Томатный супчик

Приветик всем!!!

Обычно в наших краях не распространено готовить томатный суп. Но сейчас жарко, много томатов, хотелось бы приготовить такой супчик. Хочу спросить у форумчанок кто-то любит такое блюдо? Если да, то как вы его готовите? В инете есть рецепты, но может кто-то подскажет проверенный наверняка.

Томатный супчик типа борщ?

Он готовиться из помидоров и добавляют немного разных специй. Это не классический борщик.

Кстати интересно...надо разузнать, наверное без капусты и свеклы.

На 4 порции
200 мл томатного сока но можно и не лить, заменить на томатную пасту ))))
250 гр мелконарезанных томатов
500 мл куриного бульона либо какого-л другого бульона
10 мл оливкового масла
1 головка лука
1 зубчик чеснока
30 гр сыра
Немного свежего базилика
Соль-перец по вкусу

-----------------------------------------------
Суп готовится очень просто, рецепт моей подруги! Нам всем он очень понравился!!! Рекомендуется подавать с гренками с чесноком! приятного аппетита!

1) Порезать лук и чеснок. Лук можете порезать кубиками либо порубить в комбайне
2) Разогрейте оливковое масло в кастрюле, добавьте чеснок, немного обжарьте . Добавьте лук, обжарьте 3-4 минуты до прозрачного состояния. Отделите листки базилика от стеблей,нарежьте, добавьте в кастрюлю, затем добавьте помидоры.
3) Добавьте томатный сок, куриный бульон, чёрный перец, соль и готовьте на маленьком огне 20 мин.
4) Взбейте ручным блендером, чтобы избавиться от комков.
5) Натрите сыр, добавьте в предварительно разлитый по тарелкам суп, добавьте соль-перец по вкусу.

http://www.babyblog.ru/community/post/c ... ook/386776

Незабудка, без капусты и свеклы.

Матильда,

Постараюсь завтра приготовить, сообщу результат.

Вот только надо свежий базилик поискать по магазинам.

Матильда, Вроде все просто, спасибо за рецепт.

Матильда, нужно будет попробовать приготовить...

Сhanterelle, У меня базилика в огороде как сорняка, хоть ушами ешь, сушить буду.Так что супчик будет дымиться на столе скоро!

Незабудка, пришли по почте пару листочков...

Сhanterelle, без проблем, адрес- и кустик ваш

Незабудка, спасибо, что не осталась равнодушной.

Сhanterelle, А если серьезно кустик в горшочек и на окно ,зимой тоже свежие специи.Между прочим базилик является природным антибиотиком.

Незабудка, а это идея

Надо подумать о свежих специях в горшочках.

и у меня базилик растет, обычный и ереванский.
а когда его лучше сушить?

Мурашка, Сушить базилик я например сейчас собралась, выдернула куст с корнем и повесила в теньке, посмотрим что получится.

Мурашка:и у меня базилик растет, обычный и ереванский.

А в чем отличие? Вкус разный?

ереванский фиолетовый, обычный просто зеленый. на вкус вроде не отличаются. а, еще у ереванского листики поменьше

Я каждый год сушу базилик. Поскольку я его покупаю на рынке, сушу, когда он подешевле. Обычно в конце июля - начале августа. Просто вывешиваю на балконе и он сам высыхает. А потом кладу в стеклянную банку.

Холодный томатный супчик-это испанское гаспаччо. вкусно и пряно. Хотя я холодные супы не люблю особо

Томатный супчик ⇐ Первые блюда