Постная кухняСочиво.

Модератор: Марьюшка

Автор темы
вдовушка
Сообщений в теме: 1
Всего сообщений: 5
Зарегистрирован: 06.01.2011
Откуда: г.Санкт-Петербург
Вероисповедание: православное
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: инженер
Сочиво.

Сообщение вдовушка » 06 янв 2011, 13:00

Девочки, а сегодня готовит кто-нибудь это блюдо. Поделитесь успехами.
Не знаю, насколько я правильно делаю, вроде вкусно. :eda:
Вобщем , сварила изюм в 1/2 л. воды, добавила рис (вареный), 50г. меда и кедровых орехов.
С наступающим Рождеством!

Реклама
Аватара пользователя
Северная Пальмира
Сообщений в теме: 1
Всего сообщений: 2392
Зарегистрирован: 25.08.2010
Откуда: *********
Вероисповедание: православное
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Re: Сочиво.

Сообщение Северная Пальмира » 06 янв 2011, 13:17

Мои в еде немного привередливы и традиционный вариант сочива есть не будут. Но чтобы хоть немного соблюсти обычай, я варю рис рассыпчатый (соленый вариант) и компот из сухофруктов ( сначала яблоки развариваю, затем процеживаю, яблоки выкидываю, а в яблочный бульон добавляю курагу, изюм, сахар, корицу, а затем крахмал как для киселя).
И вот такой рис с густым компотом мы едим :eda:
Я счастлива по умолчанию. Пожалуйста, не лезьте в настройки!

Аватара пользователя
Ривьера
Сообщений в теме: 1
Всего сообщений: 679
Зарегистрирован: 27.08.2010
Откуда: coast
Вероисповедание: православное
Дочерей: 1
Профессия: housewife
Re: Сочиво.

Сообщение Ривьера » 06 янв 2011, 13:39

Я в рис перетираю мак и грецкие орехи. Добавляю изюм, сахар и ванилин (немного). А потом обязательно идем к дочкиной крестной и уж она старается - украшает цукатами и мандаринами. У нас обычай такой :) .
Много можно интересного услышать, если почаще молчать.

Птичка
Сообщений в теме: 1
Всего сообщений: 227
Зарегистрирован: 09.09.2010
Вероисповедание: православное
Re: Сочиво.

Сообщение Птичка » 06 янв 2011, 18:16

А мы просто - рис, изюм, мед... Но когда целый день не ешь - это ТАК ВКУСНО!!! :-D
Мы, кстати, уже съели, потому что со всенощной вернулись))))
Ушла.

Аватара пользователя
Горлица
Сообщений в теме: 2
Всего сообщений: 6585
Зарегистрирован: 26.08.2010
Вероисповедание: православное
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Призёр фотоконкурса
Re: Сочиво.

Сообщение Горлица » 06 янв 2011, 21:06

Я люблю с пшеницей :good:: мак(перетертій), изюм, вишни, мед,"крутой" компот из сухофруктов. Но чаще всего варю не пшеницу, а перловку, потому как пшеница очень долго варится

Аватара пользователя
Юлия
Сообщений в теме: 1
Всего сообщений: 8879
Зарегистрирован: 26.08.2010
Откуда: М.о.
Вероисповедание: православное
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Re: Сочиво.

Сообщение Юлия » 06 янв 2011, 21:30

И мой муж любит пшеницу. :) Но ни в одном магазине мы не нашли цельное зерно, есть только дробленая.. :(

Аватара пользователя
Mandarinka
Сообщений в теме: 4
Всего сообщений: 6532
Зарегистрирован: 03.03.2011
Вероисповедание: православное
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Первая рукодельница
Re: Сочиво.

Сообщение Mandarinka » 03 янв 2013, 18:37

Раньше мама и бабушка всегда делали из риса: вареный рис, толчёные мак, изюм, мёд, и заправлено узваром (крутой компот из сухофруктов, вдруг кто не знает :oops: ). А я делаю из пшеницы. У нас в супермаркетах специальная продаётся, так и называется кутя (это по-украински сочиво).
Я её мою, заливаю кипятком (1:2) и в горшочке глиняном ставлю в духовку. Она там кипит, потом пропаривается хорошо и получается рассыпчатой. А дальше всё делаю так как и с рисом, только мак не ложу - не люблю :pardon:
Худой гражданин земного отечества и небесного недостоин. Святитель Филарет Московский.

Аватара пользователя
Дуняша
Сообщений в теме: 3
Всего сообщений: 4158
Зарегистрирован: 04.12.2011
Откуда: Тридевятое царство
Вероисповедание: православное
Образование: высшее, имею учёную степень
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Победа в конкурсе
Re: Сочиво.

Сообщение Дуняша » 03 янв 2013, 18:42

Татиана,
Татиана:Я её мою, заливаю кипятком (1:2) и в горшочке глиняном ставлю в духовку. Она там кипит, потом пропаривается хорошо и получается рассыпчатой
А на сколько минут в духовку?
Я обычно варю из риса, но пробовала из пшеницы и очень понравилось, хочу попробовать в этом году. А вместо увара я растворяю какую-нибудь вкусную карамель (типа лимончиков).
Особенно, конечно, украшать люблю!
Молись Богу,от Него победа.
А.Суворов

Аватара пользователя
Mandarinka
Сообщений в теме: 4
Всего сообщений: 6532
Зарегистрирован: 03.03.2011
Вероисповедание: православное
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Первая рукодельница
Re: Сочиво.

Сообщение Mandarinka » 03 янв 2013, 18:44

Elena:А на сколько минут в духовку?
да не знаю :unknown: Смотрю когда будет готова.
А как его можно украсить? :oops:
Худой гражданин земного отечества и небесного недостоин. Святитель Филарет Московский.

Аватара пользователя
Дуняша
Сообщений в теме: 3
Всего сообщений: 4158
Зарегистрирован: 04.12.2011
Откуда: Тридевятое царство
Вероисповедание: православное
Образование: высшее, имею учёную степень
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Победа в конкурсе
Re: Сочиво.

Сообщение Дуняша » 03 янв 2013, 18:48

Татиана:А как его можно украсить?
Так теми же карамельками колотыми, цукатами, колотым миндалем, кедровыми орешками, курагой, изюмом, маком :oops:. Обычно сверху из всего этого крест выкладываю.
Молись Богу,от Него победа.
А.Суворов

Аватара пользователя
Mandarinka
Сообщений в теме: 4
Всего сообщений: 6532
Зарегистрирован: 03.03.2011
Вероисповедание: православное
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Первая рукодельница
Re: Сочиво.

Сообщение Mandarinka » 03 янв 2013, 18:50

Elena, у меня она жидковатая получается, как каша, сверху и не положишь ничего :unknown:
Худой гражданин земного отечества и небесного недостоин. Святитель Филарет Московский.

Аватара пользователя
Гаечка
Победительница рукодельного конкурса-2018
Сообщений в теме: 1
Всего сообщений: 5414
Зарегистрирован: 08.02.2012
Откуда: Украина
Вероисповедание: православное
Имя в крещении: Ольга
Сыновей: 1
Ко мне обращаться: на "ты"
Re: Сочиво.

Сообщение Гаечка » 04 янв 2013, 10:07

Я варю кутю только из пшеницы, благо у нас она продаётся и в магазинах, и на базаре у людей можно купить стаканчик уже намоченой, ну тогда она быстренько очень варится.
Обычно я беру 1ст. пшеницы, 1ст. мака (мак запарить и перетираем в макитре), 2-3 ложки мёда, сахара по вкусу, жменька изюма (не варю, просто промываю), орехи (рублю ножом). Моя кутя, как и у Тани редковата, нелюблю сухую.
Ням-ням :eda:
прошу молитв о р.Б. болящем Владиславе

Аватара пользователя
ВераNika
Сообщений в теме: 3
Всего сообщений: 4783
Зарегистрирован: 24.03.2012
Откуда: Россия
Вероисповедание: православное
Имя в крещении: Вера
Сыновей: 1
Образование: среднее специальное
Ко мне обращаться: на "ты"
Re: Сочиво.

Сообщение ВераNika » 05 янв 2013, 12:51

Нашла несколько рецептов. http://supercook.ru/russian/rus-64.html
http://www.gotovim.ru/recepts/groats/kutya/

Добавлено спустя 23 часа 8 минут 32 секунды:
Вот что у меня получилось. :pardon:
Пшеницу не нашла,поэтому из риса. С маком, изюмом,вишней,грушей и грецким орехом,медом.
И киселём. :oops: Про кисель здесь прочитала.
В характере человека есть три золотых качества: терпение, чувство меры и умение молчать.
Иногда в жизни они помогают больше, чем ум, талант и красота.

Аватара пользователя
Дарьюшка
Сообщений в теме: 3
Всего сообщений: 721
Зарегистрирован: 15.10.2012
Откуда: Новороссийск
Вероисповедание: православное
Образование: незаконченное высшее
Профессия: психолога
Ко мне обращаться: на "ты"
Re: Сочиво.

Сообщение Дарьюшка » 05 янв 2013, 20:50

Мы обычно варим из пшеницы, добавляем сухофрукты, орехи. :eda: Бабуля любит ко всему вышеперечисленному добавлять мармелад....мммммм..... :) :eda:
Слава Богу за все!!!

Аватара пользователя
Горлица
Сообщений в теме: 2
Всего сообщений: 6585
Зарегистрирован: 26.08.2010
Вероисповедание: православное
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Призёр фотоконкурса
Re: Сочиво.

Сообщение Горлица » 05 янв 2013, 23:40

Поставила пшеницу на ночь, завтра сварю, добавлю орехи, изюм,мед, мак, узвар. Няма, очень люблю, а дети нет :pardon: :(

Аватара пользователя
Mandarinka
Сообщений в теме: 4
Всего сообщений: 6532
Зарегистрирован: 03.03.2011
Вероисповедание: православное
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Первая рукодельница
Re: Сочиво.

Сообщение Mandarinka » 06 янв 2013, 01:04

Горлица:Поставила пшеницу на ночь
и я так сделаю...
Худой гражданин земного отечества и небесного недостоин. Святитель Филарет Московский.

Аватара пользователя
Дарьюшка
Сообщений в теме: 3
Всего сообщений: 721
Зарегистрирован: 15.10.2012
Откуда: Новороссийск
Вероисповедание: православное
Образование: незаконченное высшее
Профессия: психолога
Ко мне обращаться: на "ты"
Re: Сочиво.

Сообщение Дарьюшка » 07 янв 2013, 23:17

Сегодня крестник (9 месяцев) слопал тарелку сочива!!! Кума говорит, что ни у кого, нигде ему не нравилось, капризничал, есть не хотел. Приехал к нам - наелся так, что аж за ушами трещало!!! :-D :)
Слава Богу за все!!!

Аватара пользователя
ВераNika
Сообщений в теме: 3
Всего сообщений: 4783
Зарегистрирован: 24.03.2012
Откуда: Россия
Вероисповедание: православное
Имя в крещении: Вера
Сыновей: 1
Образование: среднее специальное
Ко мне обращаться: на "ты"
Re: Сочиво.

Сообщение ВераNika » 06 янв 2014, 09:22

Сегодня в храме, после Литургии раздавали сочиво. Пшеница с маком, орехами,сухофруктами и медом. Очень вкусная!
И дома делала, было немного пшеницы. С черносливом, изюмом и медом. :eda:
В характере человека есть три золотых качества: терпение, чувство меры и умение молчать.
Иногда в жизни они помогают больше, чем ум, талант и красота.

Аватара пользователя
Дуняша
Сообщений в теме: 3
Всего сообщений: 4158
Зарегистрирован: 04.12.2011
Откуда: Тридевятое царство
Вероисповедание: православное
Образование: высшее, имею учёную степень
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Победа в конкурсе
Re: Сочиво.

Сообщение Дуняша » 06 янв 2014, 13:49

Сестрицы, вот мое сочиво, возила сегодня его в храм на освящение, а оказалось, что не нужно освящать, только есть с первой звездой :oops:
IMG_0002[1].JPG
Молись Богу,от Него победа.
А.Суворов

Аватара пользователя
Дорофея
Сообщений в теме: 2
Всего сообщений: 1447
Зарегистрирован: 28.08.2010
Откуда: Украина
Вероисповедание: православное
Сыновей: 1
Ко мне обращаться: на "ты"
Re: Сочиво.

Сообщение Дорофея » 06 янв 2014, 14:02

Я делаю сочиво с сухофруктами, орехами, много-много мака, мармелад, изюм :)
Вот такой вот натюрморт )
Ba9PTVNxqQY.jpg
Ничего не бойся, ни о чем не беспокойся. Есть Бог - и этого достаточно! ( Тереза Авильская)

Ответить Пред. темаСлед. тема

Вернуться в «Постная кухня»