"Погребок хорошей хозяйки"Кулинария

Здоровое и рациональное питание, рецепты блюд

Модераторы: Марьюшка, Марьюшка

Аватара пользователя
Автор темы
Пятачок
Всего сообщений: 7430
Зарегистрирован: 23.05.2013
Откуда: На чужой планете
Вероисповедание: православное
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: памперсы меняю
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Писательский дар
 "Погребок хорошей хозяйки"

Сообщение Пятачок »

.. Не знала еще, как назвать тему :-D

В общем, у меня, как у не самой хорошей хозяйки, возник такой вопрос.
Расскажите, какие продукты у вас дома являются "must have"? То есть в момент, когда заканчивается пачка, вы обязательно покупаете новую? Каков "минимальный джентельменский набор" продуктов, который необходимо иметь дома всегда, чтобы мочь без проблем готовить достаточно широкий спектр блюд без необходимости судорожно выбегать в магазин?
Наверное, больше всего это относится к разделу "бакалея": какие специи, приправы, соусы, сыпучие продукты, овощи... у вас дома есть ВСЕГДА?
Например, сахар, соль, мука, сметана, картошка... что еще? Продолжайте список...
Я вдруг поняла – все эти города
Я должна пройти как в наказанье
Но у меня есть дом, а у дома – я, у севера – сиянье
Аватара пользователя
Лунная Лиса
Всего сообщений: 14029
Зарегистрирован: 25.08.2010
Откуда: из ребра Адама
Вероисповедание: православное
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: дворник
Ко мне обращаться: на "вы"
:
Призёр фотоконкурса
 Re: Рабочие вопросы 2

Сообщение Лунная Лиса »

Alleksandra:Есть, скажем, куриная грудка
варю, это будет суп+второе..
не для всех)) а для пары девчонок
если просто второе, то бульон можно заморозить.
можно сделать салат.
но нужен еще сыр и кукуруза. капуста, лучше пекинская :good:
можно разрезать вдоль, медальончиками, и в кляре .. :roll:
т.е. для кляра надо обязательно что бы в доме были яйца и мука.
можно мука+вода.
мука обязательно))
ладно, завтра.. :)
"В главном единство, во второстепенном свобода и во всем любовь"
Аватара пользователя
Мышенька
Всего сообщений: 1882
Зарегистрирован: 04.11.2014
Откуда: Россия, Белгород
Вероисповедание: православное
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: "Погребок хорошей хозяйки"

Сообщение Мышенька »

Alleksandra: сахар, соль, мука,
чай, растительное масло, горох, фасоль, гречка, рис, макароны, перец чёрный молотый, картошка, лук, морковь.
Конечно, от многих факторов зависит: вкусы, возможности, и пр. У нас главное, чтобы в доме был борщ(суп) и чай с "плюшками"
Иногда мы закупаемся на оптовой базе, люблю и экономию средств и запас в 10-30 кг разной рыбы в морозилке, выручает прекрасно :roll:
Аватара пользователя
Лунная Лиса
Всего сообщений: 14029
Зарегистрирован: 25.08.2010
Откуда: из ребра Адама
Вероисповедание: православное
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: дворник
Ко мне обращаться: на "вы"
:
Призёр фотоконкурса
 Re: "Погребок хорошей хозяйки"

Сообщение Лунная Лиса »

Не, сегодня навскидку.
По важности:
Мука, яйца, масло сливочное, растительное двух видов, оливковое обязательно :oops: , овсяная каша, сухое молоко, много (очень выручает, когда нет жидкого) , молоко :) , сахар, крупы ..тут как фантазия и что любите ..гречка, рис, кус-кус, макароны всегда есть :) , овощи замороженные (для быстро-супа), овощи: картофель, морковь, лук, чеснок--это понятно, свекла :) , люблю соус такой:
 Погребок хорошей хозяйки  - jjjjjj.jpg
:-D :pardon:
когда заканчивается--паникую)) и беру еще. добавляю в борщ, азу, капусту с ним тушу..в подливы..
вот много куда он нужен)
консервы : ветчина и рыбные, на случай быстро-салатов.
:)
тесто слоеное замороженное.
куча всяких пакетиков с дрожжами, разрыхлителем, сахарной пудрой, шокладных капель..
какао.
 Погребок хорошей хозяйки  - cocao_1.jpg
хлопья кукурузные :)
===
ну мясное, рыбное я не коплю..покупаю на раз-два..
вот как-то так.
а, сухофрукты еще. :good:

Добавлено спустя 1 минуту 47 секунд:
Назарьева Ирина:У нас главное, чтобы в доме был борщ(суп)
:friends:
залог семейного счастья))
"В главном единство, во второстепенном свобода и во всем любовь"
Аватара пользователя
Мышенька
Всего сообщений: 1882
Зарегистрирован: 04.11.2014
Откуда: Россия, Белгород
Вероисповедание: православное
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: "Погребок хорошей хозяйки"

Сообщение Мышенька »

Лунная Лиса:
залог семейного счастья))
Это точно :-D

А хреновину я в этом году домашнюю заготовила, такая нямка получилась :good: И вообще впервые ооочень много консервировала, хоть и не всё вкусное вышло :( , но этот запас тоже радует :)
Аватара пользователя
Лунная Лиса
Всего сообщений: 14029
Зарегистрирован: 25.08.2010
Откуда: из ребра Адама
Вероисповедание: православное
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: дворник
Ко мне обращаться: на "вы"
:
Призёр фотоконкурса
 Re: "Погребок хорошей хозяйки"

Сообщение Лунная Лиса »

Назарьева Ирина:А хреновину я в этом году домашнюю заготовила
а ты уже рецептом делилась? :oops: :)
"В главном единство, во второстепенном свобода и во всем любовь"
Аватара пользователя
Мышенька
Всего сообщений: 1882
Зарегистрирован: 04.11.2014
Откуда: Россия, Белгород
Вероисповедание: православное
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: "Погребок хорошей хозяйки"

Сообщение Мышенька »

Да, вот тут Re: Заготовки на зиму
Чеснока и хрена добавляла чуть по-меньше :oops: ,думаю от их "злости" зависит, храню в холодильнике и в погреб вынесла часть :)
Аватара пользователя
Гаечка
Победительница рукодельного конкурса-2018
Всего сообщений: 5545
Зарегистрирован: 08.02.2012
Откуда: Украина
Вероисповедание: православное
Имя в крещении: Ольга
Сыновей: 1
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: "Погребок хорошей хозяйки"

Сообщение Гаечка »

У меня впринципе тот же дежурный список продуктов, что и девочки написали, разве что среди продуктов не увидела твердый сыр, сметану и очень часто у нас присутсвуют грибы шампиньоны я их особенно в пост уважаю, но не только - и супчик, и притушить, а потом с макаронами или кашей, и для горячих бутеров и т.д.
Наличие всякой разной консервации, заготовленного впрок картофеля - очень выручает.
прошу молитв о р.Б. болящем Владиславе
Аватара пользователя
Хризантема
Всего сообщений: 3372
Зарегистрирован: 24.09.2012
Откуда: г.Рязань
Вероисповедание: православное
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Образование: среднее
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: "Погребок хорошей хозяйки"

Сообщение Хризантема »

у нас картофель,морковь,лук,овощи разные в заморозке.макароны-рис-гречка-овсянка.заготовки в банках.сухофрукты и свежие фрукты-это обязательно.хоть одни яблоки.на перекусы.мясо,но нам с ним помогает свекор(охотник),рыба-не всегда,но почти.чай-кофе,печенья.специи всякие.молоко и творожные сырки с изюмом-это мои дети фаны,это обязательно.
Лунная Лиса, как ты бульон морозишь?
Аватара пользователя
Людмил@
Всего сообщений: 3445
Зарегистрирован: 24.07.2012
Откуда: Россия
Вероисповедание: православное
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: "Погребок хорошей хозяйки"

Сообщение Людмил@ »

эмммммм.... :roll: что у меня то...
ну в первую очередь мука,соль,сахар,яйца,сухие дрожжи,картошка,моркошка,лук,чеснок,масло раст.,
сгущеное молоко без сахара стоит,рис,макароны,обычно беру что-нибудь из мяса кладу в морозилку (курица или та же грудка), пельмешки на один раз часто лежат,с полкило фарша часто,на случай поста всегда банка сайры,шпроты.ну и домашние всякие заготовки(огурчики,помидорчики,салатки,икра).из приправ-лаврушка,перчик черный молотый,это то,без чего никак.а так разные разные покупаю.
ну и чай.зеленый и черный.
Прежде, чем подумать плохо, подумай хорошо.
Аватара пользователя
Хризантема
Всего сообщений: 3372
Зарегистрирован: 24.09.2012
Откуда: г.Рязань
Вероисповедание: православное
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Образование: среднее
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: "Погребок хорошей хозяйки"

Сообщение Хризантема »

яйца ещё
Аватара пользователя
Лунная Лиса
Всего сообщений: 14029
Зарегистрирован: 25.08.2010
Откуда: из ребра Адама
Вероисповедание: православное
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: дворник
Ко мне обращаться: на "вы"
:
Призёр фотоконкурса
 Re: "Погребок хорошей хозяйки"

Сообщение Лунная Лиса »

Хризантема:Лунная Лиса, как ты бульон морозишь?
в лоток прямоугольный, который можно разогревать в микроволновке, хоть и пластик.
1 л. :)
===
"В главном единство, во второстепенном свобода и во всем любовь"
Аватара пользователя
Эль Ниньо
Всего сообщений: 6446
Зарегистрирован: 12.09.2011
Откуда: Казахстан
Вероисповедание: православное
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Образование: среднее
Профессия: чтец
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: "Погребок хорошей хозяйки"

Сообщение Эль Ниньо »

У меня еще сухие грибы есть. :oops: Раз на 6-5 хватает. Тыквы ( муж любитель каш с нею), квашеная капуста в холодильнике( банки 4 по 800 гр.).Рыбьи головы в морозилке на случай ухи.
Все остальное так же как у девчат - сахар-чай-специи-мука-соль-яйца-макароны-крупы-бульонкубик-мясо-рыба-печень-консервы рыбные-лук-морковь-картошка+заготовки.

Добавлено спустя 5 минут 7 секунд:
Лунная Лиса, :good:
Некоторые специально смесь уже готовую замораживают. Покупают, режут и в пакет в морозилку! Почти всю зиму свежие овощи в борще или супе. :eda:
А во время работы в кафе видела, что заготовки делают даже для солянки, просто густую замораживают порционно, потом только водички добавить и прокипятить - 5 минут и солянка готова!
"Кое-что в жизни нельзя исправить. Это можно только пережить"
"Не обращайте внимания на мелкие недостатки; помните: у вас имеются и крупные" Бенджамин Франклин
Аватара пользователя
Людмил@
Всего сообщений: 3445
Зарегистрирован: 24.07.2012
Откуда: Россия
Вероисповедание: православное
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: "Погребок хорошей хозяйки"

Сообщение Людмил@ »

Эль Ниньо:квашеная капуста в холодильнике( банки 4 по 800 гр.).
ой еще про это забыла.у меня в банках квашеная. :good: и в винегрет,и в щи иногда.и просто с таком.(шучу-с маслом и лучком).а еще очень выручает сваренный летом борщ в банках-только картошку туда добавить и всё,и салаты овощные в банках с перловкой,или рисом.на завтрак постом разогреваю.или даже не разогретый,когда некогда-можно с рыбкой,или просто с хлебом.
Прежде, чем подумать плохо, подумай хорошо.
Аватара пользователя
Шелест
Всего сообщений: 10678
Зарегистрирован: 03.10.2014
Откуда: Китеж-град
Вероисповедание: православное
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Призёр фотоконкурса
 Re: "Погребок хорошей хозяйки"

Сообщение Шелест »

Эль Ниньо:режут и в пакет в морозилку!
я так морковку храню. в комбайне на мелкую терку и по пакетам. всю зиму в супчики и гарниры её добавляю, красота.
еще в замороженном виде у меня всегда - брусника, клюква; укроп и петрушка, мелко нарезанные летом. только жаль, у нас морозка маленькая. можно еще пирожки в морозилке хранить, после того как остынут - сразу в морозилку и всё.
так, еще вспомнила, одно время хранила в морозилке перец для фаршировки. чистила его, обрезала и складывала друг в друга, таким "паровозиком" и в пакет. потом только фарш покупаю - на суп с фрикадельками и в перцы, для фаршировки... вот и еда на пару дней готова.
Все улеглось! Одно осталось ясно — что мир устроен грозно и прекрасно,
Что легче там, где поле и цветы.
Николай Рубцов
Аватара пользователя
Людмил@
Всего сообщений: 3445
Зарегистрирован: 24.07.2012
Откуда: Россия
Вероисповедание: православное
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: "Погребок хорошей хозяйки"

Сообщение Людмил@ »

Шелест:дно время хранила в морозилке перец для фаршировки. чистила его, обрезала и складывала друг в друга, таким "паровозиком" и в пакет.
а можно еще и фаршированный уже сложить. :roll: потом останется только сварить его. :roll:
Прежде, чем подумать плохо, подумай хорошо.
Аватара пользователя
Автор темы
Пятачок
Всего сообщений: 7430
Зарегистрирован: 23.05.2013
Откуда: На чужой планете
Вероисповедание: православное
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: памперсы меняю
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Писательский дар
 Re: "Погребок хорошей хозяйки"

Сообщение Пятачок »

Завидую вашим морозилкам... У нас малюсенький холодильник с "несерьезной" морозилочкой, куда ничего не помещается...
Я вдруг поняла – все эти города
Я должна пройти как в наказанье
Но у меня есть дом, а у дома – я, у севера – сиянье
Аватара пользователя
Шелест
Всего сообщений: 10678
Зарегистрирован: 03.10.2014
Откуда: Китеж-град
Вероисповедание: православное
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Призёр фотоконкурса
 Re: "Погребок хорошей хозяйки"

Сообщение Шелест »

Людмил@, да можно! :) у нас просто морозка маленькая, вот я и кладу перцы друг в друга...а с нафаршированными так не получится... фарш у нас всегда есть в продаже, а вот с перцами постоянные перебои :-D
Все улеглось! Одно осталось ясно — что мир устроен грозно и прекрасно,
Что легче там, где поле и цветы.
Николай Рубцов
Аватара пользователя
Людмил@
Всего сообщений: 3445
Зарегистрирован: 24.07.2012
Откуда: Россия
Вероисповедание: православное
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: "Погребок хорошей хозяйки"

Сообщение Людмил@ »

Шелест, Alleksandra, у меня такая же маленькая.на квартире.а дома у мамы вообще холодильник сломался.вот думаем над проблемой. :o это я просто мечтаю над готовыми перцами. :roll: :-D вообще очень хочу большую морозилку-так бы и время и деньги можно было экономить.у нас свои ягоды,зелень,овощи.всё наморозить-и не надо консервировать много так тогда, и полуфабрикатов много наделать можно, и времени сколько сэкономлено будет и зимой и летом.морозильная камера-это вещь конечно. :good:
Прежде, чем подумать плохо, подумай хорошо.
Аватара пользователя
Пиона
Модератор
Всего сообщений: 10544
Зарегистрирован: 30.03.2011
Откуда: Екатеринбург
Вероисповедание: православное
Имя в крещении: Наталья
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: Педагог
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Призёр фотоконкурса
 Re: "Погребок хорошей хозяйки"

Сообщение Пиона »

Картошка. без нее никуда у нас :)
Молоко. Всегда могу сварить кашу.
Яйца.
Макароны. Гречка. Рис.
Мясо всегда в морозилке- фарш,филе порционное.
Заморозка цветная капуста. Сыр. Всегда сможет быть обедом для нас,девочек.
Ну и всегда у нас соленые огурцы,помидоры,квашеная капуста,маринованая капуста.

Добавлено спустя 7 минут 56 секунд:
Еще бананы у нас всегда в доме.
Блаженны слышащие слово Божие и соблюдающие его. Евангелие от Луки, 10:38-42
Ответить Пред. темаСлед. тема
Для отправки ответа, комментария или отзыва вам необходимо авторизоваться
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Повседневное меню хорошей хозяйки
    Пятачок » » в форуме Кулинария
    76 Ответы
    6891 Просмотры
    Последнее сообщение Пиона

Вернуться в «Кулинария»