Что мы готовили сегодня... ⇐ Кулинария. Архив

[Агата]

Сегодня были котлеты из печени, пюре и салатик.

[Гаечка]

А у меня всё по простому: суп гороховый, венигрет и деруны - это готовила вчера.
А сегодня вечером хочу картошечку спекти и с селёдочкой, мммммммммм.

[Агата]

Гаечка, просвети пожалуйста: что такое деруны?

[Юлия]

Рыбный суп, жареная картошечка с чесноком (с соленым огурчиком)

[Иля]

Рыбный суп

Юлия, а чего это так по-постненькому? Неделя-то сплошная

[Юлия]

Мясные не варю, т.к. муж любит вообще постные супы. А рыбный вот именно, чтоб и в среду и пятницу можно было, а то рыба пропадает

[Mandarinka]

муж любит вообще постные супы.

мы тоже

[Carmen]

А у нас сегодня акрошка и блииинчики

[Mandarinka]

Carmen, а из чего вы окрошку сейчас делаете?
Я как-то привыкла, что это больше летнее блюдо - свежие овощи, квас. Ну и холодная она, в жару

Шампиньоны фаршированые делала, плов, для детки печёнку кроличью со сметаной стушила.

[Соломинка]

Юлия писал(а):
муж любит вообще постные супы.

мы тоже

И мы

[Пиона]

Горбуша в фольге и картошка в духовке.Ждем папу

[Carmen]

Татиана,
Делаем на кефире. Огурцы и зелень замороженные с лета.

[Mandarinka]

Carmen, а как ведут себя замороженые огурцы? Мне кажется из них после разморозки вся вода выйдет А зелень у меня на подоконнике
А окрошку я люблю ещё с помидорчиком и редиской

[Carmen]

Татиана,
А бросамем прям замороженные. Можно помешивать, чтоб огурцы разошлись и нормально

[Гаечка]

Гаечка, просвети пожалуйста: что такое деруны?

Агата, деруны - это:
Картошку чистим и трём на самой мелкой терке, получается такая себе каша-малаша, туда же трём лук, сцеживаем сколько можем юшку, я для этого выкидуваю потёртую картошку в сито мелкое железное и юшка стекает. Потом к картошке добавляем яичко, пару ложек муки (1-2ст.л. всё зависит от того сколько её натертой есть) солим, если любим немного перчим, чесночек добавляем (пропустив через чеснокодавку). Разогреваем хорошо сковороду с раст.маслом и ложкой выкладываем блинчики, т.е. деруны. Обжариваем с двух сторон. Кушаем горячими со сметанкой. Но у меня ребёнок их любит и на второй день подогреть, а дедушка наш (мужа отец) без сметаны, так что тут уж кто как любит.
Мама моя любит деруны тереть на большой тёрке, говорит меньше мороки, но я таких нелюблю совсем, у них вкус другой и они твёрже что ли.
Ну вот. Если попробуешь, так расскажешь потом понравились или нет.

[Mandarinka]

Гаечка, я в пост деруны делаю без яйца.
Отличное постное блюдо.
В последнее время я вобще картошку на измельчителе в блендере растираю И деруны получаются такие нежные

Агата, по-русски их ещё драники, кажись, называют.

[Гаечка]

Гаечка, я в пост деруны делаю без яйца.

Всё верно, я тоже, если уж очень захочется, но обычно их хочтся со сметанкой, поэтому в пост их просто редко готовлю.

Агата, по-русски их ещё драники, кажись, называют.

Точно-точно, наш дедушка именно так их и называет

[Агата]

А, драники Это я люблю! Только не знала что они еще так называются...
Кстати, у меня подруга в них добавляет еще морковь, грибы, что под руку попадется.... Я пробовала добавлять к картофелю только мелко нарезаные шампиньоны - очень понравилось. (только это уже наверно совсем не драники получатся...)

[Mandarinka]

Агата, это потому, что по-русски картошку нужно "драть", а по-украински "дерти"

[Иулия]

гречка, жареная капуста и курица и на десерт компот без сахара