Первые блюдаДень первый. Суп

Модератор: Марьюшка

Аватара пользователя
Автор темы
Луковка
Сообщений в теме: 2
Всего сообщений: 1730
Зарегистрирован: 30.08.2010
Вероисповедание: православное
 День первый. Суп

Сообщение Луковка » 28 авг 2015, 04:07

Поздравляем нас и наш любимый форум С Днём Рождения!
Изображение
Кулинарный марафон начинается с царицы стола.

Суп — наверное, одно из важнейших понятий мировой кулинарии. Далеко не все народы знают слово «суп» (например, в русском языке оно появилось лишь в XVIII веке), однако трудно назвать национальную кухню, которая не знала бы какой-нибудь похлёбки, хотя бы и самой простенькой. Рецептов супов — тысячи, если не десятки тысяч. Итальянский минестроне, украинский борщ, французский пот-о-фе, немецкий айнтопф, тайский том ям, русские щи, венгерский гуляш, испанский гаспачо, американский клэм-чаудер, болгарский таратор, австрийский таффельшпиц, грузинский харчо, китайский хо-го... Одних названий наберётся много сотен, а ведь почти каждый из этих традиционных супов — это десятки рецептов, версий, вариантов.
Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!
День первый. Суп - Supy-.jpg

Реклама
Аватара пользователя
Акка Кнебекайзе
Сообщений в теме: 1
Всего сообщений: 8971
Зарегистрирован: 19.12.2012
Откуда: из Сибири
Вероисповедание: православное
Сыновей: 4
Дочерей: 0
Профессия: старуха свеШница 99-го уровня
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Победа в конкурсе
 День первый. Суп

Сообщение Акка Кнебекайзе » 28 авг 2015, 11:10

...А я уже отстрелялась. Да-с , мы отобедали-с :wink:

Итак.
Борщ.

Сразу скажу, что особых хитрушек и хозяюшкиных наработок у меня в рецепте вы не найдете. Готовлю я быстро и без каких - либо изысков.
Борщ готовлю в мультиварке.
Сварила бульон куриный. В процессе варки туда кинула целую луковицу : мои мужики не любят лук в супе, поэтому луковицу я варю целиком, потом выбрасываю.
Вот, бульон сварила, курицу вынула, лук выбросила, бульон процедила. Хорошо, сейчас у меня две мультиварки: в одной сварила, во вторую процедила)))
День первый. Суп - P1010994.JPG
Сняла шкурку с помидора, нарезала. Морковь и свеклу на терке натерла. Болгарский перец мелко порезала . Капусту нашинковала.
День первый. Суп - P1010995.JPG
Смотрю, на фото картошки нет... На самом деле забыла сфотографировать. Она есть, ее порезала соломкой.

Все высыпала в бульон. Ничего не обжариваю : курица домашняя, так что бульон уже достаточно жирный и еще я готовлю на всех: этот борщ будут есть маленькие дети, а им поджарки не нужны.

День первый. Суп - P1010997.JPG

Вооот. Все в мультиварке, поставила вариться на 35 мин и ушла убираться ))))

Все само сварилось, я вылила борщ в супницу и добавила туда лавровый лист и укропные зонтики, закрыла крышкой.
День первый. Суп - P1010999.JPG
День первый. Суп - P1020004.JPG
Минут через 5 зонтики выбрасываю.
Подаю со сметаной, зеленью и резаным куриным мясом

День первый. Суп - P1020007.JPG
Приятного аппетита :eda:
сколько ни лей воды, никогда не изменишь суть –
просто быть, просто действовать, просто быть действием,
прямо в этот момент просто быть частью этой песни.

Аватара пользователя
Пиона
Модератор
Сообщений в теме: 1
Всего сообщений: 8677
Зарегистрирован: 30.03.2011
Откуда: Екатеринбург
Вероисповедание: православное
Имя в крещении: Наталья
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: Педагог
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Призёр фотоконкурса
 День первый. Суп

Сообщение Пиона » 28 авг 2015, 11:36

Девочки,кушаем понемногу. Я еще буду угощать Чечевичным супом с фрикадельками :)

Этот суп очень прост и быстр в приготовлении и очень любим в нашей семье. Готовлю с любым фаршем. Также имеет место быть и постный чечевичный суп :)

Итак,нам понадобится :2 ст.л. чечевицы красной,луковица,перец,одна средняя морковь,3 средних картофелины,фрикадельки из любого фарша( у меня индейка),зелень и приправа по вашему желанию и вкусу.
День первый. Суп - DSC02118.JPG
Сначала варим чечевицу,варится она 30 минут. Заливаю сразу же кипятком для быстроты. После того как закипит,огонь убавляем и плотно крышкой не закрываем- убежит :-D Добавляю перец и луковицу целиком,потом все это выбрасывается,не любят мои эти овощи в супе :wink:

Дальше отправляется картошка.
День первый. Суп - DSC02120.JPG
Варим минут 10 и добавляем фрикадельки.
День первый. Суп - DSC02123.JPG
Варим 15-20 минут . Добавляем мелко порезанную морковь. Можно потереть на терке
День первый. Суп - DSC02121.JPG
Варим еще 10 минут,добавляем зелень,приправы по желанию. У меня петрушка и базилик,универсальная приправа для супов и бульонов.
День первый. Суп - DSC02122.JPG
Все готово! Приятного вам аппетита !
День первый. Суп - DSC02125.JPG
Блаженны слышащие слово Божие и соблюдающие его. Евангелие от Луки, 10:38-42

Аватара пользователя
Автор темы
Луковка
Сообщений в теме: 2
Всего сообщений: 1730
Зарегистрирован: 30.08.2010
Вероисповедание: православное
 День первый. Суп

Сообщение Луковка » 28 авг 2015, 13:26

У меня тоже борщ. Готовила в мультиварке.
Шинкуем морковь, свёклу, лук.
В кастрюлю мультиварки кладу сливочное масло ,овощи, томатную пасту+помидоры, 0.5 ч.л. сахара, специи: лавровый листик, перец горошком, петрушка, сельдерей, хмели-сунели, укроп(если будете готовить со свежей капустой налейте немного уксуса).Доливаем немного водички и минут 15 поджариваем на программе ВЫПЕЧКА. Затем, не выключая мультиварку, добавляем капусту и продолжаем тушить ещё минут 10.
По истечении времени в кастрюлю добавляем картофель,столовую ложку перловки, мясо или сахарную косточку, наливаем водички и заканчиваем готовить борщ на программе ТУШЕНИЕ. Через час-полтора борщ готов. Готовится хлопотно, долго, но очень вкусно.
Иногда вношу коррективы, бульон отвариваю отдельно. Но последнее время предпочитаю бульоны из курицы, а с ней делаю как написала выше.
Фото только одно, потому что я забыла фотографировать :(
Изображение

Аватара пользователя
katerinak
Сообщений в теме: 1
Всего сообщений: 1087
Зарегистрирован: 15.07.2015
Откуда: Санкт-Петербург
Вероисповедание: православное
Образование: высшее
Профессия: преподаватель/переводчик
Ко мне обращаться: на "ты"
 День первый. Суп

Сообщение katerinak » 28 авг 2015, 17:55

У меня суп-пюре с сухариками и куриной грудкой.
Фотографировать периодически забывала. Готовила первый раз. Мультю и блендер только неделю осваиваю. Думаю потом процесс налажу и пойдет быстрее и с меньшими движениями.
Ингредиенты:
Куриная грудка - 1 шт (300-350 гр)
Картофель - 2 шт
Морковь - 1 шт
Лук - 1 шт
1. Отварила грудку. Разрезала на кусочки. Убрала в отдельную тарелку.
2. В мультиварке обжарила лук, морковь, залила бульон из кастрюльки и добавила картошку.
3. Пока мультя варила суп, я резала сухарики. Точнее хлеб. Перелила суп в стакан блендера. Хлеб обжарила в мультиварке.
4. Смешала в кастрюле пюре полученное с куриной грудкой.
5. Сухарики добавляю перед едой прямо в тарелку.
Вот и все.
День первый. Суп - collage_photocat.jpg
Муж сказал, что мне пора взрослеть.
Я ничего не ответила. Трудно говорить, когда во рту 37 мармеладных змеек.

Аватара пользователя
Эллира
Сообщений в теме: 2
Всего сообщений: 3332
Зарегистрирован: 07.06.2014
Откуда: Башкортостан
Вероисповедание: православное
Дочерей: 2
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: День первый. Суп

Сообщение Эллира » 31 авг 2015, 21:12

Оченьбыстрый суп)
Готовлю с самыми разными хлопьями, благо-выбор огромен.
Ставлю воду закипать)
День первый. Суп - 20150831_192103.jpg
Картошку люблю резать тонко, чтоб чуть разварилась
День первый. Суп - 20150831_191737.jpg
Высыпаю в кипящую воду.
Лук, морковь подготавливаю(морковь замороженная у меня)
День первый. Суп - 20150831_192933.jpg
И пассерую, не обжаривая, а доводя до мягкости и ароматности в сковороде с водой и подсолнечным маслом.
День первый. Суп - 20150831_194030.jpg
День первый. Суп - 20150831_194602.jpg
Картошка готова, кладу тонкие хлопья любые, сегодня овсяные
День первый. Суп - 20150831_193905.jpg
Ложек 5.
Готовую пассеровку.
Солю в последний момент.
День первый. Суп - 20150831_194739.jpg
Выключаю.
Едим)) :eda:
И если вокруг одно лихо
И если кругом слишком тонко
Люби всех нас, Господи, тихо... (с)

Аватара пользователя
Эллира
Сообщений в теме: 2
Всего сообщений: 3332
Зарегистрирован: 07.06.2014
Откуда: Башкортостан
Вероисповедание: православное
Дочерей: 2
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: День первый. Суп

Сообщение Эллира » 31 авг 2015, 21:15

Вот едим!
День первый. Суп - 20150831_204819.jpg
И если вокруг одно лихо
И если кругом слишком тонко
Люби всех нас, Господи, тихо... (с)

Аватара пользователя
Ленушка)
Сообщений в теме: 1
Всего сообщений: 966
Зарегистрирован: 15.06.2011
Откуда: Челябинск, Челябинская обл
Вероисповедание: православное
Сыновей: 0
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: учитель
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: День первый. Суп

Сообщение Ленушка) » 02 сен 2015, 16:14

у нас сегодня борщ. постный. я, правда, со сметаной ела :oops:
нарезала капусту, бросила в кипящую воду. мин на 10.
День первый. Суп - 2015-09-02 12-21-32.JPG
почистила, порезала картошку и отправила к капусте вариться.
День первый. Суп - 2015-09-02 12-28-06.JPG
обжарила лук, добавила водички и морковку со свеклой - все это тушилось на среднем огне до полуготовности
День первый. Суп - 2015-09-02 12-41-44.JPG
День первый. Суп - 2015-09-02 12-33-30.JPG
потом добавила туда помидорку
День первый. Суп - 2015-09-02 12-54-01.JPG
и еще немного потушила, отправила овощи со сковородки в кастрюлю, посолила, бросила укропчик, лаврушку, выключила.
День первый. Суп - 2015-09-02 13-16-56.JPG
Всё!
День первый. Суп - 2015-09-02 13-50-45.JPG
"Каждый пишет, что он слышит, каждый слышит, как он дышит.. как он дышит, так и пишет, не желая угодить..." (Б. Окуджава)

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Первый малыш)
    Зарянка » 03 янв 2014, 22:54 » в форуме Беременность и роды
    53 Ответы
    3055 Просмотры
    Последнее сообщение Марисоль
    16 авг 2017, 16:56
  • Первый месяц
    Tetiana » 02 июн 2016, 13:02 » в форуме Первый год жизни малыша
    59 Ответы
    2981 Просмотры
    Последнее сообщение Наталька
    14 ноя 2018, 19:54

Вернуться в «Первые блюда»