Как печь хлеб в духовке? ⇐ Выпечка

[Mimoza]

Владимировна, очень хочется, чтобы закваска у тебя получилась, это ж такая радость хлебушек на ней испечь У меня после неудач надолго руки опускались и совсем забрасывала это дело.

[Владимировна]

Mimoza, Жанна, спасибо за вдохновение, как посмотрю на фото твоего ржаного хлебушка с семечками сверху, сразу настроение поднимается. Просто первый блин...

[Mimoza]

Владимировна, у тебя тоже получится!

[Владимировна]

Жанночка, конечно!

Отправлено спустя 24 секунды:

[Mimoza]

Я вам уже надоела , но не могу не поделиться ссылкой.Потрясающе красивый хлеб печет эта очаровательная женщина. И как можно быть такой стройной, занимаясь выпечкой?!


Отправлено спустя 11 минут 56 секунд:
Сначала я подумала, что она гречанка, но потом поняла, что армянка, а у них кухня великолепная..... Есть, что посмотреть и попробовать кроме хлеба.

[Mimoza]

И снова здравствуйте!
Нашла рецепт чисто ржаного хлеба, чтоб печь без формы, очень уж моим нравится корочка в таких типа подовых хлебах .
И вот результат.

[Mimoza]

Вот рецепт.

Отправлено спустя 1 минуту 56 секунд:
Достаточно высокий получился, не поплыл.

[*Елена*]

Mimoza, мастер

[Mimoza]

*Елена*, ну дык вчера купили мне весы и хлебный нож - как сдержать порыфф напечь кучу хлеба?!

[*Елена*]

Жанна а какой хлебный нож? С пилкой или для надреза перед выпечкой? Весы это хорошо, когда их не было, вроде они и не нужны были, когда прикупила и пользуюсь постоянно.... Поздравляю с покупками

[Mimoza]

*Елена*, нож-пилка, давно хотела. Для надрезов использую обычное лезвие, как раньше все мужчины брились. Нацепила его на шпажку и отличный инструмент получился. Пекари многие так делают и нахваливают, я идею позаимствовала .
А весы - это вообще отдельная тема. Делала жидкое тесто по видео, которое выше выложила, но отмеряла мензуркой, так замучилась с ним - жидкое получилось, пришлось по ходу дела корректировать, очень неудобно.
Сегодня такое же тесто замешивала, четко взвешивая на весах - совсем другая история. Осталась одна важная деталь - большой скребок, чтобы после формовки перекладывать тесто на расстойку в корзину. Вот прям нечем мне его заменить, банковская карта слишком маленькая А скребков нет нигде , обыскалась. Даже заказать негде - вот проблема на ровном месте - кусок копеечного пластика!

[Mimoza]

Осталась одна важная деталь - большой скребок, чтобы после формовки перекладывать тесто на расстойку в корзину.

Пришли мои скребочки!!!! Прям в почтовый ящик их положили, я уж и не чаяла их получить, не отслеживались давно, а тут нате-получите!

[*Елена*]

Пришли мои скребочки!

а показать???

[Mimoza]

*Елена*, воть, таких два.

[*Елена*]

Mimoza, ууууу ты какая богатая, аж ДВА хорошие скребки , у нас я видела металлические. Где заказывала?

[Mimoza]

Где заказывала?

На Али. Почти два месяца шли.

Отправлено спустя 54 секунды:
*Елена*, по 50₽ всего удовольствие. А у нас вообще нет нигде никаких.

[Mimoza]

Прошла заквасочный марафон, и вот результат

[*Елена*]

Mimoza, на втором фото блины? Труженица

[Mimoza]

на втором фото блины?

Панкейки на пшеничной закваске.

Отправлено спустя 1 минуту 48 секунд:
Мои не могут теперь определиться, какой хлеб из моих всех вкуснее Говорят, каждый последующий - самый лучший.
Короче, мои рейтинги рванули ввысь.

[Mimoza]

Мой сегодняшний ржаной