Рецептик дня-3

Дорогие форумчанки, продолжаем рассказывать о разных вкусностях здесь.

Обновляем тему.

У нас тушеная печень куриная с овощами в сметане, гречка. Кампот.

У Миши йогурт домашний и обычные кашки.
А я наелась пышного и мягкого хлеба со злаками, в пекарне по дороге домой с маникюра купила и медом. Объядение.

Сообщение **Со-сна** » 26 окт 2018, 15:13

Засолила капусту. Хорошая капуста попалась, сочная. Даже задумалась, не увеличить ли дозу. Но, честно говоря, это вряд ли.

Картошку пожарила с грибами и бульон сварила - завтра будет борщ с недоквашенной капустой.

Тушеная курица целиком в мульте. Суп пюре овощной. Гречневая каша. Мишаник поужинал кашкой многозерновой с творогом.

И сейчас испекла печенюшки творожные. Мука кончилась не вовремя, пришлось льняной добавить. Вкусно

Напилась кофе с ними.

Испекла сегодня татарский пирог с калиной (балан бэлеше) и манников наделала. Уж очень муж домашнюю выпечку любит.

Дочке тож пирог очень понравился, с аппетитом хомячила и клюквенным морсиком запивала.

У нас куриные бедра с яблоками и картошка в мульте, компот из яблок,...

Мы день с каши гречнево-геркулесовой начали,на обед Гороховый суп ,салат с фасолью и помидорами .Тесто дрожжевое на подходе,наверно "бабочек" напеку

заказ младшенькой

У нас горбуша с овощами тушеная в мульте, малыш хорошо ее поел тоже.

Каша гречневпя, та же.

Отправлено спустя 25 секунд:
А я что то чаи да кофе гоняю.

Сообщение **Mimoza** » 31 окт 2018, 15:29

Варю овощи, селедку почистила,будет под шубой.Ем хурму и мандаринки, больше ничего не хочется.

Со-сна, капуста на зиму? Рецептом поделитесь

Сообщение **Со-сна** » 03 ноя 2018, 08:15

Луковка: 01 ноя 2018, 18:17 Со-сна, капуста на зиму? Рецептом поделитесь

Ну да, на зиму. Рецепт самый примитивный.

Берем свежую белую капусту, шинкуем соломкой. Лучше всего после первых холодов брать, но осенью, т.е. сейчас - самое лучшее время для капусты. Потом она менее сочная будет, для засолки придется еще делать рассол, а это уже неаутентично.
Перетираем с солью - 2,5% от веса капусты - чтоб она стала влажная.
Морковь - 10% от веса капусты, натереть на крупной терке (или комбайном, если есть, тоненькие пластики нашинковать)
Перемешиваем все, складываем в кастрюлю, сверху кладем тарелку (чтобы по возможности всю или почти всю поверхность закрыла), нажимаем, чтобы выделился сок, и сверху ставим груз - банку с водой, например. По весу - 20% от всей массы.
Оставляем так на 2-3 суток, раз в сутки снимаем тарелку, протыкаем деревянной палочкой в нескольких местах, потом возвращаем все назад. Когда рассол станет мутным - значит, капуста готова. Разложить по банкам и в холодильник. Я обычно делаю так: два раза протыкаю, на третий раз раскладываю.

P.S. Не удивляйтесь, что все дано в %%. Рецепт мне давали еще в юности мои любимые коллеги - хозяйственные мужики пенсионного возраста. Технари...

Сообщение **Пиона** » 03 ноя 2018, 13:16

У нас сегодня винегрет,горбушу запекла в духовке. На вечер может шарлотка будет.

Сообщение **Агата** » 03 ноя 2018, 17:57

Сегодня ела неизвестного зверя

под названием макрурус. В жареном виде вкуусно

Агата: 03 ноя 2018, 17:57макрурус

Чей-то???

Сообщение **Агата** » 03 ноя 2018, 18:00

Это почти как палтус

только не такой жирный. Но имячко у него конечно...

Аааааа, так это рыыыба

У нас сегодня зразы с мясом. Не выгодное должна я вам сказать блюдо. Пока картошку отварил, пока остудил, лук пожарить, фарш обжарить, тесто замесить, налепить зразы, обжарить - куча времени. А улетели фииииить за каких то 10-15 минут..., не все, правда, но большая часть

Как кто то сказал " а нечего так вкусно готовить"

Девчата, какие вы молодцы, сколько всяких вкусных штук готовите

не то что я

Сообщение **Со-сна** » 03 ноя 2018, 18:28

Во! Я тоже не понимаю этих заморочек на кухне. У меня сегодня харчо (для разнообразия на мясном бульоне и вообще с мясом

) и капуста тушеная с куриной грудкой. Капусту намешала пополам свежую с квашеной.

Сообщение **Пиона** » 03 ноя 2018, 18:44

Со-сна, ну капуста тушеная тоже вполне себе серьёзное блюдо

Зразы давно хочу приготовить

Гаечка, а тесто какое ты к ним готовишь? Я думала зразы это в пюре начинку и обжарить? Или это ленивый вариант?

Сообщение **Юлия** » 03 ноя 2018, 18:46

Гаечка: 03 ноя 2018, 18:02 Не выгодное должна я вам сказать блюдо.

Мысли вслух: я б наняла человека, любящего готовить сложные вкусные блюда, и ела бы, и ела, и елааааа

Рецептик дня-3 ⇐ Кулинария