Готовим в мультиварке, пароварке, аэрогриле, микроволновкеМоя подружка "Йогуртница"

Модератор: Марьюшка

Аватара пользователя
Mandarinka
Сообщений в теме: 9
Всего сообщений: 6532
Зарегистрирован: 03.03.2011
Вероисповедание: православное
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Первая рукодельница
Re: Моя подружка "Йогуртница"

Сообщение Mandarinka » 21 янв 2012, 18:30

Пастеризованое обязательно. Ультрапастеризование - нет.
И внимательно смотрите инструкцию по приготовлению (должна быть с заквасками). Исходная температура молока должна быть ок. 32-36 градусов.
Худой гражданин земного отечества и небесного недостоин. Святитель Филарет Московский.

Реклама
Аватара пользователя
Аришка
Сообщений в теме: 1
Всего сообщений: 119
Зарегистрирован: 21.07.2011
Откуда: Липецк
Вероисповедание: православное
Сыновей: 2
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Re: Моя подружка "Йогуртница"

Сообщение Аришка » 22 янв 2012, 08:49

А я заквашиваю "Эвиталией", продается в аптеке. Тоже вкусно и полезно.

Аватара пользователя
Лапуля
Сообщений в теме: 5
Всего сообщений: 447
Зарегистрирован: 07.09.2010
Откуда: Россия
Вероисповедание: православное
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Профессия: художник
Ко мне обращаться: на "ты"
Re: Моя подружка "Йогуртница"

Сообщение Лапуля » 22 янв 2012, 13:42

Купили Наринэ,в близ лежащих аптеках только это оказалось :unknown:

Аватара пользователя
Автор темы
melrin
Сообщений в теме: 16
Всего сообщений: 112
Зарегистрирован: 15.02.2011
Откуда: Украина
Вероисповедание: православное
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Re: Моя подружка "Йогуртница"

Сообщение melrin » 28 янв 2012, 10:19

Лапуля, молоко если не с тетра пака надо обязательно кипятить (т.к. можно вырастить не йогурт, а что небуть по хуже. йогурт это полезный бактерии, а какие в молоке живут :unknown:) и плюс домашнее молоко легко передерживается за ним следить надо. То что молоко створожилась и получилась сыворотка, значит передержали.
Удачных и вкусных йогуртов :Rose:
Брак означает больше, чем любовь, я придерживаюсь старомодной точки зрения: самое главное — это уважение.

Аватара пользователя
Лапуля
Сообщений в теме: 5
Всего сообщений: 447
Зарегистрирован: 07.09.2010
Откуда: Россия
Вероисповедание: православное
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Профессия: художник
Ко мне обращаться: на "ты"
Re: Моя подружка "Йогуртница"

Сообщение Лапуля » 29 янв 2012, 11:58

melrin:Лапуля, молоко если не с тетра пака надо обязательно кипятить
Я это конечно знаю, :wink: мама медик с детства к стерильности приучена :-D
melrin:передерживается за ним следить надо
Спасибо,буду иметь ввиду. :chelo:

Аватара пользователя
Автор темы
melrin
Сообщений в теме: 16
Всего сообщений: 112
Зарегистрирован: 15.02.2011
Откуда: Украина
Вероисповедание: православное
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Re: Моя подружка "Йогуртница"

Сообщение melrin » 11 фев 2012, 10:57

Лапуля, ну что как йогурты получились?
Брак означает больше, чем любовь, я придерживаюсь старомодной точки зрения: самое главное — это уважение.

Аватара пользователя
Незабудка
Сообщений в теме: 1
Всего сообщений: 1248
Зарегистрирован: 21.08.2010
Откуда: Просторы Родины
Вероисповедание: православное
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: Домоуправительница(управляюсь по дому)
Ко мне обращаться: на "ты"
С Днём Рождения!
Re: Моя подружка "Йогуртница"

Сообщение Незабудка » 11 фев 2012, 14:05

А у меня не получились ойгурты :( наверное что то не так и не то добавила...

Добавлено спустя 1 минуту 7 секунд:
Ривьера, "Нарине" тоже делала, правда, кисло...

Аватара пользователя
Mandarinka
Сообщений в теме: 9
Всего сообщений: 6532
Зарегистрирован: 03.03.2011
Вероисповедание: православное
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Первая рукодельница
Re: Моя подружка "Йогуртница"

Сообщение Mandarinka » 11 фев 2012, 14:13

Незабудка:"Нарине" тоже делала, правда, кисло...
он такой и есть :pardon:
Незабудка:наверное что то не так и не то добавила...
самые частые ошибки, которые я заметила среди знакомых, это то, что пренебрегают стерилизацией посуды. Всю посуду нужно ошпаривать кипятком - баночки, ложку, посуду с молоком.
А ещё исходная температура молока - нужно смотреть это в инструкции к йогуртнице или закваске.
Если бактерии берёте сухие, значит сначала нужно их хорошенько размешать с парой ложек молока, а потом вливать в остальное.
Худой гражданин земного отечества и небесного недостоин. Святитель Филарет Московский.

Аватара пользователя
Автор темы
melrin
Сообщений в теме: 16
Всего сообщений: 112
Зарегистрирован: 15.02.2011
Откуда: Украина
Вероисповедание: православное
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Re: Моя подружка "Йогуртница"

Сообщение melrin » 11 фев 2012, 17:05

Незабудка, а что именно не получилось?
Брак означает больше, чем любовь, я придерживаюсь старомодной точки зрения: самое главное — это уважение.

Аватара пользователя
Иулия
Сообщений в теме: 4
Всего сообщений: 4444
Зарегистрирован: 23.12.2011
Откуда: Курская обл.
Вероисповедание: православное
Образование: высшее
Профессия: информатик-экономист
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Способности и упорство
Re: Моя подружка "Йогуртница"

Сообщение Иулия » 02 мар 2013, 23:45

Прочла, что йогурт можно делать в термосе :shock: и йогуртницу не обязательно покупать
Как вы думаете, пробовал кто?

Как приготовить живой йогурт с полезными бактериями без консервантов и других добавок?

1. Возьмите любимое молоко, нагрейте его до 40 г.
2. Добавьте закваску - полезные бактерии, сквашивающие молоко и ничего больше! Перемешайте и перелейте в термос.
3. Оставьте на 6-8 часов.
4. После образования плотного сгустка - перелейте в удобную тару и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
"Ты, Господи, не удаляйся от меня, Сила моя! поспеши на помощь мне!"
Пс. 21, 20

Аватара пользователя
Mandarinka
Сообщений в теме: 9
Всего сообщений: 6532
Зарегистрирован: 03.03.2011
Вероисповедание: православное
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Первая рукодельница
Re: Моя подружка "Йогуртница"

Сообщение Mandarinka » 02 мар 2013, 23:56

Иулия, пробовала. Для этого нужно молоко подогреть до температуры 32-36 градусов (в зависимости от вида бактерий) и таким залить в термос. И не забывать, что когда готовится йогурт, термос нельзя трогать, переставлять, в общем не шевелить.
Но мне йогуртница удобнее тем, что там уже в порционных стаканчиках йогурт, их можно брать с собой (я на работу брала, потом ребёнку на прогулку, в поездки). А когда на творог молоко сквашивала, то делала в 2-литровом термосе. На творог в термосе удобнеее.
Худой гражданин земного отечества и небесного недостоин. Святитель Филарет Московский.

Аватара пользователя
Иулия
Сообщений в теме: 4
Всего сообщений: 4444
Зарегистрирован: 23.12.2011
Откуда: Курская обл.
Вероисповедание: православное
Образование: высшее
Профессия: информатик-экономист
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Способности и упорство
Re: Моя подружка "Йогуртница"

Сообщение Иулия » 03 мар 2013, 06:55

Татиана, попробую :) надо теперь все понять на счет закваски и где ее у нас купить в городе.
Ну а вообще дорого обходится делать литр йогурта каждый день?
Еще волнует вопрос сколько в нем, в 100 г. калорий получится и углеводов? Может кто знает :oops:
"Ты, Господи, не удаляйся от меня, Сила моя! поспеши на помощь мне!"
Пс. 21, 20

Аватара пользователя
ВераNika
Сообщений в теме: 3
Всего сообщений: 4925
Зарегистрирован: 24.03.2012
Откуда: Россия
Вероисповедание: православное
Имя в крещении: Вера
Сыновей: 1
Образование: среднее специальное
Ко мне обращаться: на "ты"
Re: Моя подружка "Йогуртница"

Сообщение ВераNika » 03 мар 2013, 07:24

Готовлю в термосе с широким горлом.(Лучше мыть)
Закваска такая
 Замечание от модератора
реклама удалена
== Правила форума ==
Набрала не только для йогурта, но и виталакт, бифидум, кефир, сметана, творог.
В характере человека есть три золотых качества: терпение, чувство меры и умение молчать.
Иногда в жизни они помогают больше, чем ум, талант и красота.

Аватара пользователя
Mandarinka
Сообщений в теме: 9
Всего сообщений: 6532
Зарегистрирован: 03.03.2011
Вероисповедание: православное
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Первая рукодельница
Re: Моя подружка "Йогуртница"

Сообщение Mandarinka » 03 мар 2013, 10:11

Иулия:дорого обходится делать литр йогурта каждый день?
литр молока и закваска обходится нам около 2 долларов. Одного литра (у нас в йогуртнице 6 порционных баночек) хватает нам в среднем на 2 дня на троих.
Про калории, углеводы не знаю.
Худой гражданин земного отечества и небесного недостоин. Святитель Филарет Московский.

Аватара пользователя
Луковка
Сообщений в теме: 1
Всего сообщений: 1482
Зарегистрирован: 30.08.2010
Вероисповедание: православное
Re: Моя подружка "Йогуртница"

Сообщение Луковка » 03 мар 2013, 13:03

ВераNika:Набрала не только для йогурта, но и виталакт, бифидум, кефир, сметана, творог.
ВераNika, что-то не нашла я там как заказать :unknown:
Ты знаешь, так хочется жить Наслаждаться восходом багряным
Жить чтобы просто любить Всех кто живет с тобой рядом.

Аватара пользователя
ВераNika
Сообщений в теме: 3
Всего сообщений: 4925
Зарегистрирован: 24.03.2012
Откуда: Россия
Вероисповедание: православное
Имя в крещении: Вера
Сыновей: 1
Образование: среднее специальное
Ко мне обращаться: на "ты"
Re: Моя подружка "Йогуртница"

Сообщение ВераNika » 03 мар 2013, 13:09

Калинушка, Татьяна вот. http://www.ekokom-bio.com/gdie-kupit-rossiia.aspx
Ооо, ВКонтакте группа любителей. :) vk.com/ekokomeko
В характере человека есть три золотых качества: терпение, чувство меры и умение молчать.
Иногда в жизни они помогают больше, чем ум, талант и красота.

Аватара пользователя
Иулия
Сообщений в теме: 4
Всего сообщений: 4444
Зарегистрирован: 23.12.2011
Откуда: Курская обл.
Вероисповедание: православное
Образование: высшее
Профессия: информатик-экономист
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Способности и упорство
Re: Моя подружка "Йогуртница"

Сообщение Иулия » 03 мар 2013, 17:45

Моя мама спрашивает, а нельзя закваску от полученого йогурта добавлять в молоко и дальше квасить, как когда мы квас делаем?
"Ты, Господи, не удаляйся от меня, Сила моя! поспеши на помощь мне!"
Пс. 21, 20

Аватара пользователя
Mandarinka
Сообщений в теме: 9
Всего сообщений: 6532
Зарегистрирован: 03.03.2011
Вероисповедание: православное
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Первая рукодельница
Re: Моя подружка "Йогуртница"

Сообщение Mandarinka » 03 мар 2013, 18:23

Иулия, только один раз.
Худой гражданин земного отечества и небесного недостоин. Святитель Филарет Московский.

Аватара пользователя
Николь
Сообщений в теме: 1
Всего сообщений: 388
Зарегистрирован: 07.06.2011
Вероисповедание: православное
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: логопед
Ко мне обращаться: на "ты"
Re: Моя подружка "Йогуртница"

Сообщение Николь » 03 мар 2013, 22:15

Я закваску "Нарине" делала и "Активией" пользовалась иногда :oops:
ВераNikaСпасибо за ссылку, попробую заказать закваски у них. У нас я не видела поблизости таких, только "Нарине".

Аватара пользователя
ВераNika
Сообщений в теме: 3
Всего сообщений: 4925
Зарегистрирован: 24.03.2012
Откуда: Россия
Вероисповедание: православное
Имя в крещении: Вера
Сыновей: 1
Образование: среднее специальное
Ко мне обращаться: на "ты"
Re: Моя подружка "Йогуртница"

Сообщение ВераNika » 04 мар 2013, 10:10

Иулия:Моя мама спрашивает, а нельзя закваску от полученого йогурта добавлять в молоко и дальше квасить, как когда мы квас делаем?
5-6 раз так делаю. :-D
В характере человека есть три золотых качества: терпение, чувство меры и умение молчать.
Иногда в жизни они помогают больше, чем ум, талант и красота.

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Готовим в мультиварке, пароварке, аэрогриле, микроволновке»