Рецепты постных блюд ⇐ Постная кухня

[Иулия]

Иулия, пожалуйста, http://forum.say7.info/topic13282.html

Девочки, я попробовала наконец испечь постную пицу

Маришка, спасибо за ссылку

Вкусно, только соли ложите меньше чем в рецепте если вы будите кетчупом обмазывать т.к. кетчуп сам по себе соленый и у меня немного как пересолено получилось

В начинку добавила жареные шампиньоны с луком, помидоры, рыбу Пикшу отваренную, маслины, кетчуп и майонез постный

Вот, что получилось

[Иля]

Иулия, я тоже готовила по этому рецепту пиццу. Начинка была такая: шампиньоны консервированные, помидоры, маслины, огурцы соленые, майонез, кетчуп. В принципе, вкусно, но мне показалось, что за счет соленых огурцов кисловато получилось

[Иулия]

а когда пица остыла и постояла немного , то еще вкуснее стала и пересола я совсем не чувствовала
Пришла к выводу, что ее лучше есть остывшей

[Галя]

Поделитесь рецептом постных картофельных котлеток.

[Маришка]

Галя, я делаю дранники. Трю картофель на средней терке, добавляю чеснок, молотый перец, по желанию лук, чуть муки, и на растительном масле обжариваю.

[Галя]

Я что то попробовала сегодня, ничего не вышло. Запекла 2 картошки в мундире в духовке, остудила, сняла шкурку, натерла-помяла, обжарила 1 луковичку покрошенную, смешала с картошкой, посолила-поперчила, добавила сушеный чеснок, мелкий укроп свежий, добавила муки, крошечную щепотку разрыхлителя, остыло это всё, сформировала котлетки, в муке обваляла и пожарила. А они развалились. Это потому что без яйца. А яйцо нельзя сейчас.. В итоге ела пюре.

[Гаечка]

Галя, если без яйца и именно уже с готовой картошки хочешь приготовить, то лично я варю картошку "в мундирах", т.е. в кожуре, в ней в отличии от печеной остаётся много клейковины + мука и тебе легче будет из неё приготовить картофляники, всё остальное (специи) по твоему желанию.
А из сырой картошки я часто готовлю, так я её тру на самую мелкую тёрку, сцеживаю юшку, лично я откидываю на мелкое металическое сито, но когда то и просто придерживала массу рукой и сцеживала сколько сцедится. Солим, перчим, на твоё усмотрение укропчик давать или нет, лук тру на той же тёрке, чеснок пропускаю через пресс, добавляю муку, перемешиваю и ложкой выкладываю на разогретое раст.масло. Вкус будет отличаться от тех, что на крупной тёрке натёрта картошка, а как тебе больше понравится - выбирай сама.

[Жемчужина у моря]

Я картофельники делаю с оставшегося пюре. Добавляю соль, перец, чеснок, муку, обжариваю в раст. масле.

Добавлено спустя 6 минут 27 секунд:
Как-то угощалась чем то похожим на запеканку, тоненькую, нарезанную на кусочки как пирог. Есть с кабачком, мелко потертым, а еще с картошкой. Очень вкусно. Может кто-то знает рецепт? Это похоже на большой оладушек, порезанный. Не пирог.

[natali9]

я попробовала новый рецепт, получилось пальчики оближешь. Выкладываю рецепт.

Тыквенные котлеты
Состав:1,5 кг тыквы, натертой на терке, 2 яйца, 1 стакан молока, 1/2 стакана манной крупы, 2 столовых ложки сахара, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка соли, зелень, панированные сухари.

Приготовление:Тыкву посолить и потушить на растительном масле, на среднем огне до готовности. После этого, не снимая с огня, добавить к тыкве стакан молока, сахар, зелень и манную крупу. Хорошо все перемешать. Когда манная крупа будет готова, снять с огня, остудить, добавить к полученной массе яйца и сделать котлеты. Обвалять в сухарях и обжарить.

Кстати, этот рецепт нашла на сайте vkusnota. org/2012/08/tykvennye-kotlety/

[Людмил@]

natali9, спасибо большое,наверное очень вкусно.надо попробовать. только ведь они не постные в них яйца и молоко.

[Гаечка]

Девоньки, хочу с вами поделиться рецептом жареного перца, по моему тут этого рецепта нет. Правда, я перец не жарю, а пеку, при жарке он пускает сок и от этого сильно брызгает рас.масло.
И так.
Печём перец, ждём пока остынет, снимаем шкурку. Пока перец печётся жарим лук ( я на 14 перчин жарила 2-е немаленькие луковицы), как прожарится до золотистого цвета, заливаем его натёртыми на мелкой тёрке помидорами (я брала 3 большие + сливала туда же сок из перца(у него внутри ющечка такая образовывается, я ножиком внизу прорезаю и сливаю)), ждём что бы всё это уварилось до констинстенции густой подливы, подсаливаем, специи добавляем - перчик душистый и горький, лаврушку, в самом конце пертрушку и чеснок.
Очищенные перцы заливаем этой подливой.
У меня имеется фото готового блюда, правда, оно неочень аппетитно выглядит, но это всё из-за того, что в то время я готовила жёлтый перец, а он не очень фотогеничен )))) , да и на вкус красный и зелёный значительно вкуснее.
Приятного аппетита

[ВераNika]

http://www.pravmir.ru/recepty-postnyx-blyud/

[Горлица]

ВераNika, Марина умничка, у нее всегда вкусно, красиво и оригинально

Добавлено спустя 15 часов 34 минуты 41 секунду:
вот еще от нее же http://www.taday.ru/text/1117485.html

Добавлено спустя 14 минут 21 секунду:
http://www.taday.ru/text/1361934.html

Добавлено спустя 3 часа 36 минут 2 секунды:
А вот подборка винегретов http://www.taday.ru/text/1340430.html

[Иволга]

Горлица, эт точно! Уж поверьте , Маришка готовит так, что :o ... и такая умничка, веселая, рукодельная, и вапще.

[Горлица]

А вот такой сайт видели? http://trapeza.pravmir.ru/category/post ... yuda-post/

[ВераNika]

Может надо в книжный раздел, но тут рецепты... http://www.pravmir.ru/izdana-kniga-afonskie-recepty/
Горлица, Особое спасибо за подборку винегретов. А то я его готовлю только в пост, чтобы не надоел.
Ни разу не пробовала кускус. На что похоже?

[Иулия]

Вчера пекла такой пирог:
1 стакан муки
1 ст.сахара
1 ст. манки
1 ч.л. разрыхлителя
Все перемешать

Примерно 1 кг. яблок очистить от кожуры и натереть, орешки какие есть в наличии обжарить и кто как любит , можно целыми, а можно размельчить.

Форму смазать раст.маслом и немного насыпать нашу смешанную смесь муки не большим слоем, затем такой же толщины слоем равномерно выкладываем яблоки, затем немного местами орех. Кто любит может присыпать корицей и опять сыплем слой этой муки и так продолжаем делать пока не закончатся яблоки.
Последней слой смеси муки не должен быть толстым иначе будет не очень вкусно .
После этого ставим пирог в духовку на 170 градусов и выпекаем примерно около 50-60 мин.

Пирог чем дольше стоит , тем больше набирает вкус. Лучше печь с вечера и дать ночь постоять в холодильнике. Вкусно, все мои съели сразу, а значит выпечка удалась

[Mandarinka]

Иулия, это мой любимый яблочный пирог Тоже его часто делаю. Если интерессно, посмотри в этой теме я фотки поэтапные давала Постный яблочный кекс

[Луковка]

Сегодня попались постные рецепты.Делюсь:

[gornal]

ЧТО НУЖНО:
Грибы свежие (у меня шампиньоны) -300г.
Грибы сушеные -50г.
Лук репчатый -1шт.
Морковь -1шт.
Томатная паста -2 ст.л.
Мука 1 ст.л.
Масло оливковое
Огурцы соленые -2шт.
Маслины б/к -1 баночка
Томаты черри (по желанию) -7шт.
Соль, перец, лавровый лист
Вода 1 литр
Свежая зелень
Данное количество рассчитано на 2-х литровую кастрюлю, получается 4-5 порций
ЧТО ДЕЛАТЬ:
1. Лук очистить, нашинковать. Разогреть в кастрюле масло и обжарить лук до прозрачности.
2. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Добавить к луку и обжарить в течении 1 минуты.
3. Добавить томатную пасту и муку к луку с морковью, перемешать, добавить грибной отвар в котором варили сухие грибы. Варить 5 минут.
4. Огурцы порезать и добавить к овощам, перемешать и тушить ещё 5 минут.
5. Сухие грибы (их надо заранее замочить и отварить в небольшом количестве воды) и нарезанные пластинками шампиньоны, обжарить на масле 5 минут. Эту операцию лучше сделать в самом начале.
6. Добавить грибы к овощам, перемешать. Заливаем водой, солим, перчим, добавляем лавровый лист и варим 7 минут.
7. Теперь добавляем маслины и томаты черри, варим ещё 5 минут. Всё солянка готова!
Перед подачей посыпать зеленью. Можно положить в тарелку ломтик лимона.
Примечание:
Если у вас имеются соленые грибы, то смело добавьте горсточку (добавлять с солеными огурцами)