КулинарияСухофрукты

Здоровое и рациональное питание, рецепты блюд

Модератор: Марьюшка

Аватара пользователя
Автор темы
svetlana.scherbakova
Всего сообщений: 251
Зарегистрирован: 05.03.2016
Вероисповедание: православное
 Сухофрукты

Сообщение svetlana.scherbakova »

Прихожаночки, я очень люблю сухофрукты. Но в последнее время у меня появились сомнения по поводу их полезности, потому что их для сохранности обрабатывают. На днях купила инжир, так от него такой резкий химический запах исходит! :%) Вот я и задумалась, а стоит ли их вообще покупать? И можно ли полностью обезвредить продукт путем замачивания в воде?

Реклама
Аватара пользователя
Эльвира
Всего сообщений: 2403
Зарегистрирован: 22.01.2014
Откуда: Москва Зеленоград
Вероисповедание: православное
Имя в крещении: Емилия
Сыновей: 1
Дочерей: 4
Образование: среднее специальное
Профессия: медик, массажист
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Сухофрукты

Сообщение Эльвира »

svetlana.scherbakova,
мы тоже очень любим сухофрукты, едим их, хим запаха никогда не наблюдала, очень люблю иранские финики, они в коробочке и всегда мягкие

Аватара пользователя
Хризантема
Модератор
Всего сообщений: 3343
Зарегистрирован: 24.09.2012
Откуда: г.Рязань
Вероисповедание: православное
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Образование: среднее
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Сухофрукты

Сообщение Хризантема »

svetlana.scherbakova, их для ускорения процесса сушат с добавлением серы. Недобросовестные производители.
Знаю точно,что выбирать нужно не красивые,глянцевые сухофрукты,а лучше мало симпатичные . Например курага - когда естественно абрикос сохнет,у него цвет не ярко оранжевый,а коричневый. Чернослив не глянцевый лучше брать. А так к сожалению наверное не угадать, обработанные или нет.
Когда была в Бухаре пошли на базар за сухофруктами. Сначала наложили нам всё подряд,потом продавец узнал , что мы из санатория,то заменил нам курагу ,прямо сказав,что ту,что положил обработана :pardon:

Аватара пользователя
Василиса
Модератор
Всего сообщений: 7175
Зарегистрирован: 04.12.2011
Откуда: Россия
Вероисповедание: православное
Образование: высшее, имею учёную степень
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Победа в конкурсе
 Re: Сухофрукты

Сообщение Василиса »

Хризантема, поподробнее :chelo: :Rose:
Я финики люблю в картонных коробочках и еще-сушеную клубнику :eda: , с молоком-самый лучший десертик.
Курагу коричневую, как ты пишешь, мало видела.. в основном-жёлтенькая, оранжевая..
Пошла читать знающих :)

Аватара пользователя
Василиса
Модератор
Всего сообщений: 7175
Зарегистрирован: 04.12.2011
Откуда: Россия
Вероисповедание: православное
Образование: высшее, имею учёную степень
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Победа в конкурсе
 Re: Сухофрукты

Сообщение Василиса »

Итак.. как смыть с сухофруктов диоксид серы:

[Расширение png было запрещено, вложение больше недоступно.]

И о том как вообще выбрать сухофрукты https://ibeauty-health.com/zdorovoe_pit ... uktov.html

Аватара пользователя
Рапсодия
Всего сообщений: 1886
Зарегистрирован: 21.03.2016
Откуда: Россия
Вероисповедание: православное
Имя в крещении: Людмила
Сыновей: 3
Дочерей: 1
 Re: Сухофрукты

Сообщение Рапсодия »

Я на рынке покупаю сухофрукты зачастую только в одной точке, мне её хозяйка(судя по говору и виду - из Средней Азии) тоже, как в случае с Зоей-Хризантемой, подсовывала неблестящие, говоря "это без палмовмасла".
svetlana.scherbakova:
19 ноя 2018, 16:41
такой резкий химический запах
А изюм блестящий на самом деле неприятно пахнет при мытье горячей водой каким-то машинным маслом.

Аватара пользователя
Милена
Всего сообщений: 2260
Зарегистрирован: 08.01.2018
Откуда: Россия
Вероисповедание: православное
Дочерей: 2
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Сухофрукты

Сообщение Милена »

Ой и не знала :shock: что сухофрукты химичат так сильно.
Тоже чувствую запах :bad:как саляркой пахнет..думала везут в фурах они обдымляются там :crazy: Мыла всегда проточной водой,а потом кипятком заливала минут на пять и промывала.Отстала я от жизни :thinking:
Спасибо Лена хоть просветила :Rose:
В миру-Алла.

Аватара пользователя
Эльвира
Всего сообщений: 2403
Зарегистрирован: 22.01.2014
Откуда: Москва Зеленоград
Вероисповедание: православное
Имя в крещении: Емилия
Сыновей: 1
Дочерей: 4
Образование: среднее специальное
Профессия: медик, массажист
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Сухофрукты

Сообщение Эльвира »

Милена, но делала то правильно все равно :wink:

Аватара пользователя
Милена
Всего сообщений: 2260
Зарегистрирован: 08.01.2018
Откуда: Россия
Вероисповедание: православное
Дочерей: 2
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Сухофрукты

Сообщение Милена »

Вообще если вдуматься...ну не могут фрукты ягоды после долгой просушки быть ровненькими и блестящими,тем более в промышленных масштабах :unknown:
С детстве помню всегда и сор на них налипший, и вид не очень был.Дааа..
В миру-Алла.

Аватара пользователя
Хризантема
Модератор
Всего сообщений: 3343
Зарегистрирован: 24.09.2012
Откуда: г.Рязань
Вероисповедание: православное
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Образование: среднее
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Сухофрукты

Сообщение Хризантема »

Дуняша:
19 ноя 2018, 19:53
поподробнее
Дуняша, это о чём? Как серой сушат :lol: ?
Ну вот что знала,то сказала. Ну и про мытьё ,что ты выложила , знаю. Больше не знаю,как выбирать.
Я вообще не люблю мытую курагу :pardon: , люблю сухую сахарную :eda:

Аватара пользователя
Эльвира
Всего сообщений: 2403
Зарегистрирован: 22.01.2014
Откуда: Москва Зеленоград
Вероисповедание: православное
Имя в крещении: Емилия
Сыновей: 1
Дочерей: 4
Образование: среднее специальное
Профессия: медик, массажист
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Сухофрукты

Сообщение Эльвира »

наша семья больше как то орехи разные полюбляет :lol: , ну вот финики, чернослив не всегда.

Отправлено спустя 1 минуту 2 секунды:
кстати хочу китайский финик попробовать, он полезный очень для сосудов и для вен полезен

Аватара пользователя
Автор темы
svetlana.scherbakova
Всего сообщений: 251
Зарегистрирован: 05.03.2016
Вероисповедание: православное
 Re: Сухофрукты

Сообщение svetlana.scherbakova »

Вот курагу я стараюсь брать "страшненькую"))) Знаю, что светлый изюм для сохранения цвета точно чем-то обрабатывают, поэтому такого сорта не покупаю. Теперь, значит, буду еще внимание на блеск обращать (чтобы его не было).

Аватара пользователя
Tata81
Всего сообщений: 102
Зарегистрирован: 10.08.2018
Откуда: Санкт-Петербург
Вероисповедание: православное
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: психолог
 Re: Сухофрукты

Сообщение Tata81 »

Я конфеты из сухофруктов делаю, перетираю изюм, финики, курагу, что дома есть, с медом смешиваю , потом и обсыпаю какао, или кокосом, или орехами, внутрь можно орех положить, потом в холодильник. Все время по- разному получается, иногда на рафаэллу похожи или на Коркунова.

Аватара пользователя
Автор темы
svetlana.scherbakova
Всего сообщений: 251
Зарегистрирован: 05.03.2016
Вероисповедание: православное
 Re: Сухофрукты

Сообщение svetlana.scherbakova »

Tata81:
21 ноя 2018, 15:14
Я конфеты из сухофруктов делаю
Вот и я для этого купила)) Тоже захотелось сделать) Tata81, а ты чем перетираешь?

Аватара пользователя
Tata81
Всего сообщений: 102
Зарегистрирован: 10.08.2018
Откуда: Санкт-Петербург
Вероисповедание: православное
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: психолог
 Re: Сухофрукты

Сообщение Tata81 »

Ножом мелко режу, мне так больше понравились. Ещё блендером делала тоже нормально.

Аватара пользователя
Автор темы
svetlana.scherbakova
Всего сообщений: 251
Зарегистрирован: 05.03.2016
Вероисповедание: православное
 Re: Сухофрукты

Сообщение svetlana.scherbakova »

Tata81:
21 ноя 2018, 16:46
Ножом мелко режу, мне так больше понравились. Ещё блендером делала тоже нормально.
Спасибо) буду пробовать))

Аватара пользователя
Мурлыка
Всего сообщений: 7599
Зарегистрирован: 07.03.2014
Откуда: Россия, Урал
Вероисповедание: православное
Имя в крещении: Пелагия
Сыновей: 1
Профессия: Дизайнер, технолог, портной
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Сухофрукты

Сообщение Мурлыка »

Tata81, моешь, как выше написано перед тем как резать? Или как купила так и делаешь?
Думала о таких кофетках.)
Всеми силами храни душевный мир. Не отдавай его ни за что на свете! Примирись с самим собой. И помирятся с тобой и земля, и Небо!

Преподобный Исаак Сирин

Аватара пользователя
Tata81
Всего сообщений: 102
Зарегистрирован: 10.08.2018
Откуда: Санкт-Петербург
Вероисповедание: православное
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: психолог
 Re: Сухофрукты

Сообщение Tata81 »

Я просто мыла, теперь буду отмачивать).

Ответить Пред. темаСлед. тема

Вернуться в «Кулинария»