Рецептик дня -4 ⇐ Кулинария

[Со-сна]

У нас очень потеплело, а в квартирах вообще жара - отопление ещё работает. Так что я перехожу на компоты. Чаи я не очень. Зимой-то воду вскипятишь, с вареньем намешаешь - красота! А летом хочется чего-то холодного или хотя бы комнатной температуры.

В общем, разбираю морозилку. В субботу в ней были обнаружены кусочки груши и вишня - таков и был компот. Сегодня с утра вообще эксперимент. Ну, груша вяленая - понятно. А ещё собирала облепиху, жала из нее сок, мешала с сахаром - тоже вкуснота. Жмых: внутренности, кожуру - решила заморозить. Чудесный компот получился! В этом жмыхе ещё масса аромата облепихи осталось!

[Людмил@]

Вчера варила щи. То ли по ним соскучились, то ли не знаю, но как то активно пошли и сегодня уже осталось на одну порцию после обеда. Было много.
Первый раз вчера варила плов с булгуром. Всегда рис, а тут решила купить булгур. И очень понравилось. Вкусно,быстро,полезно. Рассыпчатый. Конечно по цене в сравнении с рисом дороговато.
Сегодня сварила гречку сделаю к ужину на сковороде с луком и с местной колбаской.
Компот. Из выпечки оладушки.

[Пиона]

Людмил@, тоже любим с мужем булгур. А дети не едят
Рис и котлеты на обед были. Салат из свежих овощей.
На полдник творог сделала, молоко, какао с печеньем. Покупаем новое молоко жирность 3.5-4. Очень вкусное сказалв Даша и муж. И бутылка красивая такая
На ужин карточку запеку в мундире. Суп надо доварить, тоже щи у нас.

[Людмил@]

Пиона, о, я для себя только открыла булгур. Мне одно время очень нравилась перловка с мясом, но ее так долго варить. А булгур похож, но быстро варится и мелкий.

[Со-сна]

Я сегодня у тетушки. Испекла пирог с рыбным фаршем и картошкой. На обед пожарили капусту и ели ее с фрикадельками, которые я налепила в прошлый приезд. Тетушка их обжарила, как котлеты. Очень вкусно получилось.

Ну, а капусты у нее оставалось довольно много, и она ее всю искрошила, вся в сковороду не вошла. Я решила ещё капустные оладушки нажарить. Оказалось, она о таких и не слышала никогда. Впрочем, это не так уж и удивительно - я их сама когда-то придумала. Просто мне это блюдо кажется уже таким обычным. Тётушке понравилось очень.

И традиционный компот из яблочного варенья и мороженой смородины.

[Людмил@]

Картошку с мясом потушила. Торт после лидиного дня рождения доедаем.я брала два, подруга с сыном в гости приходили. Чай с тортом фрукты. Больше детям для счастья из еды ничего не надо. А сегодня остатки сладки.

[Любава]

Котлеты с макаронами дочке,и салат овощной.Бисквит с бананом.
Минтай запеку еще.

[Людмил@]

Картошка отварная, курица жареная, компот

[Мышенька]

С утра были пельмени, а сейчас окрошку доделала и поела даже Что-то я полюбила окрошку в этом сезоне

[Пиона]

Мышенька, у нас в деревне окрошка блюдо номер один летом. Сейчас пока холодно, салатом едим.
Сегодня в деревне картошка жареная была, суп картофельно- мясной, на полдни бутерброды разные. Хороший аппетит после работы на свежем воздухе

[Мышенька]

Очень много разновидностей окрошки существует, оказывается. Мои родители делали на домашнем хлебном квасе, свёкры на сыворотке, на бульоне даже. В Воронеже для заливки ещё используют уксус с водой, а картошку подают отдельно, некоторые жареную. А кто-то холодец туда добавляет или селёдку. И многим нравится Дело вкуса

[Со-сна]

Мышенька, ничего себе! Мне до окрошки ещё как до луны. Редис, укроп, петрушку только посеяла. Огурцы даже ещё нет. Люблю окрошку со своими овощами. Ну, я и не так чтобы очень хочу.

Сегодня поставила тушиться говядину на гуляш, и выпал ролик из серии "Я лагман..." Короче, лёгким движением руки гуляш превратился в очень густой "лагман" с гнёздами - полюбила я эти макаронные изделия. Получилось хорошо!

Ещё покрошила оливье - последний, наверно, в этом сезоне. По плану ещё засолить сёмгу. Завтра "борщ" с цветной капустой.

[Мышенька]

Нам передали пару мешков картошки, ещё и своя есть в подвале. Надо кушать, долго уже не сохранится. Оливье тоже надо будет сделать, только мы со свежими огурцами делаем, или вообще без них раньше делали. У нас сейчас много теплиц, пару огурцов купить не проблема. 99₽ за кг

[Со-сна]

Мышенька, даже не знаю, сколько стоят сейчас огурцы. Почти никогда их не покупаю - если только в гости, по заказу. Вот от помидоров не могу отказаться. Не зимой, но начиная с мая. Сейчас вкусные почти по 900 рублей за кг выходят.

[Пиона]

У нас сейчас тоже недорогие огурцы, вкусные. Тоже брали в деревню на салат.

[Со-сна]

Поехала сегодня к бездачной знакомой, которая ещё и инвалид, поделиться заготовками (сейчас, кстати, звонила, благодарила за "тёщин язык" из кабачков). И забыла зелёный лук, который с дачи привезла специально для неё! Пришлось жарить пирожки с луком и яйцом. В тесто решила лук не класть, зато положила майонез. Очень нежные и пышные получились!

Ну, и, как собиралась, сварила борщ с цветной капустой. Удачно нашла в морозилке несколько контейнеров с томатным пюре и сладким перцем.

И сварила компот из вяленой груши и замороженного облепихового жмыха.

Обедала вчерашним густым "лагманом", который всё больше напоминает лапшу по-флотски. А так как пошла перебирать оставшиеся баночки с заготовками, то выкопала вяленые помидоры. Какая всё-таки вкуснота! Надо побольше их делать.

[Любава]

У меня опять котлеты, с салатом.
Чехонью балую себя. Две штучки на 100р. вышли. Жирненькие, хоть и тощие. .

Хочу еще простоквашу охладить и взбить с заморож.ежевикой , что с леса осенью привозили.Будет йогуртом.)
Помидоры по 250 можно уже найти у нас. Вкусные, мясистые.

[Мышенька]

Такой салат вчера приготовили Крабовый

[Любава]

Мышенька, красивый и аппетитный! .
И у нас вчера салат был, только без крабов, а пекинка и картофель на льняном масле. И томаты свежие с кукурузой и зеленью.

Чаще хочется чего-то легкого,нежирных супов, и фруктов. Киви вот к примеру.

[Мышенька]

Суп с овощами, мясом и красной чечевицей. Такой красивый и вкусный Запекаю курицу, вчера к ночи испекла много пампушек, но не "чесночила". Просто хороший белый хлеб получился
Что-то я проголодалась