Рецептик дня -4 ⇐ Кулинария

[Мышенька]

В противень уложила слоями: кабачки, нарезанные кружочками, помидоры, фарш с луком, солью и черным перцем. Сверху майонез. Отправила в духовку при 180 градусах, минут на 30-40. Это пробный вариант

Отправлено спустя 40 минут 46 секунд:
Это очень вкусно

[Пиона]

Мышенька, я ещё заливаю яйцом со сметаной и с сыром.Очень вкусно!

Отправлено спустя 3 минуты 54 секунды:
У нас сегодня тефтели с гречкой в духовке, сразу же в одном противне. Кабачки фаршированные, оладьи кабачково-мясные. Салат из своей пекинской капусты с помидоркой. Сделала всё в один заход, чтобы хоть как-то уменьшить своё нахождение на кухне..

И первый арбуз у нас- дагестанский. Сладкий, как в детстве !

[Оптимистка]

Мышенька, Успела сделать до поста запеканку с кабачками по твоему рецепту. Только без майонеза.
Вкусно получилось

Но при запекании кабачки и помидоры столько жидкости отдают, у меня была полная форма жидкости, несколько раз в процессе запекания сливала и в итоге отлично всё запеклось.

[Мышенька]

Оптимистка, наверное от овощей зависит. Либо температуру надо выше ставить, чтоб жидкость испарилась.

Я своим мальчикам несколько дней подряд делаю салатики из свежих овощей. Очень хорошо пошли с помидорами, огурцами, болгарским перцем, луком, чесноком, солью и маслом. А я полюбила гречку, без ничего. Только при варке подсаливаю.

[Оптимистка]

наверное от овощей зависит. Либо температуру надо выше ставить, чтоб жидкость испарилась.

Да, кабачки и помидоры дали очень много жидкости. Температура при запекании 200 градусов и несмотря на это полная форма жидкости. Я слила безжалостно и прекрасно запеклось Очень вкусно получилось.

[Людмил@]

Мышенька, а я гречку вообще не солю. В ней природная соль есть. Тоже люблю гречку. Наверное одна я в семье люблю. Но гречанки едят хорошо в пост. Рыбу, когда жарю морскую, тоже не солю почти. В котлеты рыбные немного соли добавляю только.
Гречанки мои фото. А у нас сегодня тем кто постится-плюшки, а тем, кто не постится -запеканка.

[Любава]

Людмил@, аппетитно как!
Гречанки- это второе фото?
Посмотрела в инете, выдает гречаники, но постных не нашла пока.
Я дочке кашу пшённую на завтрак, филе рыбки в кляре, себе гречневый суп с хлебцами.
Виноград по 150 в "5" второй день берем.
Доели салатик из свежей капусты с болг. перцем и отв. свёклой на соев. соусе.
Пока август ,стараемся покушать дынь, арбузов, кукурузы.

Отправлено спустя 3 минуты 4 секунды:
У нас много кабачков нарасло,мои часто просят оладий кабачковых, через день наверно делаю. Жирные без яиц получаются, не хочется часто поэтому.

[Людмил@]

Любава, Аллочка, гречаники конечно! Это телефон у меня всё исправляет . Постные делаю - на стакан вареной гречки пару картошек варёных, зубок чеснока и кориандр молотый,соль. Можно положить сырой лук тертый, но их тогда долго жарить. Гречку толкушкой толку, картошку на средней тёрке. Формую котлеты, обваливаю в сухарях и жарю . Лида ест со сметаной. Когда поста нет, и мясо добавляю, и яйца .

[Любава]

Людмил@, спасибо большое за рецепт, Людочка, вот не додумалась бы, что можно картошки добавить!Попробую завтра сделать

[Людмил@]

Любава, картошка скрепляет хорошо.

[*Елена*]

Девочки на тему кабачков. Видела недавно рецепт пюре картошка + кабачки( даже переросшие, только нужно семена выбрать) готовить как обычно, говорят вкусно и кабачок не чувствуется. Кто-то так готовит? Это если урожай хороший и девать кабачки некуда

[Пиона]

*Елена*, я в пюре добавляю кабачок. Он сейчас у меня везде -))
Вчера был салат с хрустящими баклажанами , помидорами и кинзой. Как же вкусно!

[Рапсодия]

Видела недавно рецепт пюре картошка + кабачки( даже переросшие, только нужно семена выбрать) готовить как обычно, говорят вкусно и кабачок не чувствуется. Кто-то так готовит?

Я делала когда-то. Картошка на вкус "жиже", да и сама консистенция тоже. Всё же чисто картофельное вкуснее. Но с кабачком диетичеее Кстати, таким образом и с тыквой можно, с нею мне вкуснее, чем с кабачком, она более "плотного" вкуса, и цвет к тому же приятнее у пюре получается.
Соотношение должно быть 2:1 в пользу картошки как с тыквой, так и с кабачком.

[Пиона]

таким образом и с тыквой можно, с нею мне вкуснее, чем с кабачком,

Да!! у нас вся семья есть с тыквой с удовольствием. Соотношение такое же делаю

[ВераNika]

пюре добавляю кабачок

сырой?

[Рапсодия]

ВераNika, они варятся вместе

[Людмил@]

Мне помнится мама нам в детстве делала пюре овощное. Картошка преобладала, но добавляла туда ещё репку, свеклу, лук. Все вместе варилось, а потом с молоком разминала и с маслом сливочным. Может что ещё добавляла из овощей, не знаю. Но было так вкусно, что до сих пор помню. Хотя меня было трудно накормить. А это вот ела с удовольствием. Спрашивала у мамы-дочке сделать хотела, а она уже тоже не помнит.

Отправлено спустя 2 минуты 51 секунду:
Ещё мама делала очень вкусные котлеты из сои постные. Мы сою сажали на огороде. Это на вкус почти как мясные. Никто не верил, что в них нет мяса, что постные. Сейчас земли меньше, и сою уже давно не садим. Но решила попробовать сделать котлеты. Сейчас пост. Заказала на валдберрис, муж сейчас получать отправился.

[Пиона]

А у нас в детстве в деревне делали картофельное пюре и добавляли жареный лук. Это был мой кошмар-кошмарный-) Надо сейчас попробовать так сделать, теперь я люблю жареный лук.

[Людмил@]

Пиона, тоже в детстве лук отовсюду выкидывала Особенно из супа. Лук в пюре кладу сейчас в пирожки с картошкой.

[Рапсодия]

делали картофельное пюре и добавляли жареный лук. Это

Такое я впервые попробовала у свекрови, мне понравилось. Сейчас сама частенько так делаю, а некоторые в семье больше любят именно такое пюре.