Что мы готовили сегодня... ⇐ Кулинария. Архив

[Маришка]

Я сейчас хлопья по утрам запариваю и ложку меда туда. Лучше завтрака не бывает.

у меня иногда и обед таким бывает я еще люблю сухофруктов добавить - курали или чернослива, а можно и банан.
вкусн, малокалорийно и полезно

[Галя]

Постный дрожжевой пирог с грибами, луком и картофелем.

[Николь]

Щи, макароны с овощами и постный кекс с орехами.

[Луковка]

Готовила
РИС,ТУШЕНЫЙ С МОРКОВЬЮ И КАПУСТОЙ
Продукты:
1. Рис 1/2 стакана.
2. Морковь 2 шт.
3. Белокачанная капуста 500 г.
4. Растительное масло или жир,получившийся после жарки утки.
Приготовление:
1. На сковороду наливаем масло или жир,оставшийся после жарки утки.
2. Кладем промытый рис и тушим несколько минут до того,как рис станет прозрачным.
3. Добавляем натертую на крупной терке морковь и тушим еще несколько минут,чтобы смесь стала золотистой.
4. Добавляем 1 стакан воды и доводим до кипения. Добавляем капусту, закрываем крышкой и тушим,периодически помешивая и добавляя понемногу воды,чтобы не пригорело. В конце добавляем соль.

Блюдо особенно вкусное получается на утином жире. Этот гарнир можно подать к жареной утке,отварной курице,мясу или рыбе.
Если приготовить отдельно рис и капусту с морковью,то вкус будет совсем не тот.Предлагаемый вариант гораздо вкуснее.

Не помню где взяла это, но при написании сообщения рецепт скопировала и вставила так, как было написано автором.


Очень нежный салат из далёкого прошлого, без названия.
Отварная морковь кубиками+зелёный лук, заправить майонезом( в настоящее время постным)

[Хризантема]

картошка с луком и майонезом тушеная в мульте,сухарики из белого и ржаного хлеба,белые грибы жареные с укропом,к чаю лукум и смесь из кураги,чернослива,лимона,меда и орехов.и блины ещё постные.

[ЮлиАнна]

Щи кислые постные,селедка под шубой без селедки(шуба),картофельная запеканка с грибами,овсянное печенье(постное),мужу куриные крылышки

[Луковка]

селедка под шубой без селедки(шуба)

Вместо селёдки хорошо солёные грибы идут. Особенно грузди

[ЮлиАнна]

Вместо селёдки хорошо солёные грибы идут. Особенно грузди

Да именно соленые.Я добавляла обжаренные,но лучше соленые,будет вкуснее.

[Луковка]

Пицца, гороховый суп из консервированного горошка. К чаю булочки.

[Галя]

Пирог с капустой, грибной суп и печеную картошку.

Добавлено спустя 7 минут 10 секунд:
Вот мне ещё рецепт понравился:

Грибная лазанья со шпинатом



на 6 порций
активное время 25 минут, пассивное время 50 минут

800 г свежих грибов
500г шпината
листы лазаньи
¼ чашки растительного, лучше оливкового масла
зубчик чеснока, мелко порезать
две столовые ложки порезанной петрушки
две столовые ложки муки
2.5 чашки миндального или соевого молока
соль и перец

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. В сотейнике разогрейте 2-3 столовые ложки растительного масла, добавьте порезанные грибы и чеснок, потушите. Всыпьте петрушку, приправьте солью и перцем. Отложите полчашки грибов для украшения.
2. Припустите на пару шпинат, в течение одной минуты, чтобы он не потерял своего изумрудного цвета. Я в большой кастрюле кипячу немного воды, вставляю форму для готовки на пару, высыпаю шпинат и закрываю крышкой. Затем отожмите прямо руками лишнюю влагу, посолите и поперчите шпинат.
3. Приготовьте постный бешамель. Для этого в кастрюлю налейте пару столовых ложек растительного масла, добавьте муку и, помешивая деревянной лопаточкой, обжаривайте муку в течение пары минут. Когда она чуть-чуть потемнеет, влейте миндальное молоко и сразу же энергично вмешайте муку венчиком. В бешамеле не должно быть комочков. На среднем огне доведите до кипения и уваривайте еще пару минут, чтобы соус загустел. Если вы используете сухие грибы, то часть молока замените водой, в которой вы размачивали моховики и белые.
4. Добавьте немного бешамеля в шпинат и перемешайте. Дно формы для запекания промажьте бешамелем, в один слой выложите листы лазаньи, сверху положите грибы, еще соуса, затем листы лазаньи. Следом сделайте слой из шпината, накройте листами лазаньи, смажьте бешамелем и собирайте так лазанью пока не закончатся ингредиенты. Сверху хорошенько промажьте бешамелем, накройте форму фольгой (фольга не должна соприкасаться с соусом) и отправьте в духовку на 40 минут. Соус должен прогреться, начать пузыриться по краям формы, а листы лазаньи разбухнуть. Снимите фольгу и верните форму в духовку еще на 10 минут, чтобы лазанья подрумянилась. Сверху украсьте оставшимися грибами.

http://www.pravmir.ru/postnaya-eda-s-an ... koj-griby/

[Луковка]

Пару часиков назад попался рецептик " Овощи в кляре" Кляр это конечно громко сказано, но даже если сказать овощи в тесте-будет всё равно вкусно. Сегодня нажарила много-много и всё уже съели, особенно остывшие
И так:
Для кляра:
Мука пшеничная (для кляра) — 8 ст. л.
Масло растительное — 4 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Вода — 1 стак.
Я ещё добавила немного сахару.
Сначала делаем кляр. Так как он у нас должен в течение 15 минут разойтись. В теплую воду добавляем растительное масло, соль, муку, хорошо перемешиваем, накрываем крышкой.


Картофель (крупный) — 1 шт
Морковь (крупная) — 2 шт
Зелень (свежая)
Натрем на терке с крупной решеткой (я взяла терку для корейских салатов). Не натирайте в кашу... нет терки - нарежьте соломкой толщиной 3-5 мм. Если это капуста или перец, нарежьте соломкой. Зелень мелко нарежьте, смешайте с овощами

Наш кляр готов. Мука разошлась. Кляр стал вязким. Смешиваем его вместе с овощами

И выкладываем ложкой на сковороду с разогретым растительным маслом. Перед этим попробуйте на соль. Тут вкусы у всех разные. Кто-то любит более соленое, кто-то менее - количество соли я дала минимальное.

[Галя]

И сладкий яблочный пирог на завтра

[Дорофея]

Я сварила капустняк, лапшу с грибной зажаркой и пирог с капустой и грибами

[Галя]

Сварила гречневую кашу с луком, грибной суп-крем, картошку в травах запекла и сделала маринованную безумно вкусную свеклу.

[ФотинияА]

картошечку с квашеной капустой потушила в мульте

[Галя]

Пирог с капустой и маринованную свеклу

[Mandarinka]

а я вчера пирожков с картошкой нажарила, борщ сварила, гречку, икру морковно-свекольную. Сегодня отдыхаю от готовки Если к вечеру пончики не соберусь делать

[Дорофея]

А я сегодня наоборот наготовила: на сегодня рассольник и плов с овощами и грибами
а на завтра сварила гороховое пюре без масла, винегрет без масла ( заправляем вкусной заправкой, нашли в магазине без масла) и яблоки тушеные с кабаком. Можно отдыхать.

Все мужу естественно))))))))

[Галя]

А себе что? Ничего???

[Иулия]

Придумала салат. Очень вкусно
Трем корень сельдерея
Режим стручок сельдерея
Трем свежий огурец
Добавляем немного зеленого горошка
И пророщенной пшеницы
Заправляем растительным маслом