Мороженое

Сообщение **lina-lina** » 14 май 2016, 18:53

Я делала из замороженных бананов. На 3 банана примерно 3 ст.л. молока и взбить блендером. Получается очень вкусно

и почти не похоже на банан по вкусу. Если добавить ещё ягодки какие-нибудь, то приобретает их аромат. В общем, советую

Мы с дочкой пробовали сделать мороженое по рецепту, услышанному в какой-то телепередаче. Там взбивается белок, желток смешивается с соком апельсина, молоком, мороженным магазинным, всё взбивается блендером, смешивается с белком, заливается в формы (предлагаются как формы половинки апельсина, из которого сок выжимали). Замораживается в морозилке. Но нам не понравилось - всё мороженное получилось пронизано кристаллами льда. А вот когда попробовали не замораживать - были в восторге. Замечательный, питательный, вкуснейший молочный коктейль. Мы его называем "Мороженка". Соки используем разные, или ягоду. Яйца использовали от своих кур. А вот теперь опасаюсь делать - в Москве яйца магазинные, страшно.

Отличное мороженое, лучше покупного!
Рецепт из интернета, много раз нами опробованный.

Ингредиенты:
сливки 33% жирности – 500 мл,
молоко сгущенное – 270 г,
ванильный сахар – 1 пакетик (35 г). Или ванилин.
____________________
Сливки взбить миксером. Сливки должны быть холодные - тёплые могут сбиться в масло!!
Как только сливки загустеют, засыпать в них ванилин и влить сгущенку. Перемешать до однородной массы, поставить в морозилку на 6 часов, лучше на ночь.

Вместо вместо ванилина можно какао со сгущёнкой или в сгущёнку можно замешать ягодный сироп.

А разве в мороженое крахмал не надо добавлять?

Людмил@: А разве в мороженое крахмал не надо добавлять?

Мы никогда не добавляем. Сливок и сгущёнки вполне хватает для густоты готового продукта.

Сообщение **Kathy** » 12 июн 2016, 21:16

Очень актуальная тема. А сливки и сгущенка - не очень жирно получается? (Для тех, кто хочет похудеть).
Бананы, мне кажется, в этом смысле лучше.

Сообщение **Katrin** » 13 июн 2016, 09:18

Я купила мороженницу самую дешёвую и самое главное льда нет, она мешает так, как я руками не сделаю. Но распробовали наше местное мороженое "коровка из кореновки" и мороженница лежит.

Самое вкусное из того что я ела, сплошная натуралка, вкус детства.

Посмотрите в своих магазинах. Его и в среднюю полосу России привозят.

Сообщение **Kathy** » 13 июн 2016, 10:28

В наших магазинах этого точно нет. Всё продающееся мороженое содержит сироп глюкзы-фруктозы. А у меня есть подозрение, что там может присутствовать мой аллерген, но проверять это лишний раз не хочется (это ж как по минному полю ходить).
Так что выше приведенные рецепты - самое то.

Kathy: А сливки и сгущенка - не очень жирно получается? (Для тех, кто хочет похудеть)

А можно такое мороженое часто не есть, только лишь по праздникам! )))
И закусывать "Мезимом", чтобы оно лучше переваривалось.

Мороженое ⇐ Рецепты для детей