Праздник в пост. Поделитесь рецептами.

У мужа день рождения 25-го декабря...На католическое Рождество

а это Рождественский пост. Потом Новый Год...Тоже как-то отметить хочется..
Как? Из всего моего арсенала постных праздничных блюд уже все надоело.Давайте делиться своими постными,но праздничными рецептами...Скромными конечно,но...все-таки радость в пост никто не отменял, все только "за"...
Итак
торт медовый.
Покупаю вафельные коржи и перемазываю смесью:
- чернослив
- орехи
- курага
- изюм
- апельсин или лимон по вкусу
все перекрутить на мясорубке и залить жидким медом. Далее банан взбиваю на блендере и поочередно перемазываю вафли .верх смазываю медовым кремом и украшаю нарезанными фруктами.
Желе фруктовое с кусочками фруктов. Думаю это не секрет ни для кого, можно сделать самому,можно купить желе и, нарезав фрукты, залить желе в формочки.
Из несладкого в основном салаты на основе солений и грибов...
Сестры,пожалуйста,делитесь вашими рецептами.

Буду благодарна.

Селеста, спасибо за тему

У меня тоже 2 ДР всегда в пост. И при этом еще и не постящиеся гости, поэтому стараюсь готовить так, чтобы они ничего и не поняли

Хорошо бы сразу меню на ДР

Попытаюсь вспомнить, что готовила и выложу

Вот, примерно, такое меню: все обычные салата, изменения пишу. Во всех салатах майонез заменен на постных
Салат "постное Оливье": все как обычно, вместо колбасы кальмары, вместо яиц - вареная морковь
Салат "Постные крабы"

- вместо яиц авокадо
Салат "Королевский пост" (не знаю названия, так придумалось): пекинская капуста кубиками, сладкий перец разных цветов кубиками, оливки кружками, кукуруза (немного для красоты), креветки, (девочки, запамятовала, добавьте, что еще

), майонез
Салат "Вкусненький"

банка консервированных шампиньонов, банка фасоли белой, жаренная морковь и лук, майонез
Грибные отбивные: вешенки в кляре из газировки и муки
Рыба речная в кунжуте и кляре
Постный "Наполеон"
Картофель с жараркой из лука и грибов
Вот что-то вроде

Еще, конечно, соленья, фрукты и напитки

Можно добавить салат "Шуба", "Мимоза", котлеты рыбные,
"Почаевский пирог"
рецепт: 1 л. яблочного сока
2 ст. сахара
0,75 ст. постного масла
3 ч.л. соды гашеной уксусом
2 ст.л. какао
соль, мука
Муку добавлять постепенно. Тесто - как густая сметана.

Сообщение **Ника** » 28 ноя 2010, 22:59

Делаю салаты
Наш любимый -это фасоль, перец, сухарики и майонез
Постный оливье с кальмарами
Вот еще какие то вкусные получались, но совсем память отшибло....
Можно сделать рулетики из лаваша
лаваш - 1 лист раскладываете на столе, далее промазываете майонезом, посыпаете крабовыми палочками, зеленью, еще немного майонеза и заворачиваете в трубочку, на пару часов в холодильник и перед подачей нарезать на небольшие кусочки, получается вкусно и красиво

Еще делала рулетики из салатного листа. Лист китайской капусты, сверху раскручиваем краб. палочку и майонез и заворачиваем, закрепляем зубочисткой, очень легкая закуска, смотрится красиво и вкусно

А на тот де/ре по-мимо салатов, я накрутила большущую тарелку роллов

Можно рыбку в духовке запечь с лимоном

Сообщение **melrin** » 17 фев 2011, 12:11

Девочки, а есть ли у кого нибудь проверенный рецепт постного майонеза?

Кто-то из празднующих уже подбирал меню на Новый год?
У меян была мысль создать тему "варианты праздничных меню".
Как идея модераторам? Или тут обсуждать?

Сообщение **Галя** » 27 дек 2013, 16:04

А что, какое специальное меню?? По посту, и все. Чего заморачиваться?

Галя, ну, мы празднуем Новый Год

Купила тушку горбуши. Из нее что-нибудь придумаю. На гарнир можно будет ризотто.
Салатик даже не знаю... Греческим (без брынзы

) обойдусь, наверное.
А остальным домочадцам конечно скоромное

Я решила делать:
Роллы разные ( первый раз, страаашно)
Оливье с красной рыбой
Бутеры с икрой красной
мини селедки под шубой
Пеленгасы в кукурузной муке жареные ( ели в ресторанчике одном, так вкусно, именно в кукурузной муке)

Как-то так_

Заливную форель обычно делаю. Но тут сын, говорит, осетров продают со скидкой приличной. Может попробовать

Ни разу в жизни не пробовала осетра. Даже не знаю как чистить,готовить.

Северная Пальмира, ой, осетрина это очень вкусно. Даже просто отварная

Как готовить-не знаю

Дорофея:Роллы разные ( первый раз, страаашно)

да-да, тоже наверчу (с копч.скумбрией и краб.палочки+огурец). Не бойся, для тебя это не будет проблемой

Северная Пальмира, осетр - это ооочень вкусно. Можно замолосолить, сможно сварить уху или пожарить. Мы даже на костре на решетке запекали (поехали на рыбалку за карасями, а на костре осетра запекали

)
---
Я сегодня тоже задумалась, чтоже готовить на праздник. Дети оливье просят. Еще, наверное, морковь корейскую с фунчезой сделаю. Муж морской коктейль хочет.
Я хочу салат из свежих овощей....
Еще хочу большую фруктовую тарелку ...
Наверное, этим и ограничимся

Акка Кнебекайзе: Муж морской коктейль хочет.

муж тоже хотел салат с морским коктейлем и луком пореем, заправленным майонез+икра мойвы, но коктейль испарился из всех магазинов. Нет нигде. Только какой-то расфасованный, 200 грамм за нереальные деньги

мы делаем "буржуйский" салатик-икра красная,кальмары,красная рыба любого вида,я люблю разбавить его маринованным лучком,зелени добавить,и ещё туда сыр идет,но тут у кого какой пост.и майонез.

Сегодня еще один салатик захотелось добавить к праздничному столу: салат из мяса криля с огурцом, зел. луком и майонезом .
И еще мне понравилась идея с лавашом (изложена выше Никой) . Тоже к столу приготовлю. Но вместо крабовых палочек я всегда крабовое мясо покупаю, оно , мне кажется, не такое сухое, как палочки.
---

Дорофея:но коктейль испарился из всех магазинов. Нет нигде

тааак...все подсели на морской коктейль?! Надо срочно бежать в магазин, а то вдруг и у нас такая же ситуация ?

Акка Кнебекайзе:Но вместо крабовых палочек я всегда крабовое мясо покупаю, оно , мне кажется, не такое сухое, как палочки.

если мы о "крабовых" изделиях из сурими, то это мне кажется одно и тоже "тесто" в разных формах

Ищу салат с красной рыбкой, так как что-то я сомневаюсь, что в оливье семга и квашены огурец подружаться

так как что-то я сомневаюсь, что в оливье семга и квашены огурец подружаться

А заменить квашеный на свежий?

Я вообще не люблю соленые огурцы, мы всегда дома заменяли свежим

А семга со свежим огурчиком - мммммм...

Праздник в пост. Поделитесь рецептами. ⇐ Постная кухня