Сухофрукты ⇐ Кулинария

[svetlana.scherbakova]

Прихожаночки, я очень люблю сухофрукты. Но в последнее время у меня появились сомнения по поводу их полезности, потому что их для сохранности обрабатывают. На днях купила инжир, так от него такой резкий химический запах исходит! Вот я и задумалась, а стоит ли их вообще покупать? И можно ли полностью обезвредить продукт путем замачивания в воде?

[Эльвира]

svetlana.scherbakova,
мы тоже очень любим сухофрукты, едим их, хим запаха никогда не наблюдала, очень люблю иранские финики, они в коробочке и всегда мягкие

[Хризантема]

svetlana.scherbakova, их для ускорения процесса сушат с добавлением серы. Недобросовестные производители.
Знаю точно,что выбирать нужно не красивые,глянцевые сухофрукты,а лучше мало симпатичные . Например курага - когда естественно абрикос сохнет,у него цвет не ярко оранжевый,а коричневый. Чернослив не глянцевый лучше брать. А так к сожалению наверное не угадать, обработанные или нет.
Когда была в Бухаре пошли на базар за сухофруктами. Сначала наложили нам всё подряд,потом продавец узнал , что мы из санатория,то заменил нам курагу ,прямо сказав,что ту,что положил обработана

[Василиса]

Хризантема, поподробнее
Я финики люблю в картонных коробочках и еще-сушеную клубнику , с молоком-самый лучший десертик.
Курагу коричневую, как ты пишешь, мало видела.. в основном-жёлтенькая, оранжевая..
Пошла читать знающих

[Василиса]

Итак.. как смыть с сухофруктов диоксид серы:

[Расширение png было запрещено, вложение больше недоступно.]

И о том как вообще выбрать сухофрукты https://ibeauty-health.com/zdorovoe_pit ... uktov.html

[Рапсодия]

Я на рынке покупаю сухофрукты зачастую только в одной точке, мне её хозяйка(судя по говору и виду - из Средней Азии) тоже, как в случае с Зоей-Хризантемой, подсовывала неблестящие, говоря "это без палмовмасла".

такой резкий химический запах

А изюм блестящий на самом деле неприятно пахнет при мытье горячей водой каким-то машинным маслом.

[Милена]

Ой и не знала что сухофрукты химичат так сильно.
Тоже чувствую запах как саляркой пахнет..думала везут в фурах они обдымляются там Мыла всегда проточной водой,а потом кипятком заливала минут на пять и промывала.Отстала я от жизни
Спасибо Лена хоть просветила

[Эльвира]

Милена, но делала то правильно все равно

[Милена]

Вообще если вдуматься...ну не могут фрукты ягоды после долгой просушки быть ровненькими и блестящими,тем более в промышленных масштабах
С детстве помню всегда и сор на них налипший, и вид не очень был.Дааа..

[Хризантема]

поподробнее

Дуняша, это о чём? Как серой сушат ?
Ну вот что знала,то сказала. Ну и про мытьё ,что ты выложила , знаю. Больше не знаю,как выбирать.
Я вообще не люблю мытую курагу , люблю сухую сахарную

[Эльвира]

наша семья больше как то орехи разные полюбляет , ну вот финики, чернослив не всегда.

Отправлено спустя 1 минуту 2 секунды:
кстати хочу китайский финик попробовать, он полезный очень для сосудов и для вен полезен

[svetlana.scherbakova]

Вот курагу я стараюсь брать "страшненькую"))) Знаю, что светлый изюм для сохранения цвета точно чем-то обрабатывают, поэтому такого сорта не покупаю. Теперь, значит, буду еще внимание на блеск обращать (чтобы его не было).

[Tata81]

Я конфеты из сухофруктов делаю, перетираю изюм, финики, курагу, что дома есть, с медом смешиваю , потом и обсыпаю какао, или кокосом, или орехами, внутрь можно орех положить, потом в холодильник. Все время по- разному получается, иногда на рафаэллу похожи или на Коркунова.

[svetlana.scherbakova]

Я конфеты из сухофруктов делаю

Вот и я для этого купила)) Тоже захотелось сделать) Tata81, а ты чем перетираешь?

[Tata81]

Ножом мелко режу, мне так больше понравились. Ещё блендером делала тоже нормально.

[svetlana.scherbakova]

Ножом мелко режу, мне так больше понравились. Ещё блендером делала тоже нормально.

Спасибо) буду пробовать))

[Мурлыка]

Tata81, моешь, как выше написано перед тем как резать? Или как купила так и делаешь?
Думала о таких кофетках.)

[Tata81]

Я просто мыла, теперь буду отмачивать).