Кулинария. АрхивЧто мы готовили сегодня...

Модератор: Марьюшка

Аватара пользователя
Странница
Всего сообщений: 3095
Зарегистрирован: 27.08.2010
Откуда: Россия
Вероисповедание: православное
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Что мы готовили сегодня...

Сообщение Странница »

Радуга, :good: :eda:
Умничка!!! :-D
Прошу молитв о упокоении Лидии и н.п. Анатолия..

Реклама
Аватара пользователя
Ривьера
Всего сообщений: 679
Зарегистрирован: 27.08.2010
Откуда: coast
Вероисповедание: православное
Дочерей: 1
Профессия: housewife
 Re: Что мы готовили сегодня...

Сообщение Ривьера »

Радуга,
Точно! И у меня грудки в морозилке были. Пойду замариную. :chelo:
Много можно интересного услышать, если почаще молчать.

Радуга
Всего сообщений: 43
Зарегистрирован: 28.08.2010
Откуда: оттуда)
Вероисповедание: православное
Дочерей: 1
Образование: среднее
Профессия: бакалавр болтологии
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Что мы готовили сегодня...

Сообщение Радуга »

Ривьера, а вы курицу как маринуете? непробовали смесь майонеза приправы огонек(или смесь приправ) и томатную пасту? можно соевый соус добавить :)

Аватара пользователя
Ривьера
Всего сообщений: 679
Зарегистрирован: 27.08.2010
Откуда: coast
Вероисповедание: православное
Дочерей: 1
Профессия: housewife
 Re: Что мы готовили сегодня...

Сообщение Ривьера »

Радуга,
Обычно в кефире мариную. А так еще не пробовала. Вот сегодня можно попробовать с соусом :) .
Много можно интересного услышать, если почаще молчать.

Аватара пользователя
Незабудка
Всего сообщений: 1248
Зарегистрирован: 21.08.2010
Откуда: Просторы Родины
Вероисповедание: православное
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: Домоуправительница(управляюсь по дому)
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Что мы готовили сегодня...

Сообщение Незабудка »

Ривьера, :friends: мы тоже в кефире маринуем с луком.....вкусно и сочно получается.

Аватара пользователя
Сhanterelle
Всего сообщений: 318
Зарегистрирован: 24.08.2010
Откуда: Из-за моря, океана...
Вероисповедание: православное
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Что мы готовили сегодня...

Сообщение Сhanterelle »

Девочки, может отдельную темку про шашлычок создадим? :eda: О способах приготовления можно будет более детально поговорить... :)

Готовила рассольник и картошка тушеная с ребрышками, салатик. :eda:
Yesterday is history. Tomorrow is a mystery. Today is a gift. That's why it's called the present.

Аватара пользователя
Лунная Лиса
Всего сообщений: 14202
Зарегистрирован: 25.08.2010
Откуда: из ребра Адама
Вероисповедание: православное
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: дворник
Ко мне обращаться: на "вы"
:
Призёр фотоконкурса
 Re: Что мы готовили сегодня...

Сообщение Лунная Лиса »

Суууууп куриный..мое любимое блюдо , из-за быстроты..
Сейчас мороженное с шоколадом поедаю.. :oops: (худеющим - не читать :-D )))
"В главном единство, во второстепенном свобода и во всем любовь"

Аватара пользователя
Sveta
Всего сообщений: 1716
Зарегистрирован: 27.08.2010
Вероисповедание: православное
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Что мы готовили сегодня...

Сообщение Sveta »

ЁLка: Сейчас мороженное с шоколадом поедаю.. :oops: (худеющим - не читать :-D )))
Я от конфет шоколадных отлипнуть не могу и уже жду постов,когда рот на замок будет.

Аватара пользователя
Лунная Лиса
Всего сообщений: 14202
Зарегистрирован: 25.08.2010
Откуда: из ребра Адама
Вероисповедание: православное
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: дворник
Ко мне обращаться: на "вы"
:
Призёр фотоконкурса
 Re: Что мы готовили сегодня...

Сообщение Лунная Лиса »

:lol:
у меня такой анти-стресс каждый вечер :oops: :eda:
как в жару привыкла к мороженному, так и все теперь.. :sorry:
"В главном единство, во второстепенном свобода и во всем любовь"

Аватара пользователя
Natallia
Всего сообщений: 75
Зарегистрирован: 26.08.2010
Откуда: отсюда
Вероисповедание: православное
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Что мы готовили сегодня...

Сообщение Natallia »

Чебуреки :roll: . Впервые в жизни :oops:

Аватара пользователя
Прасковья
Всего сообщений: 1646
Зарегистрирован: 06.09.2010
Откуда: Сибирь
Вероисповедание: православное
Сыновей: 2
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Что мы готовили сегодня...

Сообщение Прасковья »

На ночь даже читать про такие вкусности вредно :eda:

Аватара пользователя
Странница
Всего сообщений: 3095
Зарегистрирован: 27.08.2010
Откуда: Россия
Вероисповедание: православное
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Что мы готовили сегодня...

Сообщение Странница »

варила суп во вторник с мясом и делала отбивные для детей.
Сегодня думаю рыбу пожарить.
Прошу молитв о упокоении Лидии и н.п. Анатолия..

Аватара пользователя
Natallia
Всего сообщений: 75
Зарегистрирован: 26.08.2010
Откуда: отсюда
Вероисповедание: православное
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Что мы готовили сегодня...

Сообщение Natallia »

Sveta:
ЁLка: Сейчас мороженное с шоколадом поедаю.. :oops: (худеющим - не читать :-D )))
Я от конфет шоколадных отлипнуть не могу и уже жду постов,когда рот на замок будет.
что же вы наделали со своими сладкими разговорами.. Пошла и я кушать мороженное :)

huhundra
Всего сообщений: 19
Зарегистрирован: 01.09.2010
Откуда: 1000 верст
Вероисповедание: православное
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Что мы готовили сегодня...

Сообщение huhundra »

сегодня был только Макдональдс, кроме него рядом еды вообще не было :%)

Машик
Всего сообщений: 3
Зарегистрирован: 06.09.2010
Откуда: Москва
Вероисповедание: православное
Образование: высшее
Профессия: юрист
 Re: Что мы готовили сегодня...

Сообщение Машик »

Замечательная вещь - долма! есть 2 варианта: постный и мясной!
Можно накрутить и тех и тех и приморозить, а потом тушить по мере необходимости.
Из расчета 500г. Виноградный листьев (продаются на рынке маринованные, приблизительно 200 р. кило) делаем и постную и мясную!
Очень важно пправильно обработать листья: перед употреблением их нужно тщательно промыть холодной водой а потом ошпарить кипятком и дать постоять в горячей воде минут 30. (листья вынутые из маринада хранять в холодильнике 5-7 дней, а в морозилке сколько угодно)
1.Для постной (традиционное греческое блюдо) кстати продается в консервах но дороговато рублей 120 баночка, а баночка небольшая - 1 порция для взрослого человека:
1 стакан риса,
1 ст.л. винного уксуса
1 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
Варим рис на большом огне под крышкой из расчета 1 ст. риса на 2 ст.воды, когда вода практически выкипит снимаем с огня (если не доварился ничего страшного) остужаем и вмешиваем туда смесь из уксуса, масла, соли и сахара.
затем нужно накрутить сами голубчики, делается все тоже самое как и при скрутке голубцов из капусты, толко сами голубчики меньше и симпатичнее:) работа конечно кропотливая но результат превосходит ожидания!
скрученные голубчики тушаться в смеси воды с небольшим количеством оливкового масла (для аромата) минут 40-50. Подавать их можно как горячими так и холодными, идеальным соус - гранатовый "Наршараб", но можно и без него, сохраняется чарующий аромат оливкового масла.
2. Мясная долма
На оставшиеся от постной долмы листья нужно 500-600 грамм фарша.
Я делаю фарш из смеси баранины с говядиной самостоятельно, покупаю мясо на косточках, срезаю и прокручиваю, косточки ни в коем случае не выкидываю!
на 500-600 гр. мяса идет 1 небольшая луковка, щипотка соли и черный перец по вкусу.
Заворачиваем сырой фаршик в листочки, опять таки также как и обычные голубцы.
Самое интересное это тушение мясной долмы по оригинальному рецепты, рассказанному мне одной пожилой дамой в Абхазии, тушиться голубчики на бульоне из бараньих костей. Попробовали - ФАНТАСТИКА!
Таким образом используем невыкинутые кости, если фарш был готовый можно купить бараньи ребра и тушить на них.
На дно глубокой кастрюли (утятницы) выкладываем косточки, сверху на них долму, заливаем водой и тушим на медленном огне 2 часа!
Опять таки оригинальный соус, подается отдельно и холодным! Это смесь из простокваши (или мацони) а можно и кефира, с чесноком и кинзой!
Приятного аппетита!
Попробуйте не пожалеете!
Что мы готовили сегодня... - долма.jpg
Что мы готовили сегодня... - долма.jpg (36.45 КБ) 351 просмотр

Аватара пользователя
Юлия
Модератор
Всего сообщений: 13501
Зарегистрирован: 26.08.2010
Откуда: М.о.
Вероисповедание: православное
Сыновей: 2
Дочерей: 3
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Что мы готовили сегодня...

Сообщение Юлия »

huhundra, это где нет ничего, кроме Мака?

Машик, :good: на работе часто их ела. Это местное блюдо большинства сотрудников, на все банкеты их заказывали.

Аватара пользователя
Незабудка
Всего сообщений: 1248
Зарегистрирован: 21.08.2010
Откуда: Просторы Родины
Вероисповедание: православное
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: Домоуправительница(управляюсь по дому)
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Что мы готовили сегодня...

Сообщение Незабудка »

Постный день, что готовить, ломаю голову все таки праздник..... :Yahoo!: Думаю салат с горошком картошкой, еще чего....не придумала...

Аватара пользователя
Северная Пальмира
Модератор
Всего сообщений: 2411
Зарегистрирован: 25.08.2010
Откуда: *********
Вероисповедание: православное
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Что мы готовили сегодня...

Сообщение Северная Пальмира »

Меня в праздничный постный день выручают пироги. Сегодня спеку яблочный :)
Я счастлива по умолчанию. Пожалуйста, не лезьте в настройки!

Аватара пользователя
Ривьера
Всего сообщений: 679
Зарегистрирован: 27.08.2010
Откуда: coast
Вероисповедание: православное
Дочерей: 1
Профессия: housewife
 Re: Что мы готовили сегодня...

Сообщение Ривьера »

У меня сегодня на обед гороховый суп с копченостями.
Много можно интересного услышать, если почаще молчать.

Virág
Всего сообщений: 2496
Зарегистрирован: 27.08.2010
Вероисповедание: православное
 Re: Что мы готовили сегодня...

Сообщение Virág »

Гуляш.

Закрыто Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Чем сегодня занимались?
    Sveta » 28 авг 2010, 12:06 » в форуме Беседка
    5059 Ответы
    112530 Просмотры
    Последнее сообщение Северная Пальмира
    03 ноя 2014, 20:34
  • Чем сегодня занимались- 2
    Северная Пальмира » 03 ноя 2014, 20:33 » в форуме Беседка
    2598 Ответы
    57406 Просмотры
    Последнее сообщение Северная Пальмира
    01 ноя 2015, 11:43
  • Чем сегодня занимались-3
    Пятачок » 01 ноя 2015, 10:19 » в форуме Беседка
    2596 Ответы
    57991 Просмотры
    Последнее сообщение Северная Пальмира
    19 окт 2016, 09:45
  • Чем сегодня занимались
    Северная Пальмира » 19 окт 2016, 09:43 » в форуме Беседка
    3835 Ответы
    83401 Просмотры
    Последнее сообщение Татьянушка
    Вчера, 20:02
  • Как хранить деньги сегодня?
    Юлия » 23 фев 2014, 14:21 » в форуме Беседка
    89 Ответы
    3898 Просмотры
    Последнее сообщение Оптимистка
    16 мар 2020, 01:17

Вернуться в «Кулинария. Архив»