ВыпечкаТворожная запеканка (подборка рецептов)

Модератор: Марьюшка

Аватара пользователя
Автор темы
Ладная
Сообщений в теме: 3
Всего сообщений: 420
Зарегистрирован: 02.03.2011
Откуда: Юг
Вероисповедание: православное
Сыновей: 2
Дочерей: 3
Образование: высшее
Профессия: юрист
Ко мне обращаться: на "ты"
 Творожная запеканка (подборка рецептов)

Сообщение Ладная » 24 май 2011, 08:40

Рецепт творожной запеканки у каждой хозяйки свой :) Предлагаю поделиться проверенными! У меня вот такой:

Пеку запеканку по маминому рецепту ооооочень давно.
Покупаю творог без крупинок (0,5 кг или 2 магазинных пачки, не очень жирного или вообще обезжиренного), взбиваю его в блендере с 4-мя яйцами, 5-ю ложками манной крупы, 5-ю ложками сахара, ванилином, туда же пол чайной ложки соды, гашеной уксусом. Добавляю что-то из сушеных фруктов: изюм, резанную курагу, вишню, клубнику. Форму смазываю сливочным маслом и обсыпаю манкой. Выпекать 40-45 минут при температуре 170-180 градусов. Я люблю экспериментировать с формами - детям тоже нравится
Изображение

Изображение

Изображение

Реклама
Сладкоежка
Сообщений в теме: 1
Всего сообщений: 57
Зарегистрирован: 23.05.2011
Откуда: Россия
Вероисповедание: православное
Дочерей: 1
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Творожная запеканка (подборка рецептов)

Сообщение Сладкоежка » 25 май 2011, 13:53

ойЛадная, :chelo: :chelo: :chelo: у меня как раз муки нет, а творог в холодильнике, побежала своей детке запеканочку делать)))

Добавлено спустя 1 час 29 минут 6 секунд:
уже съели. очень вкусно, записала в записную книжечку буду всегда готовить. первая запеканка которая получилась просто супер!!!

Аватара пользователя
Автор темы
Ладная
Сообщений в теме: 3
Всего сообщений: 420
Зарегистрирован: 02.03.2011
Откуда: Юг
Вероисповедание: православное
Сыновей: 2
Дочерей: 3
Образование: высшее
Профессия: юрист
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Творожная запеканка (подборка рецептов)

Сообщение Ладная » 25 май 2011, 14:37

Сладкоежка, :Yahoo!: рада очень, что понравился рецепт :Yahoo!:

Аватара пользователя
Горлица
Модератор
Сообщений в теме: 2
Всего сообщений: 6582
Зарегистрирован: 26.08.2010
Вероисповедание: православное
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Призёр фотоконкурса
 Re: Творожная запеканка (подборка рецептов)

Сообщение Горлица » 25 май 2011, 14:48

Несколько лет назад в инете нашла рецепт, мне нравится очень
Запеканка "Вкус детства"
Ингредиенты:
Творог - 500 гр
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1/2 стакана
Манная крупа - 4 стол. ложки (кладу 5-6 в зависимости от творога)
Сметана - 1 стол. ложка
Лимонная цедра, мелко натертая - 1 чайная ложка
Курага - 5-6 крупных штук
Разрыхлитель для теста - 1/3 чайной ложки
Соль, ванилин по вкусу
Масло сливочное размягченное для смазывания формы
Сметана для смазывания запеканки

Вкус этой запеканки, очень нежной и легкой, знаком нам с детства. Особенно вкусно подавать ее со сметаной или ягодным киселем.

Растереть творог с сахаром и желтками. Отдельно взбить белки, добавить в тесто, осторожно перемешать. Добавить остальные ингредиенты, перемешать. Дать постоять 5-7 минут, выложить в смазанную маслом и слегка присыпанную манной крупой форму, выровнять, смазать сверху тонким слоем сметаны. Выпекать в разогретой до 200 град. духовке до образования красивой золотисто-коричневой корочки.

Аватара пользователя
Автор темы
Ладная
Сообщений в теме: 3
Всего сообщений: 420
Зарегистрирован: 02.03.2011
Откуда: Юг
Вероисповедание: православное
Сыновей: 2
Дочерей: 3
Образование: высшее
Профессия: юрист
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Творожная запеканка (подборка рецептов)

Сообщение Ладная » 25 май 2011, 18:20

Горлица, в следующий раз попробую твой рецепт :chelo:

Аватара пользователя
Горлица
Модератор
Сообщений в теме: 2
Всего сообщений: 6582
Зарегистрирован: 26.08.2010
Вероисповедание: православное
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Призёр фотоконкурса
 Re: Творожная запеканка (подборка рецептов)

Сообщение Горлица » 25 май 2011, 19:29

Ладная, надеюсь получится и понравится :)

Аватара пользователя
Ривьера
Сообщений в теме: 1
Всего сообщений: 679
Зарегистрирован: 27.08.2010
Откуда: coast
Вероисповедание: православное
Дочерей: 1
Профессия: housewife
 Re: Творожная запеканка (подборка рецептов)

Сообщение Ривьера » 26 май 2011, 23:42

Горлица, Хороший рецепт :good: . Уже пекла сегодня, только цукаты положила вместо кураги.
Много можно интересного услышать, если почаще молчать.

Аватара пользователя
Ангелочек
Сообщений в теме: 1
Всего сообщений: 337
Зарегистрирован: 02.09.2011
Откуда: Краснодар
Вероисповедание: православное
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: Преподаватель
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Творожная запеканка (подборка рецептов)

Сообщение Ангелочек » 26 сен 2011, 07:50

Ладная, Несколько раз готовила по рецепту запеканку. Муж с дочей в восторге. Уплетают только так. :chelo: :chelo: :chelo: (От меня и от них) :-D

Аватара пользователя
Mandarinka
Сообщений в теме: 1
Всего сообщений: 6530
Зарегистрирован: 03.03.2011
Вероисповедание: православное
Ко мне обращаться: на "ты"
:
Первая рукодельница
 Re: Творожная запеканка (подборка рецептов)

Сообщение Mandarinka » 27 сен 2011, 22:13

Это вобщем-то не запеканка, а пирог, но очень-очень вкусный!
Моя сестра его готовит уже много лет, а вот сегодня впервые сделала сама :good:
Тесто: 200 гр маргарина, растопить, 2-3 ст. ложки какао, 1 ч.л. соды погасить уксусом, 2 стакана муки. Замесить, разделить на части и охладить в морозилке.
Начинка: 800 гр. творога, 2-3 яйца, стакан сахара, ванильный сахар, 1 ч.л. крахмала.
Помадка: 100 гр. масла, 3 ст. л. молока, 0,5 стакана сахара, 2-3 ст.л. какао, растопить на огне.

Приготовление: на дно пртивня натереть половину теста, пригладить. Выложить творожную массу, разровнять. Сверху натереть остальное тесто.
Выпекать при температуре 200 градусов, минут 25.
Сверху, пока горячее, прилить помадкой.
Творожная запеканка подборка рецептов  - P1070514.JPG
Добавлено спустя 3 часа 13 минут 9 секунд:
Что-то фото такое невзрачное получилось :oops: Я в след. раз целиком сфоткаю, а то не успела.
У этого вид не аппетитный :pardon:
Худой гражданин земного отечества и небесного недостоин. Святитель Филарет Московский.

Аватара пользователя
Странница
Сообщений в теме: 1
Всего сообщений: 3095
Зарегистрирован: 27.08.2010
Откуда: Россия
Вероисповедание: православное
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Творожная запеканка (подборка рецептов)

Сообщение Странница » 28 сен 2011, 03:37

Царская ватрушка
маргарин-250 гр
сахар- 1 стакан
яйцо-2 штуки
0,5 ст.ложки сметаны
мука.
сода
творог-250-500 гр
Маргарин смешать с мукой, сметаной, с сахаром 0,5 стакана, с содой. Тесто должно быть как на пельмени.
Смешиваем творог с оставшимся сахаром (можно сделать и слаще творог, это кто как любит), вбиваем в творог яйцо.
на противень выкладываем 1/2 части теста, разминаем его, что бы получился пласт. Выкладываем на пласт теста творог, сверху укладывает решеткой жгутики из остатков теста.
В горячую духовку до готовности, резать горячим, а есть уже остывшим.
Прошу молитв о упокоении Лидии и н.п. Анатолия..

Ромашка полевая
Сообщений в теме: 1
Всего сообщений: 1808
Зарегистрирован: 19.07.2013
Вероисповедание: православное
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Творожная запеканка (подборка рецептов)

Сообщение Ромашка полевая » 24 июл 2013, 21:01

Татиана, тоже поделюсь рецептом творожного пирога (очень похожи)
тесто: 500 гр муки
пачка маргарина
100 гр сахара
щепотка соли, ванилин
начинка: 500 гр творога (я ложу 1 пачку)
2 ст.л. сметаны
150 гр сахара (добавляю поменьше)
5 яиц (добавляю 4)
ванилин (по желанию- курага или изюм)
В муку порезать замороженный маргарин. Перетереть руками в мелкий песок, всыпать сахар. Для начинки сахар взбить с яйцами (я взбиваю блендером), туда же творог, сметану. Высыпать в форму (у меня непригораемая, поэтому даже не знаю, нужно ли обычную чем-либо смызывать. Думаю, что нет) бОльшую часть теста, вылить начинку, высыпать ровным слоем меньшую часть теста. Выпекать около 30 минут.
К сожалению, не фотографирую свою стряпню :) Но у нас пирог улетает за полчаса :)

Аватара пользователя
Эдельвейс
Сообщений в теме: 3
Всего сообщений: 807
Зарегистрирован: 20.09.2010
Откуда: Россия
Вероисповедание: православное
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Творожная запеканка (подборка рецептов)

Сообщение Эдельвейс » 20 июл 2014, 14:34

Творожные кексики с курагой - рецепт из брошюры
Творог - 200,0,
Мука - 400,0
Маргарин - 200,0
Курага - 100,0
Сахар - 200,0
Яйцо - 3 шт
Масло сливочное - 3 шт
Сода на кончике ножа, сахарная пудра.
Курагу замочить в теплой воде на 15 минут, мелко порезать.
Маргарин взбить с сахаром и яйцами. Творог протереть через сито, добавить в массу. Всыпать муку и курагу. Соду загасить, добавить в тесто, все тщательно перемешать. Смазать формочки сливочным маслом, выложить в них тесто. Выпекать 30 мин при температуре 200 градусов. Готовые ексы посыпать сахарной пудрой.

Но я все перепутала, сделала по-другому:
Яйца - 3 шт,
Сахар - 400,0
Мука - 400,0
Масло сливочное - 130,0
Творог - 400,0
ванилин
Разрыхлитель - 1 чайная ложка.
Я взбила желтки с сахаром и размягченым сливочным маслом, добавила творог, муку, ванилин, разрыхлитель, взбитые белки, все перемешала, потом в духовку на 30 мин при 200 градусах. Выпекала в одноразовой алюминиевой форме. Поднялся хорошо.

светлая
Сообщений в теме: 2
Всего сообщений: 630
Зарегистрирован: 25.12.2013
Вероисповедание: православное
 Re: Творожная запеканка (подборка рецептов)

Сообщение светлая » 20 июл 2014, 18:23

Эдельвейс, спасибо :chelo: :Rose:
буду делать по Вашему рецепту , творога все равно много

Аватара пользователя
Эдельвейс
Сообщений в теме: 3
Всего сообщений: 807
Зарегистрирован: 20.09.2010
Откуда: Россия
Вероисповедание: православное
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Творожная запеканка (подборка рецептов)

Сообщение Эдельвейс » 20 июл 2014, 18:34

светлая, надеюсь, что получится. И ко мне на «ты», я младше на 13 лет.

светлая
Сообщений в теме: 2
Всего сообщений: 630
Зарегистрирован: 25.12.2013
Вероисповедание: православное
 Re: Творожная запеканка (подборка рецептов)

Сообщение светлая » 20 июл 2014, 18:38

Эдельвейс, хорошо, тогда ко мне тоже на "ты" :wink:

Аватара пользователя
Эдельвейс
Сообщений в теме: 3
Всего сообщений: 807
Зарегистрирован: 20.09.2010
Откуда: Россия
Вероисповедание: православное
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Творожная запеканка (подборка рецептов)

Сообщение Эдельвейс » 20 июл 2014, 22:30

светлая, хорошо :friends:

Аватара пользователя
Ленушка)
Сообщений в теме: 1
Всего сообщений: 966
Зарегистрирован: 15.06.2011
Откуда: Челябинск, Челябинская обл
Вероисповедание: православное
Сыновей: 0
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: учитель
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Творожная запеканка (подборка рецептов)

Сообщение Ленушка) » 22 ноя 2015, 18:32

Напишу сюда, т.к. в составе есть творог, да и по сути эта та же запеканка, только в порционных формочках))
Нежные сырники :)
2 яйца взбить с 3 ст л сахара, добавить творог - 200 гр, перемешать, добавить 5 ст л сметаны, 2 ст л масла сливочного (комнатной температуры), 3 ст л манки и 1 ч л разрыхлителя. Тщательно перемешать. Разложить по формочкам и отправить в разогретую до 180-200 гр духовку. мин на 20-30. Они и правда получаются нежнейшие! :good:
Я пекла при 200 гр 30 мин. Для моей духовки получилось оптимально. Если убавить количество сметаны, будут более плотные. А вот масло я бы убавила - жирненько получилось. Попробую в след раз :)
"Каждый пишет, что он слышит, каждый слышит, как он дышит.. как он дышит, так и пишет, не желая угодить..." (Б. Окуджава)

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Подборка постных рецептов
    ВераNika » 23 мар 2014, 10:47 » в форуме Постная кухня
    25 Ответы
    2005 Просмотры
    Последнее сообщение Sanno4ka
    Вчера, 17:41
  • Творожная Пасха.
    ВераNika » 28 апр 2013, 09:43 » в форуме Праздник в доме
    30 Ответы
    2285 Просмотры
    Последнее сообщение Анфиса
    30 апр 2016, 05:47
  • Вкусные салаты (много рецептов)
    Ладная » 31 май 2011, 16:45 » в форуме Салаты и закуски
    40 Ответы
    26502 Просмотры
    Последнее сообщение ВераNika
    27 июн 2018, 14:42
  • запеканка из лапши
    Людмил@ » 12 ноя 2015, 13:41 » в форуме Мясные и рыбные блюда
    7 Ответы
    995 Просмотры
    Последнее сообщение Людмил@
    04 дек 2015, 09:43

Вернуться в «Выпечка»