Ленивые пельмени ⇐ Мясные и рыбные блюда

[Людмил@]

* упаковка лаваша (2 листа больших), можно приготовить пельменное тесто
* 500 г фарша
* 2 картошки или пару ломтиков батона
* 1 огромная луковица
* 2 большие морковки
* 1 яйцо
* соль, перец, приправы к мясу
* томатный соус - 100 мл
* сметана - 150 мл

Готовим овощную подушку. Луковицу порезать не очень мелко, морковь на крупной терке, жарим на растительном масле почти до готовности на большой глубокой сковородке (или казанке).
Фарш брала домашний свинина-говядина, добавила немножко булочки (размочила в теплом молоке), а можно натереть пару сырых картошин на мелкой терке, яйцо, соль, перец, приправы к мясу, хорошо размешать.
Лаваш я делила пополам, поэтому у меня получились 4 рулетика. Каждый кусок лаваша смазать фаршем, скрутить в трубочку и порезать на небольшие кусочки (чтобы удобно было резать подождите пару минут, пока лаваш станет помягче и тогда кусочки будут идеальные).



Их нужно "поставить" по кругу на готовую зажарку, разрезом вниз.



Приготовить соус: размешать сметану, томатную пасту, добавить соль, перец, добавить стакан кипятка (или бульона), перемешать, залить наши рулетики, плотно закрыть крышкой и на маленьком огне тушим 20 минут.


Выключаем и еще минут 10 не открываем крышку. Все готово.
Пельмени получаются очень сочными, нежными и вкусными, пропитанные соусом и овощами.
На идею приготовления этого блюда меня натолкнуло то, что очень многие кушая пельмени, просто заливают их майонезом, кетчупом. Вот тут сразу с подливкой. Лаваш в этом соусе распаривается, и его не отличишь от обычного пельменного теста (хотя Вы можете использовать вместо лаваша пельменное тесто).

Приятного аппетита!!

http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=342&t=3152

[Мурлыка]

Людмил@, спасибо за находку! Сегодня перед работой быстренько заварганила, сама попробовала уже холодными, муж на работу притащил ( у него воскреска), очень вкусно! На вкус самые настоящие пельмени, только тесто тоненькое-тоненькое! А мне так кажется и вкуснее чем обычные, так как тут такая подлива - и лук и морковь и соус, нямка! Буду теперь частенько делать - так-то просто). Я с лавашом делала, думаю с тестом так нежно не получится. Яйцо забыла в фарш, зато 2 картошечки потерла.
Давай еще, такое!

[Лунная Лиса]

Люда , гениально

[Людмил@]

Я еще сама не пробовала.Надо сделать.И что мне больше всего понравилось,что не надо с тестом возиться-процесс упрощается.

[Пиона]

упаковка лаваша (2 листа больших)

это лаваш тонкий такой,да??

[Людмил@]

Пион Пионыч, да.

[Лунная Лиса]

Я еще сама не пробовала.Надо сделать

вот собираюсь в магазин продуктовый. в списке лаваш) и фарш..

[Kama]

Тоже в ближайшее время сделаю. и Ваш рецептик подсмотрю