Рецептик дня -4 ⇐ Кулинария

[Мышенька]

Со-сна, скопирую сюда. Это редкость, что я максимально следовала рецепту
Только черный молотый перец не добавляла, а горчицу взяла русскую

Свекла-2 шт
Лимонный сок-2 ст.л.
Огурцы -4 шт
Яйца-3 шт
Лук зеленый- пучок
Укроп- пучок
Кефир или йогурт-900 мл
Вода (минеральная )-300 мл
Горчица американская ( нежная)-1-2 ст.л.
Соль, черный молотый перец по вкусу
Сметана и яйца для подачи

Натрите варёную свёклу на мелкой или средней тёрке. Можно также использовать печёную свёклу. Положите натёртую свёклу в кастрюлю, в которой будете готовить суп. Добавьте 2 столовые ложки лимонного сока к свёкле и перемешайте. Натрите огурцы на крупной тёрке или мелко нарежьте. Огурцы можно очистить по желанию. Добавьте их к свёкле в кастрюлю. Натрите на крупной тёрке или мелко нарежьте варёные яйца. Добавьте их к остальным ингредиентам в кастрюлю.
Мелко нарежьте зелёный лук и посыпьте его солью. Разомните лук руками, чтобы он пустил сок. Затем добавьте его в кастрюлю. Мелко нарежьте укроп и добавьте его к остальным ингредиентам. Влейте холодный кефир или йогурт в кастрюлю. Регулируйте количество, чтобы достичь желаемой консистенции. Добавьте холодную газированную минеральную воду (200-300 мл) или просто кипячёную воду, если предпочитаете ее.
Посолите суп по вкусу, учитывая, что вы уже добавили соль в лук. Добавьте щепотку молотого чёрного перца и 1 столовую ложку сладкой американской горчицы. Тщательно перемешайте. Дайте супу настояться в холодильнике около часа перед подачей, чтобы он хорошо охладился.

[Пиона]

Мышенька,очень аппетитно! А газировка обязательна , интересно?

[Мышенька]

Мышенька,очень аппетитно! А газировка обязательна , интересно?

Я добавила воду- у нас из скважины, т.к. основа не кефир, а домашняя простокваша - очень густая и жирная. А в конце ещё и "Ессентуки" Наверное, если кефир обезжиренный, то можно и не разбавлять.
Мужу очень понравилось. А Илюша сказал, что пахнет вкусно- окрошкой, но свекла всё испортила

[Со-сна]

Мышенька, я наоборот теперь в окрошку всегда свеклу кладу, вместо колбасы.

[Со-сна]

В это воскресенье в нашей деревне угостили вкусной зелёной намазкой: молодой чеснок и ещё всякая зелень были перемолоты со шпротами, плюс масло для консистенции - и вуаля. Единственный недостаток - намазали на хлеб совсем тонким слоем. Сегодня на даче решила повторить. Набрала всякой зелени, мелко покрошила, открыла банку тунца, добавила майонеза. Очень вкусно, сытно, свежо. Только перетереть, пожалуй, будет лучше. Придется изменить своим правилам, взять зелени с дачи домой. Там хочу попробовать сделать то же самое, только вместо рыбы сыр и яйцо. В общем, со свежей зеленью всё вкусно.

[Мышенька]

Ужин

[Пиона]

На завтрак оладьи сделала.
Суп со стручковой фасолью по -деревенски с курицей, греча и куриная грудка , кабачки с той же фасолью в кисло сладком соусе.

[Мышенька]

Оладьи. Много. Вчера завела тесто почти на 2 литра простокваши и 1,5 кг муки

[Пиона]

Мышенька, ты герой ! Я оладьи завожу на стакане муки

[Мышенька]

Пиона, не рассчитала Но тесто проверенное, и после холодильника- сегодня, оладьи только вкуснее получились
Вчера отнесла оладушки свёкру, сегодня- квартиранту. И ещё можно раздавать

Муж окрошку заказал, надо выполнять В тени +34 сегодня

[Рапсодия]

Муж окрошку заказал

Я сегодня делала, так мне её захотелось.

[Пиона]

Муж окрошку заказал

мне кажется я бы одну её только и ела. В деревне готовили опять в этот раз.
У нас тоже + 30 обещают , только окрошку и есть -)

[Мышенька]

У нас новое ведро для окрошки Я даже не посмотрела, сколько в нём литров. Но, больше Илюши даже

[Мышенька]

Хочу сыр сварить, домашний. Вчера взяли 3 литра домашнего молока, уже скисло. Собрала сметану.
Теперь надо творог сварить и найти хороший рецепт
А пока кролика разделала, потушу в казане. Есть гречка к нему.
Сама чай буду с творожным сырком

[Людмил@]

Я последнее время окрошку делаю на кефире. Минералку не добавляю, а развожу просто холодной кипячёной водой, если кефир пресноват, то немного сметаны кладу. Огурцы не покупаю, в прошлом году тёртые заморозила в формах для льда. Ещё не кончились.
Мои только доели сегодня ещё торт из блинчиков. Конечно громко сказано, что торт, но мне кажется, что более диетично, чем бисквитный, и не очень сладко. Блинчики промазывали заварным кремом, сверху клубника и в холодильник пропитаться.
Ещё суп с сырными шариками и фрикадельками. Первый раз такой сделала. Оказалось очень даже ничего для разнообразия.

[Пиона]

В деревне ели окрошку, жара у нас +34 .. Брала с собой ёжики мясные, чтобы там ничего не готовить.

Сейчас дома пожарила картошку, салат с зеленью разной и со сметаной. К чаю булочек купили

[Оптимистка]

И у нас окрошка на квасе.
В этот раз добавила в окрошку ещё листья зелёного салата. Вкусно получилось. А вот картошку совсем перестала добавлять в окрошку.

[Пиона]

Оптимистка, я тоже люблю всякую зелень в окрошку. Рукколу сейчас везде кладу.

[Мышенька]

И что я готовлю?...Окрошку Хоть и дождик у нас, но мне самой захотелось.

[Людмил@]

Окрошка это такая вещь, которой никак не получается наесться Мы раньше никогда не добавляли картошку. Ели из отдельной тарелки. Теперь из за мужа кладу. Он привык с картошкой есть. Листья салата тоже надо попробовать добавлять. Всегда нравилось в окрошку сало добавлять, когда здоровье позволяло. Говорят, что вкусно рыбу солёную добавлять. Но я не пробовала. А ещё всегда сахар кладу!