Баклажаны как грибы ⇐ Овощной

[melrin]

Синенькие порезать кубиками, смешать с яйцами, поставить на 1-2 часа настояться. На сковородке разогреть масло, всыпать синие, поджарить, добавить лук (кусочками), 2 грибных кубика, майонез. Потушить
1 кг. синих
2-3 яйца
лук по вкусу
250 гр. майонеза

Я так люблю этот рецепт, но моя половинка не ест лук, готовить самой себе не хочется, а вот с вами решила поделиться, может еще кому то понравиться. На вкус от грибов отличается мало и очень вкусно. А с картошечкой пюре

[Шелест]

Грибной жульен в баклажанах

Ингредиенты:

5 маленьких баклажанов
10 небольших шампиньонов
2 небольшие луковицы
3 столовые ложки сметаны
перец черный (по вкусу)
красная сладкая паприка (по вкусу)
оливковое масло

Приготовление:

1.Баклажаны хорошо помыть.
2.Нарезать вдоль, вместе с плодоножкой (хвостик тоже постарайтесь оставить)
3.Форму для запекания смазать оливковым маслом, баклажаны посолить и тоже смазать со всех сторон оливковым маслом, поставить запекаться в духовку на 15 мин при температуре 200 гр (не забывайте, что духовки у всех разные, так что время запекания может варьироваться)
4.Шампиньоны мелко порезать и слегка обжарить на сковороде, затем добавить лук, нарезанный тонкими полукольцами и жарить до прозрачности лука, посолить, поперчить, добавить немного красной сладкой паприки
5.Когда баклажаны готовы, достаем и чайной ложкой удаляем мякоть, мякоть измельчаем и добавим к грибам, обжарим пару минут, выключим огонь под сковородой, добавим сметану и всё хорошо перемешаем. Этой начинкой фаршируем баклажанные лодочки.
6.Сверху посыпаем тёртым сыром. И отправим на 7 минут под гриль.
Если нет гриля, то нужно наоборот поставить в духовку на самый верх при температуре в районе 200 градусов и ждать когда сыр зарумянится.