Рецептик дня -4 ⇐ Кулинария

[Трава]

Мышенька, ого! повезло

Я сделала баклажаны фри по рецепту выше, если резать потоньше получаются как чипсы, соус нагревать до загустения. Вкусно и постно , оставила рецепт.

[Мышенька]

повезло

Это не то слово, а сегодня, так вообще
Я сегодня суп варила, пирожки жарила с картошкой и луком, с сыром и зеленью, потом ещё и плов приготовила. Папе пирожков дала, свёкры приходили на ужин, завтра опять готовить

[Трава]

Мышенька, кухонный фронт
Помидоры на последнем фото на что приготовлены? заморозишь?

[Мышенька]

Трава, морозильная камера забита Перекручу на томат, хочу лечо с фасолью, если завтра на рынке будет перец, у нас зелёный ещё. По обстоятельствам посмотрю, но томат будет точно.

[Мышенька]

Итого 8 литров лечо с фасолью, такое вкусное получилось, всем понравилось. Надо будет сделать ещё партию хотя бы. А ещё малины с сахаром немного, отправила в морозилку.

[Мышенька]

Сегодня опять лечо с фасолью, пацаны помогли, вышло чуть больше 10 литров, но оставила побольше просто покушать

[Людмил@]

У нас тоже консервный завод дома Уже устала от этого, если честно. Просто лето выдалось холодным и дождливым, всё долго не спело, а с жарой аврально стало все спеть. И я не успеваю перерабатывать. Часть пришлось продать.
А так томат наварили, томатный сок, просто помидоры мариновала, огурцы, ассорти, кабачковую икру, анкл бенс с кабачками, ростовский салат, салат из баклажанов с овощами(типа десятки, но без уксуса), кетчуп два раза уже сварила, а вчера ведро салата с фасолью и цветной капустой. А так овощи ещё спеют Есть ещё планы, но желание на исходе Слава Богу за все. Всё уродилось.Лечо делать не буду в этом году. С прошлого года не съели.

Отправлено спустя 3 минуты 56 секунд:
Мышенька, мы в этом году тоже малину с сахаром много наморозили. Раньше целую ягоду морозили, а в этом году я ее всю перетирала. Но не в контейнеры, у нас семья маломасштабная, поэтому морозила в форме для льда. У меня форма с кубиками почти 10*10 см. Хорошие такие кубики. Потом вытряхиваю их по пакетам и в морозилку опять. Смородину часть тоже так запюрировала с сахаром, а часть на варенье пустили.

[Рапсодия]

Просто лето выдалось холодным и дождливым

Просто, как другая страна У нас лето было очень жарким и сухим, дождей по пальцам пересчитать, если не брать во внимание последнюю неделю.

[Мышенька]

Людмил@, Точно консервный завод. У меня очень скромно в этом году, да и помощники подросли. Лечо я давно не варила, моим очень понравилось. Вчера отдала 2 ведра помидоров сестре мужа, пусть занимается. Мне папа привезет ещё

[Иксора]

Людмил@, Мышенька, как вы все успеваете, молодцы Зато зимой будет приятно открыть баночку и поесть домашнего.

[Людмил@]

Иксора, я не знаю, это просто работа на износ. урожай не ждёт, а начинает портиться. Приходится догонять.

[Юлия]

Я даже не знаю как подступиться к этим банкам. А все не спасти все равно...
Помню годы, когда у нас было море огурцов. Всем раздавали, теперь нам все дают

[Людмил@]

Юлия, с огурцами совсем дружить не нравится . Их и замачивать перед закладкой нужно, и мыть сложнее других овощей. В банки мало сделала в этом году, в основном режу кубиками морожу на салаты и на окрошку на тёрке в форму для льда тоже морожу. Но к счастью, огурцы у нас не очень едятся. В основном помидоры и салаты идут.

[Пиона]

У нас сегодня котлеты, фаршированные кабачки, салат из морковки детям в обед,макароны, салат из помидоров и огурцы.

Чай с тимьяном и душицей, очень люблю это сочетание.

Из деревни привезла помидоры, перцы. Надо тоже на зиму что-то закрыть. Я немного банок делаю каждый год- баклажаны и салат с фасолью.

[Людмил@]

Пиона, Наташа, а баклажаны как? Ну и салат расскажи пожалуйста тоже.
Я сегодня делала баклажаны в томате.уксус класть не стала, и стерилизовать тоже.Не знаю, будет стоять или нет. Но салаты с баклажанами до этого по другим рецептам делала без уксуса и все стояло. Этот рецепт новый. Результат мне не очень понравился Но мои довольны. А я что ли вкус другой ожидала. Ещё не люблю рецепты, в которых написано :соль сахар по вкусу. Вот сегодняшний салат из этой категории...

Отправлено спустя 1 минуту 41 секунду:
Хочу попробовать сделать в масле с чесноком. Но уксус у нас никто не ест. Поэтому не решаюсь. Интересно, если я уксус не положу, но простерилизую, будет стоять или нет.

[Пиона]

Людмил@, у меня тоже всё на глаз..
2кг баклажанов, 2 кг помидор, перцы штук 5, пару морковок. Не стерилизую, без уксуса и чеснока. Также и кабачок делаю.
Салат с фасолью- фасоль отвариваю заранее. Помидоры, перец , морковь режу, тушу ( можно обжарить если есть желание и время) , соль перец по вкусу. Горячим по банкам и всё. Стоит всё хорошо всегда.

[Людмил@]

Пиона, поздно увидела я рецепт твой в теме про заготовки... Когда сделала, тогда нашла. Рецепт похожий на тот, что я вчера делала, но у тебя указано сколько соли нужно

[Пиона]

увидела я рецепт твой в теме про заготовки.

я его потеряла Спасибо, что нашла

[Людмил@]

Пиона, я твой в закладки положила. сделаю обязательно. Только без острого перца. И нашла ещё один очень простой и хороший рецепт, который в этом году сделать хочу. Сейчас тоже в той теме выложу.

[ВераNika]

Девочки, сегодня на работе подарили два патиссона. Что с ними делать? Консервировать не буду.
Они же как кабачки? Можно натереть, заморозить?