Рецептик дня-3 ⇐ Кулинария

[Olimpiada]

сделать свекольный маринад

Ой, а что это имеется в виду?

[Со-сна]

*Елена*, спасибо, попробую обязательно! Тем более что зелёный горошек уважаю, а рассол от него пропадает зря.

Отправлено спустя 4 минуты 55 секунд:

сделать свекольный маринад

Ой, а что это имеется в виду?

На самом деле, конечно, не свекольный маринад, а свекла в маринаде. Такая она получается, пикантная кисло-сладкая. У меня получилась, пожалуй, покислее, чем я бы хотела. Сахару больше добавить? И я потом уже засомневалась: в рецепте совсем не было растительного масла. Рецепт-то первый попавшийся в инете использовала. Может, кто делает дома и есть проверенный рецепт?

[Мурлыка]

У нас сегодня суп овощной с рыбкой.

[Милена]

Плов и выпечка.

[Mimoza]

Милена, это что такое красивое ты напекла?

[*Елена*]

Милена, это что такое красивое ты напекла?

ага.... и мне интересно

[Olimpiada]

Милена, издеваессся?

[Mimoza]

У меня разочарование года
Попросили мои домашний твердый сыр(насмотрелся муж видосов в инете).Я ж безотказная хозявка, сказано-сделано. Но моя любимая "Горянка" оказалась соевой фигнёй. Выварила из творога молочную составляющую, получила тофу Так что можно смело есть в пост так называемые "сырники".Абидна, панимаишь....

Отправлено спустя 35 минут 22 секунды:
Ну конечно, ума ж мне не хватило мелкие буквы прочитать с обратной стороны.С лицевой все как всегда, только под надписью "Горянка"пропала надпись более мелким шрифтом "сметана" или "творог", сейчас с обратной стороны новая надпись "молокосодержащий продукт"

[Милена]

Mimoza, булочки постные и тортик "Слезы ангела" с творожной начинкой.Мои дочери творог только в таком виде употребляют,приходится радовать

[Mimoza]

Милена, была у меня мысль, что это безе сверху

[irina.kantaurova]

я в этот пост в основном суп ем. Готова 3 раза в день его есть)) очень нравится
Ближневосточный суп из красной чечевицы и тыквы
на 4-6 порций
активное время 20 минут, пассивное время 10 минут

стакан мелкой красной чечевицы
кусочек тыквы, размером около 400 г
две луковицы
три зубчика чеснока
полтора стакана овощного бульона, можно развести из кубика
корень имбиря размером с грецкий орех
четыре столовые ложки растительного масла
чайная ложка куркумы
соль, свежемолотый черный перец
1. Тыкву очистить от кожицы, порезать кубиками. Положить тыкву в кастрюлю, залить водой и варить на среднем огне около 15 минут, пока тыква не станет мягкой.

2. Довольно мелко порезать одну луковицу, чеснок и натереть на терке имбирь. Взять кастрюлю с толстым дном, поставить на плиту, разогреть половину растительного масла и обжарить лук с чесноком. Когда лук станет прозрачным, добавить имбирь, куркуму, перемешать и всыпать чечевицу. Следом влить бульон, накрыть крышкой и оставить вариться на 15 минут. Если нужно, долейте немного воды- жидкость должна покрывать чечевицу.

3. Готовую тыкву превратите в пюре с помощью блендера или толкушки для картофельного пюре. Тыкву отправьте к чечевице, приправьте солью и перцем. Размешайте и варите пару минут.

4. Вторую луковицу порежьте кольцами и обжарьте на оставшемся растительном масле. Лук должен хорошенько подрумянится. Разлейте суп по тарелкам, сверху выложите лук

[Со-сна]

irina.kantaurova, какой интересный суп! И, главное, у меня все ингредиенты есть... кажется. Обязательно попробую сварить.

[Рапсодия]

Да, я тоже заинтересовалась! Тем более в последнее время на тыкву налегаю(желчный поддержать немного решила).

[irina.kantaurova]

Со-сна, надеюсь понравится)
Рапсодия, я вот в этом году прям распробовала тыкву. Кексы, пирожки, супы, кисель

Отправлено спустя 54 секунды:
У меня сегодня суп грибной, в детстве его грязным называла, потому что бульон темный и гречка с грибами

[Со-сна]

А я сегодня замариновала капусты небольшую баночку, завтра можно будет кушать.
Сварила суп овощной с брюссельской капустой и лечо.
Еще съездили с подругой в Ашан, привезла свежие шампиньоны. Будет паштет с картошкой кабачком гречкой.

[Владимировна]

Со-сна, а нельзя ли рецепт маринованной капусты и паштета? Да и супа заодно.

[Со-сна]

Со-сна, а нельзя ли рецепт маринованной капусты и паштета? Да и супа заодно.

Для капусты сначала делаем маринад.
Вскипятить:
- 0,5 л воды
- 2 ч. ложки соли
- 4 ч. ложки сахара
- 3-5 горошин черного перца
- 1-2 гвоздики
- 1 лавровый лист.
Остудить, добавить 2/3 ч. ложки уксусной эссенции 70%.
В банку положить капусту, пошинкованную крупно, и можно добавить тертую на крупной терке морковь. Залить маринадом, убрать в холодильник. Эта капуста готова уже на следующий день и долго не стоит, лучше съесть быстро.

Паштеты я делаю почти по одному рецепту. Обжариваю лук (некрупно пошинковать), морковь (потереть на терке). Можно было бы добавить чесночок, но паштет я ем на завтрак, могу взять на работу, поэтому не рискую. А если на эту тему голова не болит, то чеснок тоже хорошо пойдет. Потом добавляю все прочие наполнители. В данном случае это были свежие шампиньоны. Еще обжарить. Добавить специи (перец горошком, лавровый лист) и гречневую крупу, залить водой - в 2 раза больше, чем крупы. Посолить (плюс я тут подсмотрела на ТВ, что надо сахара добавлять в любое блюдо, так стала добавлять, мне кажется, вкус богаче получается), тушить до готовности, потом блендернуть. Все. Когда кушаете, на бутерброд с паштетом рекомендуется положить пластик маринованного огурчика или яблочка. Или что сами захотите - чтобы вкус повеселее стал.

Суп - это даже не знаю, как назвать рецептом. Начинается так же: обжарить лук, морковь, чесночок. Потом туда же лечо (у меня на 1 л воды ушло половина 700-граммовой банки), замороженную брюссельскую капусту, картофель кубиками. Залить кипятком (у меня мультиварка, а если в кастрюле - то наоборот, туда обжарку), посолить, добавить специи и варить до готовности.

Сегодня из храма приехала, сделала спагетти с оставшимися шампиньонами и помидорами в собственном соку. Ну, вы понимаете: обжариваем лук, морковь, шампиньоны...

[Владимировна]

Ой, все очень вкусно и как-то близко по душе, Со-сна - спаси Господи! Спасибо!

Отправлено спустя 1 минуту 16 секунд:
А паштет такой сколько хранится в холодильнике?

[Мурлыка]

У нас сегодня пирожки с капустой и тыквой,суп чечевичный и каша гречневая.

[Милена]

Мы с дочерью капусту дожимали-я потушила с картошкой,а дочь борщ варила.
Жарила камбалу и овсяну кашу младшей .Сама уху доела.