***Прошу ваших молитв за р.Б.отрока Василия и тяжко большего р.Б.Михаила.***
Любовь - чувство непроходящее. То, что проходит, - это не любовь.
(Протоиерей Валериан Кречетов)
Аватара пользователя
katerinak
Всего сообщений: 1086
Зарегистрирован: 15.07.2015
Откуда: Санкт-Петербург
Вероисповедание: православное
Образование: высшее
Профессия: преподаватель/переводчик
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Постная выпечка

Сообщение katerinak »

А с хлебом сюда? (Если было удалю) Просто не могу не поделиться этим рецептом. Проще некуда, как раз для меня лентяйки :-D
Постный хлеб в мультиварке.
Рецепт отсюда
http://povar.ru/recipes/postnyi_hleb_v_ ... 38848.html
я только одно изменила, вообще не раскатывала тесто. Замесила в миске, оно подошло, там же проверила, что не прилипает и отправила в чашу, там еще три раза подошло и всё и пекла :)
Фото утреннее
Постная выпечка - 12965931_1750926981810199_2016609726_n.jpg
Муж сказал, что мне пора взрослеть.
Я ничего не ответила. Трудно говорить, когда во рту 37 мармеладных змеек.
Аватара пользователя
Благодать
Всего сообщений: 129
Зарегистрирован: 28.10.2015
Откуда: Москва, Знаменск (Астраханская область)
Вероисповедание: православное
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: косметолог, учитель
 Re: Постная выпечка

Сообщение Благодать »

Ух, здорово! Вот не знаю, годится ли моя мультя для такого? Режима выпечка у нее нет, кексы я в ней пекла, но мне не очень понравилось. А хочется!
Аватара пользователя
Автор темы
Лунная Лиса
Всего сообщений: 14029
Зарегистрирован: 25.08.2010
Откуда: из ребра Адама
Вероисповедание: православное
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: дворник
Ко мне обращаться: на "вы"
:
Призёр фотоконкурса
 Re: Постная выпечка

Сообщение Лунная Лиса »

katerinak, :good:
хочу!
"В главном единство, во второстепенном свобода и во всем любовь"
Аватара пользователя
Мурлыка
Всего сообщений: 7615
Зарегистрирован: 07.03.2014
Откуда: Россия, Урал
Вероисповедание: православное
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Постная выпечка

Сообщение Мурлыка »

Испекла сегодня пирог на основе вишневого сока, такой же как смородинный, от размороженных ягодок осталось (их уже хрум-хрум :-D )
Вкуснющий. :eda: Коврижечка такая. :roll:
Обратила внимание на пропорции, теперь точно-точно. Стаканами мерю. :)
Ст. сока, 1\2 ч.ложки соды, 3\4ст.сахара, ст.манки, ст.муки, пол ст. масла. :)
Идеальное сочетание. Я нашла тот простой и быстрый на все случаи пирожок. :oops: И печется всего 30 мин. :pardon: Ну у меня форма большая и пирог тоненький выходит, коврижка одним словом).
Последний раз редактировалось Мурлыка 13 апр 2016, 19:20, всего редактировалось 1 раз.
Аватара пользователя
Пиона
Модератор
Всего сообщений: 11011
Зарегистрирован: 30.03.2011
Откуда: Екатеринбург
Вероисповедание: православное
Имя в крещении: Наталья
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: Учитель-логопед
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Призёр фотоконкурса
 Re: Постная выпечка

Сообщение Пиона »

Мурлыка, Полин,он без соды?
Блаженны слышащие слово Божие и соблюдающие его. Евангелие от Луки, 10:38-42
Аватара пользователя
Мурлыка
Всего сообщений: 7615
Зарегистрирован: 07.03.2014
Откуда: Россия, Урал
Вероисповедание: православное
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Постная выпечка

Сообщение Мурлыка »

Пион Пионыч, ну почему) это все тот же рецепт.
Мурлыка: В общем у меня остался сок от размороженной чер.смородины
просто я с пропорциями там все на глаз делала, а тут точно все. :)

Отправлено спустя 38 секунд:
исправлю сейчас. :-D
Ответить Пред. темаСлед. тема
Для отправки ответа, комментария или отзыва вам необходимо авторизоваться
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Летняя выпечка
    Матрёна » » в форуме Выпечка
    2 Ответы
    1424 Просмотры
    Последнее сообщение Лунная Лиса
  • Выпечка с творогом и сыром
    Пиона » » в форуме Выпечка
    2 Ответы
    131 Просмотры
    Последнее сообщение Пиона
  • Рождественская и новогодняя выпечка
    Дорофея » » в форуме Праздник в доме
    731 Ответы
    22129 Просмотры
    Последнее сообщение *Елена*

Вернуться в «Постная кухня»