Рецепты постных блюд ⇐ Постная кухня

[Аннушка]

Синий Чулочек, торт наверно объядение!

[Синий Чулочек]

Да вкусный, вот только для своего вкуса сделала поправки, 1 вместо лимона лучше большой апельсин +меленько нарезанное киви, ну и ещё можно вместо миндаля или грецких орехов соевое молоко

[Иоланта]

Делала сегодня впервые постные блинчики. Встала утром - хлеба ни кусочка, замесила блины.
Только: или я безрукая или вкусы разные, но получилось что-то несъедобное совсем...

[Ника]

У меня муж тоже сегодня решил блинов напечь ( вчера ел в гостях - ему очень понравилось ) в итоге эти комочки пошли на корм голубям

[Иля]

А я пекла блины постные дня три назад, вроде нормально получилось

[Ника]

Иля,
Ну тут же от многих факторов зависит, от теста, сковородки, иииии сноровки печь блины

[Иля]

Иля,
иииии сноровки печь блины

которой у меня нет... вот поэтому и была когда они у меня получились...
Тесто самое простое: вода, мука, соль, сахар, сода.

[Ника]

Иля, Придется мужу каждый день учится печь - может руку набьет
А я не люблю печь блины

[Иоланта]

Иля, во-во из такого теста и выкинула... И что они у вас мягкие и не резиновые??? А в чем секрет?
Обычные блины у меня вкусные получаются, на этой же сковородке.

[Иля]

И что они у вас мягкие и не резиновые??? А в чем секрет?

Мягкие, не резиновые. Про секреты ничего не знаю У меня с блинами отношения напряженные, почему-то редко хорошие получаются Соду добавляли?

[Иоланта]

Да, добавляла. Готовила так. Муку развела в теплой воде погуще. В другую чашкку налила кипяток и положила туда немного соды. Потом все соединила, ну и соль - сахар. Ливанула подсолнечного масла.
Стала печь толстые - получились резиновые с тестяным вкусом, разбавила посильней водой - получились жесткие, как чипсы... , и к сковороде липли.

Добавлено спустя 47 секунд:
Блины любит вся семья, делаю часто, всегда удаются, но те - с молоком и яйцом, а эти что-то никак.

[Лунная Лиса]

Иоланта, у меня тоже постные не получа..


Овощное рагу с рисом.
Нарезала кубиками молодые кабачки, не очень мелко..
чуть посолили, приправу..
долго их не надо жарить, можно при желании в конце муки и чуток водички добавить..
Отдельно на другой сковороде спассеровала лук и морковь..
Добавила пакет замороженной смеси "овощное рагу") + много-много зелени, чеснока (когда уже выключила сковородку) , немного все подверглось термической обработке и смешала содержимое сковорды №2 с содержимым сковороды №1

Брала пять маленьких кабачков+пакет замороженных овощей.
Сварила рис. Беру такой, в пакетиках с дырочками.
все очень просто
почему на разных сковородах кабачки и др. овощи?
Так получается не кашеобразно все отдельными кусочками.

[Matunya]

есть рецепт очень прикольных постных гренок
кусочек хлеба намазать кетчупом или томат-пастой тонким слоем, а сверху размазать ложку следующей смеси: 1-2 сырые картофелины потереть на мелкой терке, поперчить и посолить.
такой бутерброд выкладывать на разогретую сковороду картошкой вниз и обжарить с обеих сторон. картошка не отваливается
выглядит, как гренки с сыром
не очень полезно, конечно, но для завтрака иногда сойдет

Добавлено спустя 1 минуту 1 секунду:
а блины постные на минеральной воде делаю

[Лунная Лиса]

а блины постные на минеральной воде делаю

а можно точный рецепт с пропорциями?
слышала о таких..но вот ни разу еще не делала .)

[Северная Пальмира]

Вот по поводу постных блинов, у меня тоже не получаются
Если сладкого хочется к чаю - жарю сахарную булочку. (Булка режется порционно, намочить слегка в воде, и на сковородку, обжарить, присыпать сахаром).

[Matunya]

а блины постные на минеральной воде делаю

а можно точный рецепт с пропорциями?
слышала о таких..но вот ни разу еще не делала .)

к сожалению, пропорции не скажу, делаю "на глаз", но тесто чуть гуще чем обычные блины, а ингридиенты: мин. вода, мука, соль, сахар и раст. масло. главное гладко вымесить
вообще тесто для блинов ставлю на 30 минут в холодильник. но тут это не проходит - все пузырьки из минералки выдыхаются, а в них - главная фишка

Добавлено спустя 47 секунд:
ура! у меня появилось лицо!

[Лунная Лиса]

Matunya,

[Юлия]

Со слов моего папы рецепт капустных котлет (сама только собираюсь их сделать):
Капустные листы потушить на пару (или сварить), пропустить через мясорубку, добавить соль и специи по вкусу, и начать добавлять муку через сито постепенно (чтоб комочков не было). С мукой - на глаз, но чтоб при жарке котлетки не растекались.

[Иля]

Вот по поводу постных блинов, у меня тоже не получаются
Если сладкого хочется к чаю - жарю сахарную булочку. (Булка режется порционно, намочить слегка в воде, и на сковородку, обжарить, присыпать сахаром).

Северная Пальмира, мы тоже такие "булочки" любим А когда не пост можно намочить в млолоке, мне мама так делала, когда я маленькая была

[Северная Пальмира]

Иля, а я и не в пост на воде делаю, только в пост подаю к чаю, а в другое время - с какао