Рецептик дня -4 ⇐ Кулинария

[Пиона]

Эдельвейс, тесто слоёное покупаю. Нравится "Едим дома". Картошку пластиками очень тонко режу, солю, перчу, растительного масла немного. Теста два пласта в упаковке. Раскатываю, укладываю. Выпекаю минут 30-40 . Получается не очень большой пирог
В не постный вариант с копчёной курицей очень вкусно

[Эдельвейс]

Пиона, спасибо! Сделаю на днях. Я как-то делала слойки со слоеным тестом, начинка была из риса с шампиньонами и луком.

[Людмил@]

Наморозила вареников с картошкой. Сейчас пойду тесто на плюшки ставить. Вчера пекла пирог постный , не помню с какого сайта взяла. Пирог понравился. 200 г яблока, 100 г моркови, 100 г мандарина со шкуркой, 100 мл масла растительного, 100 г сахара, 10 г разрыхлителя. Яблоки и морковку натерла на мелкой тёрке, из мандарина вытащила косточки, дольки положила целиком, шкурку мандарина порвала на кусочки, и все это измельчила Бендером в однородную массу с сахаром и маслом. В получившееся пюре добавила муку и разрыхлитель. По рецепту печь 30 мин при температуре 180. Но у меня духовка с причудами, я пекла при 170 час. В общем печь до "сухой" палочки. Я спичкой проверяю. Кушать лучше, когда совсем остынет. Он становится вкуснее и ароматнее. И сахара по рецепту 150 г. Но люди пишут, что слишком сладко. По мне 100 г. идеально. Не приторно, вкусно.

[Людмил@]

Наморозила вареников с картошкой. Сейчас пойду тесто на плюшки ставить. Вчера пекла пирог постный , не помню с какого сайта взяла. Пирог понравился. 200 г яблока, 100 г моркови, 100 г мандарина со шкуркой, 100 мл масла растительного, 100 г сахара, 10 г разрыхлителя. Яблоки и морковку натерла на мелкой тёрке, из мандарина вытащила косточки, дольки положила целиком, шкурку мандарина порвала на кусочки, и все это измельчила Бендером в однородную массу с сахаром и маслом. В получившееся пюре добавила муку и разрыхлитель. По рецепту печь 30 мин при температуре 180. Но у меня духовка с причудами, я пекла при 170 час. В общем печь до "сухой" палочки. Я спичкой проверяю. Кушать лучше, когда совсем остынет. Он становится вкуснее и ароматнее. И сахара по рецепту 150 г. Но люди пишут, что слишком сладко. По мне 100 г. идеально. Не приторно, вкусно.

девочки, про муку не написала! Ещё 300 г муки! Почему то нет кнопочки отредактировать прошлое сообщение

[Мышенька]

Дочь приехала от крестной
Наготовила на сегодня, ещё и на завтра обещает повторить

[*Елена*]

Мышенька, Ира, какая у тебя помощница умница!

[Мышенька]

*Елена*, но есть то, чем компенсируются плюсы Хотя, для 12 летней девочки

[Со-сна]

Вчера налепила вареников с заварным тестом. Ну как вареников... По форме вареники, по размеру - манты. Решила не мелочиться, чтобы долго не мучиться. В начинку намешала говяжий фарш, сырой картофель... Упс! Картошки мало, добавила тыкву. Получилось отлично!

[Пиона]

Доедаем мясо с Пасхи. Запекала говядину и свинину. Говядина получилась отличная- очень мягкая и сочная. Мариновала в соевом соусе , немного бальзамического уксуса и кориандр. Подавала с брусничным и кисло-сладким соусом

Ну и куличи- в этом году такие влажные получились., вкусные А вот краффины неудачные.. Так и не поняла почему- тяжёлые, ощущение ,что от цукатов привкус какой-то крахмальный..

[Со-сна]

Сегодня неожиданно осталась до обеда дома, смогла замутить пирог по новому рецепту. Ещё Великим постом в деревне угостили, мне очень понравился. Тесто хрустящее, как будто песочное. Там, правда, был пирог с капустой, а я вчера очень рыбы захотела. Шла как раз мимо рыбного магазина, купила неплохую горбушу. Ну и сделала с ней, слегка примариновала предварительно. Получилось очень вкусно! Сегодня повезу девчонок на спевке угощу. Надо рецепт распечатать и в тетрадь, а то из телефона потеряется.

И салат из помидоров сделала, как я люблю - с луком и хлебом. Очень нравится, когда хлеб пропитывается помидорным соком.

[Мышенька]

У нас окрошка. Свинина жаренная, к ней чечевица-пюре, спаржа с корейской морковью и квашеная капуста.
Вчера был салат "Радуга", очень давно не делали.
Закупились продуктами на воскресенье, а сами уехали в гости. Теперь надо запасы подъедать

[Пиона]

У нас курица с картошкой в духовке. Вечером хочу пирогов купить.

салат "Радуга",

что за салат?

[Мышенька]

Пиона, там миллион вариантов
Вот наш вчерашний.

[Со-сна]

Мышенька, у меня в молодости подруга любила такой делать. Ну как такой, принцип тот же: на блюдо выкладывались ингредиенты кучками, потом уже на столе перемешивали. Назывался "французский". Довольно заморочный был, но очень вкусный.

[Со-сна]

Дошло дело до моих любимых горячих бутербродов с помидорами и сыром. Ну, и сосиску с салом для сытности. Вчера такой был ужин, сегодня завтрак. Ура, сезон открыт!

[Со-сна]

Кончились мои супные каникулы. А то какое-то время назад несколько раз суп выливала - прокисал, есть не хотела. Несколько месяцев супы не варила. Сегодня наконец разобрало - сварила чечевичный суп на курином бульоне. Не знаю , может, за такой Исав и продал своё первородство. Я, во всяком случае, очень его люблю.

И пирог испекла с тыквой. Меня тут тыквой угостили, и вот.

[Мышенька]

Со-сна, у нас только я могу без супов. Вчера варила свекольник как в детском саду, только без бульона, но с фасолью и сметаной Он и сегодня хорошо идёт.
На ужин сегодня чечевица красная- пюрешка. Это быстро и просто, т.к. я заболела

[Пиона]

чечевица красная- пюрешка.

просто варишь? И что с ней подаёшь? Я только в суп её кладу.

[Мышенька]

чечевица красная- пюрешка.

просто варишь? И что с ней подаёшь?

Варю в казане с солью.
Мясо, свежие овощи, лечо, корейская морковь, квашеная капуста. Вчера вообще без ничего ела, а Никита с кетчупом

[Пиона]

Мясо, свежие овощи, лечо, корейская морковь, квашеная капуста.

ну, с такой подачей да