Рецептик дня-3 ⇐ Кулинария

[*Елена*]

Olimpiada, постные блины делаю на мин. воде с газом, вместо молока, остальное как обычно

[Хризантема]

Я делаю постные блины на воде. Рецепт кину как дома буду.

[Olimpiada]

постные блины делаю на мин. воде с газом, вместо молока, остальное как обычно

вот как раз "остальное"-т.е.яйца- чем заменить что б держалось как-то?

[Tatty]

Olimpiada, попробуй крахмал добавить

[*Елена*]

Olimpiada, яиц и сметаны не нужно. Я когда то попробовала 1,5 ст. муки+ соль+ 1,5 ст. ложки сахара и по желанию ванилин все сухие ингредиенты перемешиваем, добавляем размешивая два ст. сильногазированной воды, разбиваем все комочки вконце добавляем две ложки постного масла. Сейчас делаю на глаз...

[Милена]

Моя свекровь на дрожжах делает,без яиц.Правда толстоваты,зато мужчин быстро можно накормить Но я пробовала, и потоньше можно делать ,если тесто пожиже замешивать.Да,еще масло подсолнечное обязательно должно быть в составе.

[*Елена*]

Я вредная, мне блины дрожжевые кислят....

[Милена]

И мне,а семья любит Приходится баловать

[Olimpiada]

Я люблю оладьи постные на дрожжах, их тогда можно и со сладким чемто типа варенья и с несладким типа грибной подливы.
А блины вот я предпочитаю недрожжевые, тонюсенькие. Ну непостные- это не проблема, постные не помню точно как делала- както не очень выходило..*Елена*, попробую Ваш рецепт

[Рапсодия]

А я почему-то именно дрожжевые блины люблю, а моим всё равно, любые сметут.

Вообще, немного в сторону уйду. Я люблю хлеб, можно даже сказать, не могу без него. Что бы я ни ела, без хлеба я голодная. Но я не ем каши и макароны с хлебом, просто, если в дневном рационе его нет. Вот макароны разные, спагетти тоже пшеница, но даже если их я часто буду есть, то не наемся, мне нужен именно дрожжевой хлеб. Получается, что-то, что в дрожжах, мне необходимо, что ли?

[Mimoza]

Сварила правильный-преправильный супчик без зажарки , заправила консервой "тунец натуральный", в конце укропчик - красота и вкуснота!!!!!!

[Mimoza]

Тоже блины на воде делаю, мои даже без всего их трескают, прям горячими.На молоке или кефире они у меня пристают, на кефире ещё и кислят мне.

[*Елена*]

на кефире ещё и кислят мне.

не одна я вредная друх мой Мимозка

[Василиса]

Опасно в кулинарные темы вечерами заходить, ушла я отсюда

[Mimoza]

*Елена*, не стала писать, что дрожжевые блины и оладьи мне кислят

[Со-сна]

Со-сна, попробуй так посолить: на литр воды 4 ст..л.соли, 1 ст.л.сахара,10 горошин перца, ветка свежего укропа(если есть).Рассол вскипятить, остудить, залить селедку и в холодильник.На третий-четвертый день можно есть, соответственно посолонее, если подольше.Рыбу я не потрошу перед засолкой и голову не отрезаю, все потом.
О, про лаврушку забыла!Листик кладу.

Еще раз спасибо за рецептик! Сегодня сняла пробу - у нас в храме престольный праздник, решила, что когда и рыбу кушать, как не после всенощного бдения. Рецепт не прямо такой, укропа, например, у меня нет свежего. Но главное - я впервые решилась засолить рыбу целиком, с головой и внутренностями. За счет этого, что ли, вкус такой насыщенный? Очень вкусная рыбка получилась, притом малосольная.

[Olimpiada]

*Елена*, спасибо большое! Блины удались! Весь секрет, видимо, в газировке!. А экономно то как!!

[*Елена*]

Olimpiada, всегда пожалуйста я рада

[Mimoza]

Со-сна, я рада, что понравилось!
Укроп не принципиально класть, мне пропорция моли и сахара нравится.И удобно с внутренностями и головой солить, чистится хорошо.Если надо посолонее, можно лишний денёк подержать, тоже вкусно.

Отправлено спустя 2 минуты 20 секунд:
*Елена*, заинтриговала ты меня газировкой Она что даёт, ноздристость или кружевную структуру?

[*Елена*]

Она что даёт, ноздристость или кружевную структуру?

кружевная скорей всего по поводу рыбы,я кладу еще кориандр и душистый перец,рыбка получается с пряным вкусом