ВыпечкаКак печь хлеб в духовке?

Модератор: Марьюшка

Аватара пользователя
Mimoza
Всего сообщений: 2533
Зарегистрирован: 11.08.2010
Откуда: Кубань
Вероисповедание: православное
Имя в крещении: Александра
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: филолог
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Как печь хлеб в духовке?

Сообщение Mimoza »

А это заквасочный. Ржаную перекормила в пшеничную, в тесто добавила пшеничную ц/з муку. Хлеб практически не кислит, вкусный, ели просто так, без ничего. :)

Отправлено спустя 2 минуты 18 секунд:
Нож у меня тупой, срез ужасный получился. :oops:
Как печь хлеб в духовке? - IMG_20200508_133525.jpg
Как печь хлеб в духовке? - IMG_20200508_133530.jpg
В крещении - Александра

Реклама
Аватара пользователя
*Елена*
Модератор
Всего сообщений: 3965
Зарегистрирован: 29.12.2015
Откуда: Крым
Вероисповедание: православное
Имя в крещении: Елена
Дочерей: 1
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Как печь хлеб в духовке?

Сообщение *Елена* »

Mimoza:
08 май 2020, 13:54
срез ужасный получился.
срез это не важно, главное вкус :good:
«Верую, Господи, помоги моему неверию» (Мк. 9, 24)

Аватара пользователя
Mimoza
Всего сообщений: 2533
Зарегистрирован: 11.08.2010
Откуда: Кубань
Вероисповедание: православное
Имя в крещении: Александра
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: филолог
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Как печь хлеб в духовке?

Сообщение Mimoza »

У меня мания, сто процентов.... :%)
Пеку, пеку....поставила пшеничную закваску, а ещё и ржаная есть. :)
Сегодня изучила способ утилизации лишней закваски - испекла гриссини. Сделала с кунжутом, с маком, с сухим укропом и с прованскими травами.
И это все потому, что за время изоляции я вес не набрала, как показали сегодня весы(мы наконец-то купили батарейку на весы).

Отправлено спустя 42 секунды:
Вот мои гриссини. :Rose:
Как печь хлеб в духовке? - IMG_20200512_152733.jpg
Как печь хлеб в духовке? - IMG_20200512_152753.jpg
В крещении - Александра

Аватара пользователя
*Елена*
Модератор
Всего сообщений: 3965
Зарегистрирован: 29.12.2015
Откуда: Крым
Вероисповедание: православное
Имя в крещении: Елена
Дочерей: 1
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Как печь хлеб в духовке?

Сообщение *Елена* »

Mimoza:
12 май 2020, 16:38
У меня мания, сто процентов..
Жаннуська не перестаю удивляться, ты умничка :friends: у тебя прекрасная мания :-D
«Верую, Господи, помоги моему неверию» (Мк. 9, 24)

Аватара пользователя
Mimoza
Всего сообщений: 2533
Зарегистрирован: 11.08.2010
Откуда: Кубань
Вероисповедание: православное
Имя в крещении: Александра
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: филолог
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Как печь хлеб в духовке?

Сообщение Mimoza »

*Елена*, спасибо, дорогая :friends:
Наверное, мне деятельности не хватает, поэтому кинулась с головой в хлебопечение. :oops:
В крещении - Александра

Владимировна
Всего сообщений: 1531
Зарегистрирован: 10.11.2015
Вероисповедание: православное
Дочерей: 1
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Как печь хлеб в духовке?

Сообщение Владимировна »

Mimoza, Жанна, поэтому и не поправилась, трудоголик! :) Иду смотреть рецепт гриссини. :eda:

Аватара пользователя
Mimoza
Всего сообщений: 2533
Зарегистрирован: 11.08.2010
Откуда: Кубань
Вероисповедание: православное
Имя в крещении: Александра
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: филолог
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Как печь хлеб в духовке?

Сообщение Mimoza »

Сегодня у меня французская булка. :oops:
Очень вкусная, хоть и заморочная. Но с моей жуткой духовкой, несмотря на отличный вкус, есть ощущение, что немного не допеклась.
Продолжаю поиски рецептов из излишков закваски. :Rose:
Как печь хлеб в духовке? - IMG_20200513_131531.jpg
В крещении - Александра

Аватара пользователя
Пиона
Модератор
Всего сообщений: 9392
Зарегистрирован: 30.03.2011
Откуда: Екатеринбург
Вероисповедание: православное
Имя в крещении: Наталья
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: Педагог
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Призёр фотоконкурса
 Re: Как печь хлеб в духовке?

Сообщение Пиона »

Mimoza, а ты рецепты в какой теме даёшь :wink: :friends:
Блаженны слышащие слово Божие и соблюдающие его. Евангелие от Луки, 10:38-42

Аватара пользователя
Оптимистка
Всего сообщений: 1861
Зарегистрирован: 09.10.2014
Откуда: Город на реке
Вероисповедание: православное
Дочерей: 1
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Как печь хлеб в духовке?

Сообщение Оптимистка »

Mimoza, Хочу твою булку прямо сейчас, со сливочным маслом и сладким чаем :eda:

Аватара пользователя
Василиса
Модератор
Всего сообщений: 7285
Зарегистрирован: 04.12.2011
Откуда: Россия
Вероисповедание: православное
Образование: высшее, имею учёную степень
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Победа в конкурсе
 Re: Как печь хлеб в духовке?

Сообщение Василиса »

Девочки, ассоциации возникли :-D

Балы,красавицы
есть :-D
закаты, переулки :-D

Аватара пользователя
Mimoza
Всего сообщений: 2533
Зарегистрирован: 11.08.2010
Откуда: Кубань
Вероисповедание: православное
Имя в крещении: Александра
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: филолог
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Как печь хлеб в духовке?

Сообщение Mimoza »

Пиона, :pardon: нигде... :oops:
Я ж просто типа поделилась,как самоизоляцию провожу. :oops:
В Ютюбе запрашиваю название и прибавляю "на закваске" :) Что нравится, то и пробую.

Отправлено спустя 57 секунд:
Если интересно, поищу эти рецепты. :Rose:
В крещении - Александра

Аватара пользователя
irinavaleria
Всего сообщений: 2794
Зарегистрирован: 30.03.2013
Откуда: Nederland
Вероисповедание: православное
Имя в крещении: Irina
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: среднее
Профессия: Волонтёр
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Как печь хлеб в духовке?

Сообщение irinavaleria »

Mimoza:
12 май 2020, 16:38
Вот мои гриссини
я очень люблю сырные , но не пеку сама :-D покупаю
Помилуй мя Боже по великой милости Твоей
и по множеству щедрот Твоих очисти беззаконие моё.

Аватара пользователя
Пиона
Модератор
Всего сообщений: 9392
Зарегистрирован: 30.03.2011
Откуда: Екатеринбург
Вероисповедание: православное
Имя в крещении: Наталья
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: Педагог
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Призёр фотоконкурса
 Re: Как печь хлеб в духовке?

Сообщение Пиона »

Mimoza:
13 май 2020, 18:02
Если интересно, поищу эти рецепты.
:chelo: я уже сколько времени сподвигаю себя начать печь хлеб. Был опыт - очень нравилось всем. Но летом закваска пропала и на этом всё закончилось :pardon:
Блаженны слышащие слово Божие и соблюдающие его. Евангелие от Луки, 10:38-42

Аватара пользователя
Mimoza
Всего сообщений: 2533
Зарегистрирован: 11.08.2010
Откуда: Кубань
Вероисповедание: православное
Имя в крещении: Александра
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: филолог
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Как печь хлеб в духовке?

Сообщение Mimoza »

Пиона, я, как маньячка, одну завожу, другую кормлю, третью собираюсь на марафоне завести....остановиться не могу.
irinavaleria, думаю попробовать сырные испечь, но как представлю, что сыр начнет вытекать, гореть.... :%) Не знаю, с каким попробовать, чтоб вёл себя прилично.

Отправлено спустя 11 минут 46 секунд:
Пиона, вот. :friends:


Отправлено спустя 3 минуты 15 секунд:
Мое творчество внешне пока не дотягивает до оригинала, но на вкус вполне прилично. :oops:
В крещении - Александра

Владимировна
Всего сообщений: 1531
Зарегистрирован: 10.11.2015
Вероисповедание: православное
Дочерей: 1
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Как печь хлеб в духовке?

Сообщение Владимировна »

Девочки, прихожанки, вот как вы вдохновляете, это мои гриссини. Уже третий день домашние кушают, по причине отсутствия хлеба. :chelo:. Mimoza, спасибо. Повернуть фотографию, наверно, опять не удастся, простите :chelo:
Как печь хлеб в духовке? - 20200513_150852[1].jpg
Отправлено спустя 8 минут 32 секунды:
Гриссини с маком и с итальянскими травами и солью.

Аватара пользователя
Mimoza
Всего сообщений: 2533
Зарегистрирован: 11.08.2010
Откуда: Кубань
Вероисповедание: православное
Имя в крещении: Александра
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: филолог
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Как печь хлеб в духовке?

Сообщение Mimoza »

Владимировна, молодчина! :friends:
А у меня сегодня снова эксперимент - Дарницкий хлебушек. :Rose:
Как печь хлеб в духовке? - IMG_20200515_155951.jpg
В крещении - Александра

Аватара пользователя
Оптимистка
Всего сообщений: 1861
Зарегистрирован: 09.10.2014
Откуда: Город на реке
Вероисповедание: православное
Дочерей: 1
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Как печь хлеб в духовке?

Сообщение Оптимистка »

Mimoza, Отличный хлеб! Вспомнилось, что раньше дарницкий хлеб такой формы в магазине продавали, только он был без посыпки на корочке, мы его называли круглый. Сейчас давно не вижу такого хлеба. Дарницкий хлеб только "кирпичиками" продают.

Аватара пользователя
Mimoza
Всего сообщений: 2533
Зарегистрирован: 11.08.2010
Откуда: Кубань
Вероисповедание: православное
Имя в крещении: Александра
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: филолог
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Как печь хлеб в духовке?

Сообщение Mimoza »

Оптимистка, кунжута полно, вот и присыпаю всё, что вижу :-D
В крещении - Александра

Аватара пользователя
*Елена*
Модератор
Всего сообщений: 3965
Зарегистрирован: 29.12.2015
Откуда: Крым
Вероисповедание: православное
Имя в крещении: Елена
Дочерей: 1
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Как печь хлеб в духовке?

Сообщение *Елена* »

Владимировна, Mimoza, :prmouse: :prmouse: Жанна все круче и круче :eda: Девочки ну что вы вытворяете :-D куличи сделали со мной своё дело :-D перехожу на хлеб :-D :-D :-D а ведь лето впереди, прийдется прикрываться :sorry: Жаннуська кинь что чего и сколько :oops: искусительницы :friends:
«Верую, Господи, помоги моему неверию» (Мк. 9, 24)

Аватара пользователя
Mimoza
Всего сообщений: 2533
Зарегистрирован: 11.08.2010
Откуда: Кубань
Вероисповедание: православное
Имя в крещении: Александра
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: филолог
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Как печь хлеб в духовке?

Сообщение Mimoza »

*Елена*, лови :friends:
Я опару по первому варианту ставила, следующий раз по второму попробую.
Мякиш завтра покажу. :Rose:
Как печь хлеб в духовке? - IMG_20200515_202447.jpg
В крещении - Александра

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Выпечка»