Готовим пасхальные куличиПраздник в доме

Модератор: Марьюшка

Аватара пользователя
Пиона
Модератор
Всего сообщений: 11011
Зарегистрирован: 30.03.2011
Откуда: Екатеринбург
Вероисповедание: православное
Имя в крещении: Наталья
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: Учитель-логопед
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Призёр фотоконкурса
 Re: Готовим пасхальные куличи

Сообщение Пиона »

Алла и: 09 апр 2018, 13:52 У меня этот рецепт теперь в любимчиках
да-да! Тоже прошу рецепт!

Я в этом году шоколадом растопленным залила и всё,негритятки такие у меня :oops: Времени не было свосем.. Еще и формы покупала в последний день,из того,что было :pardon:
Готовим пасхальные куличи - IMG_20180408_123131.jpg

Готовим пасхальные куличи - IMG_20180407_204040.jpg
Но вкусные очень,третий год пеку по рецепту Венской Пасхи.
Блаженны слышащие слово Божие и соблюдающие его. Евангелие от Луки, 10:38-42
Милена
Всего сообщений: 3759
Зарегистрирован: 08.01.2018
Откуда: Россия
Вероисповедание: православное
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Готовим пасхальные куличи

Сообщение Милена »

Mimoza, спасибо Жанна,конечно можно☺️
Берем:2 белка,100 г. сах.пудры и 0,5ч.л. лимонного сока из расчета на 4 кулича как на фото

В миску к белкам добавляем лимонный сок,немного взбиваем,добавляем пудру,ставим на водяную баню(вода не должна касаться дна миски)и продолжаем взбивать до тягучих пик(тут уже на вкус -если хочется красивых потеков,тогда снимаем раньше,как только масса стала пышной,белой и густой как сметана)
О упокоении Андрея и Марии.
Аватара пользователя
Пиона
Модератор
Всего сообщений: 11011
Зарегистрирован: 30.03.2011
Откуда: Екатеринбург
Вероисповедание: православное
Имя в крещении: Наталья
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: Учитель-логопед
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Призёр фотоконкурса
 Re: Готовим пасхальные куличи

Сообщение Пиона »

Алла и, а яйцом не пахнет? И к зубам не липнет потом?
Блаженны слышащие слово Божие и соблюдающие его. Евангелие от Луки, 10:38-42
Милена
Всего сообщений: 3759
Зарегистрирован: 08.01.2018
Откуда: Россия
Вероисповедание: православное
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Готовим пасхальные куличи

Сообщение Милена »

Пион Пионыч, нет,не пахнет,и не липнет,похоже по консистенции на нежнейшее безе,часов через 12 после нанесения

Отправлено спустя 9 минут 6 секунд:
Оставшуюся глазурь храню холодильнике ,удивительно,не осела,и нет жидкости на дне как при обычном способе.Имбирное печенье ею покрывать можно попробовать,с красителем поэкспериментировать,ну это я уже для себя,увлеклась немного😉
О упокоении Андрея и Марии.
Аватара пользователя
*Елена*
Модератор
Всего сообщений: 5126
Зарегистрирован: 29.12.2015
Откуда: Крым
Вероисповедание: православное
Имя в крещении: Елена
Дочерей: 1
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Готовим пасхальные куличи

Сообщение *Елена* »

Агата, Алла и, Пион Пионыч, девочки-хозяюшки славные у вас куличики!!! Наташа,шоколадные необычно так смотрятся :) а на тарелочке "королевская ватрушка"? Вначале показалось "наполеон",разглядела вроде нет... "наполеон" хочу :prheart:
«Верую, Господи, помоги моему неверию» (Мк. 9, 24)
Аватара пользователя
Пиона
Модератор
Всего сообщений: 11011
Зарегистрирован: 30.03.2011
Откуда: Екатеринбург
Вероисповедание: православное
Имя в крещении: Наталья
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: Учитель-логопед
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Призёр фотоконкурса
 Re: Готовим пасхальные куличи

Сообщение Пиона »

*Елена*, это нас друзья угостили,я даже не знаю как называется :oops:
Блаженны слышащие слово Божие и соблюдающие его. Евангелие от Луки, 10:38-42
Аватара пользователя
*Елена*
Модератор
Всего сообщений: 5126
Зарегистрирован: 29.12.2015
Откуда: Крым
Вероисповедание: православное
Имя в крещении: Елена
Дочерей: 1
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Готовим пасхальные куличи

Сообщение *Елена* »

Как мне захотелось кулича!!! :prheart: Поставила в х/п ,никогда не пекла в ней... посмотрим что выйдет. Сомневаюсь в дрожжах,давно они у меня :thinking:
«Верую, Господи, помоги моему неверию» (Мк. 9, 24)
Аватара пользователя
Mimoza
Всего сообщений: 4250
Зарегистрирован: 11.08.2010
Откуда: Кубань - Москва
Вероисповедание: православное
Имя в крещении: Александра
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: филолог
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Готовим пасхальные куличи

Сообщение Mimoza »

*Елена*, и я хочу,хоть не смотри эти темы,останавливает только то, что с Пасхи набрала ДВА КГ :shock: :%)
Прошу молитв о здравии, спасении и исцелении моей доченьки Инны.

В крещении - Александра
Аватара пользователя
*Елена*
Модератор
Всего сообщений: 5126
Зарегистрирован: 29.12.2015
Откуда: Крым
Вероисповедание: православное
Имя в крещении: Елена
Дочерей: 1
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Готовим пасхальные куличи

Сообщение *Елена* »

:oops:
Mimoza: 13 май 2018, 19:01 Пасхи набрала ДВА КГ
Ой,кака бяда, я про свои не два малчу :-D
«Верую, Господи, помоги моему неверию» (Мк. 9, 24)
Аватара пользователя
Mimoza
Всего сообщений: 4250
Зарегистрирован: 11.08.2010
Откуда: Кубань - Москва
Вероисповедание: православное
Имя в крещении: Александра
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: филолог
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Готовим пасхальные куличи

Сообщение Mimoza »

*Елена*, они у меня такие противные, тяжело уходят, но далеко не отходят,на стрёме стоят,знают мои слабости. :-D
Прошу молитв о здравии, спасении и исцелении моей доченьки Инны.

В крещении - Александра
Аватара пользователя
*Елена*
Модератор
Всего сообщений: 5126
Зарегистрирован: 29.12.2015
Откуда: Крым
Вероисповедание: православное
Имя в крещении: Елена
Дочерей: 1
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Готовим пасхальные куличи

Сообщение *Елена* »

Mimoza, оставляй их на грядках :lol: и в дом не бери :-D
«Верую, Господи, помоги моему неверию» (Мк. 9, 24)
Аватара пользователя
Mimoza
Всего сообщений: 4250
Зарегистрирован: 11.08.2010
Откуда: Кубань - Москва
Вероисповедание: православное
Имя в крещении: Александра
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: филолог
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Готовим пасхальные куличи

Сообщение Mimoza »

*Елена*, я наивно полагала, что грядки способствуют похудению.Ага,щаззз....У меня соседка днями в огороде копошится то с тяпкой, то в позе зю траву рвет, так она раза в три шире меня. :-D
Прошу молитв о здравии, спасении и исцелении моей доченьки Инны.

В крещении - Александра
Аватара пользователя
Рапсодия
Всего сообщений: 2555
Зарегистрирован: 21.03.2016
Откуда: Россия, Урал
Вероисповедание: православное
Имя в крещении: Людмила
Сыновей: 3
Дочерей: 1
 Re: Готовим пасхальные куличи

Сообщение Рапсодия »

*Елена*: 13 май 2018, 19:05 Ой,кака бяда, я про свои не два малчу :-D
да, да, да, далеко не два уже у меня :oops:
Аватара пользователя
*Елена*
Модератор
Всего сообщений: 5126
Зарегистрирован: 29.12.2015
Откуда: Крым
Вероисповедание: православное
Имя в крещении: Елена
Дочерей: 1
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Готовим пасхальные куличи

Сообщение *Елена* »

Кулич получился странным... верх белый, бока зажаренные, на вкус неплохой правда слегка влажноватый(влажный не очень люблю) хотя при нажатии мякиш восстанавливается...
Готовим пасхальные куличи - IMG_1998.JPG
Готовим пасхальные куличи - IMG_2002.JPG
«Верую, Господи, помоги моему неверию» (Мк. 9, 24)
Аватара пользователя
ВераNika
Модератор
Всего сообщений: 9753
Зарегистрирован: 24.03.2012
Откуда: Россия
Вероисповедание: православное
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Готовим пасхальные куличи

Сообщение ВераNika »

*Елена*, Лен, верх всё равно глазурью покрывают. :pardon:
Молись и радуйся. Бог всё устроит.
Преподобный Паисий Святогорец
Аватара пользователя
*Елена*
Модератор
Всего сообщений: 5126
Зарегистрирован: 29.12.2015
Откуда: Крым
Вероисповедание: православное
Имя в крещении: Елена
Дочерей: 1
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Готовим пасхальные куличи

Сообщение *Елена* »

Верочка, я глазурью не буду покрывать,это так,к чаю... я думаю может с х/п проблема? :(
«Верую, Господи, помоги моему неверию» (Мк. 9, 24)
Аватара пользователя
ВераNika
Модератор
Всего сообщений: 9753
Зарегистрирован: 24.03.2012
Откуда: Россия
Вероисповедание: православное
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Готовим пасхальные куличи

Сообщение ВераNika »

*Елена*, Лена, так в крышке тэна нет. Всё нормально.
Молись и радуйся. Бог всё устроит.
Преподобный Паисий Святогорец
Аватара пользователя
*Елена*
Модератор
Всего сообщений: 5126
Зарегистрирован: 29.12.2015
Откуда: Крым
Вероисповедание: православное
Имя в крещении: Елена
Дочерей: 1
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Готовим пасхальные куличи

Сообщение *Елена* »

Да тена нет, но крыша в хлебе всегда золотистая...это меня удивило :-D
«Верую, Господи, помоги моему неверию» (Мк. 9, 24)
Аватара пользователя
Рапсодия
Всего сообщений: 2555
Зарегистрирован: 21.03.2016
Откуда: Россия, Урал
Вероисповедание: православное
Имя в крещении: Людмила
Сыновей: 3
Дочерей: 1
 Re: Готовим пасхальные куличи

Сообщение Рапсодия »

*Елена*, Лена, у меня тоже так получалось, когда пекла на программе "сладкий" сдобный хлеб по типу кулича. А вот прямо по рецепту кулича у меня в хлебопечке ничего не получилось, опал весь.
Аватара пользователя
Автор темы
Юлия
Модератор
Всего сообщений: 16148
Зарегистрирован: 26.08.2010
Откуда: М.о.
Вероисповедание: православное
Сыновей: 2
Дочерей: 3
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Готовим пасхальные куличи

Сообщение Юлия »

На другом форуме нашла. Говорят вкуснее не пробовали.

Рецепт княгини Александры Владимировны Ясиновской «Старинная Пасха»

2,5 кг муки, 1 л молока, 600 г сливочного масла, 700 г сахара, 30 желтков, 100 г дрожжей, 1 неполная ст. л. соли.

1 тесто: Растереть дрожжи с несколькими столовыми ложками муки, добавить стакан теплого молока, положить 2 кусочка рафинада. Поставить опару в теплое место на 40 мин.

2 тесто: Примерно 200 г масла растопить в стакане горячего молока, добавить соль и муку до консистенции густой сметаны.

3 тесто: Все желтки со всем остальным сахаром взбить (гоголь-моголь).

После подъема опары смешать первое тесто со вторым. После некоторой выдержки смесь соединить с третьим тестом. Перемешивать и замешивать тесто, всыпая постепенно всю муку, молоко и размягченное масло. После тщательного замешивания поставить в теплое место. Накрыть сверху чем-нибудь теплым (укутать) и дать подойти к увеличению в 2 - 3 раза. Потом обмять и дать подойти вторично. За это время подготовить формы, разложить в них тесто не более 1/3 объема. Формы установить в теплом месте, дать подняться на ¾ объема формы. Выпекать в умеренно нагретой духовке (до 165 градусов) 40 – 50 мин.

Отправлено спустя 8 минут 39 секунд:
в этот рецепт еще 60гр. коньяка +цедра лимона+цедра апельсина :good: испытано годами.
Цитата :-D
Ответить Пред. темаСлед. тема
Для отправки ответа, комментария или отзыва вам необходимо авторизоваться
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Пасхальные пряники
    Иулия » » в форуме Праздник в доме
    15 Ответы
    3725 Просмотры
    Последнее сообщение Шелест
  • Старинные пасхальные яйца
    Шелест » » в форуме Культурный слой
    10 Ответы
    4123 Просмотры
    Последнее сообщение Шелест
  • Пасхальные свечи своими руками
    Селеста » » в форуме Рукоделие
    2 Ответы
    1769 Просмотры
    Последнее сообщение Марьяна
  • Готовим напитки
    Natallia » » в форуме Кулинария
    32 Ответы
    3144 Просмотры
    Последнее сообщение Mimoza
  • Травяные чаи, готовим сами
    Шелест » » в форуме Кулинария
    28 Ответы
    1807 Просмотры
    Последнее сообщение Милена

Вернуться в «Праздник в доме»