Беляши ⇐ Мясные и рыбные блюда

[Ольга Иванова]

Очень вкусные беляши!Я уже 2 раза их готовила.
500гр смешанного фарша
1 луковица (большая)
соль, перец
растительное масло
ДЛЯ ТЕСТА
3 стакана муки
1 стакан воды
3 столовые ложки растительного масла
щепотка соли
Муку смешать с солью, влить растительное масло, хорошо перемешать.Постепенно влить воду, замесить эластичное тесто. Скатать шар, накрыть полотенцем и убрать в теплое место.
Для фарша лук очистить, натереть на терке, добавить к фаршу. Приправить солью и перцем по вкусу. От теста отрезать кусок, раскатать лепешку, в центр выложить начинку, защипать, оставив в центре небольшое отверстие. На сковороде разогреть растительное масло, выложить беляши отверстием вниз и жарить с двух сторон, до румяной корочки.
Очень вкусно получается.

Рецепт взят из книжки

[Oxy_Pl]

Ольга Иванова, спасибо! так сразу и захотелось.

[Людмил@]

Ольга Иванова, а тесто бездрожжевое?я по какому то рецепту делала бездрожжевому(точно другой,не как у вас).получились...фууу... те по моему на кефире были.
Потом мама замешивала как то по своему дрожжевое тесто.то совсем другое дело.вкусные.и пушистые.
Эти тоже будут пушистыми?

[Ольга Иванова]

Людмил@, Тесто бездрожжевое, получается очень вкусно (на мой вкус). Не знаю, что значит пушистые, но выглядят аппетитно.

[irinavaleria]

Эти тоже будут пушистыми?

Людмила , нет не будут , это тесто как на чебуреки.

[Анфиса]

Ольга Ивановна,спасибо попробую,но уже наверное после поста Впервые бездрожжевое тесто для беляшей вижу,заинтересовали ,а как оно ведет себя в выпичке,например когда беляши остынут,не становится жестким как к примеру жареные пельмешки?

[Ольга Иванова]

Анфиса,эти беляши не пекут их жарят на сковородке, нет жестким тесто не становится. Все очень вкусно получается.

[Анфиса]

Ольга Иванова,спасибо большое еще раз!Да я тоже уже подумала,ведь чебуреки тоже не из дрожжевого теста и тоже жарятся и не жесткие.