Рецептик дня -4 ⇐ Кулинария

[Мышенька]

Запланировала борщ, в холодильнике нашла квашеную капусту Но и свежей добавила при варке. По сути щи, но мои такого слова не знают. И есть, наверное, не будут

[Людмил@]

Я не сдаюсь в экспериментах с закваской. Первая не удалась. Поставила на другой муке и на другой воде. Мой предел мечтаний это бородинский хлеб и Дарницкий. Ну и беленький. Попытка номер два.

[Мышенька]

Людмил@, а я же тоже делала закваску, но уже давно. Что-то не пошло. Хотя рецепт остался https://povar.ru/recipes/pshenichnaya_z ... 60000.html

[Людмил@]

Мышенька, там столько тонкостей и нюансов и секретов оказывается, что я уже и в успехе второй попытки не уверена.

[Sueta]

Людмил@, с закваской нужно подружиться, она живая. Я первую делала тоже по рецепту, отмеряла всё, по часам кормила. А со второй подумала: ну ведь как-то наши бабушки без кулинарных весов и других помощников обходились? Стала к ней присматриваться и теперь, вот уже 4й год, мы живём в понимании и согласии )) конечно пеку не постоянно, а периодами. Иногда про неё забываю (она в холод-ке живет), потом реанимирую и снова хлеб пеку. У меня даже в связи с переездом, есть мысль перевезти её через океан в сухом виде. Надеюсь, что всё получится.
Пробуйте обязательно и не отчаивайтесь, если с первого раза всё идёт не так, как планировалось.

[Людмил@]

У нас сегодня пирожки с яблоками, с картошкой и плюшки

[Мышенька]

Салат получился неожиданно
Сырая морковь - на крупной тёрке
Зелёный горошек
Шпроты
Укроп
Постный майонез
Кстати, и без рыбы вкусно

[Мышенька]

Своим делала подливку. На растительном масле обжарила 3 ст. ложки муки, хорошо смешала, чтоб комочков не было. Добавила соль, воду(0,5 литра) и томатную пасту(2 ст. ложки без горки). Для смешивания брала венчик, чтоб наверняка. Пару минут кипело и готово. Цвет никому не понравился зато очень вкусно
У меня картошка в мундире, квашеная капуста. Хочется семечек и шоколада

Отправлено спустя 38 минут 4 секунды:
Сегодня попался рецепт салата. В моём вкусе
Морковь корейская
Ананас
Крабовые
Майонез
И ничего варить не надо
Надо не забыть только Для встречи нового года

[Людмил@]

Мышенька, мне ещё нравится пекинская капуста с апельсином, майонез. Можно по желанию лук попробовать добавить или яблоко потереть. Я шинкую пекинскую и кубиками апельсин. Даже на разговенье улетает.

[Мышенька]

Людмил@, я записала в тетрадочку с рецептами

Сегодня сварила очищенную картошку целиком. Редко так делаю, у нас либо пюре, либо в мундире, ну и другие варианты.
К ней накрошила лука репчатого с солью и растительным маслом
Вчера пампушки испекла, переживала о качестве дрожжей, а они шикарные. Булки хотели из противня убежать

[Людмил@]

и другие варианты.
К ней накрошила лука репчатого с солью и растительным маслом

оооо, мое любимое блюдо. И чтобы масло было ещё не рафинированное, а душистое. Вообще очень люблю картошку с нервфинированным маслом или с горчичным, ещё с таким подсолнечным душистым люблю винегрет, и рыбу жареную на душистом

Отправлено спустя 4 минуты 45 секунд:
Мышенька, а я все борюсь за жизнь закваски. Лелею ее, разговариваю с ней , в общем нянчусь, как с ребенком. Лена наша мне тут помогла разобраться, у нее опыт есть, и заквасочка моя ожила. вся такая веселая, пушистая. Сейчас вот опять покормила ее, буду на днях пытаться испечь снова. А ещё предел моих мечтаний-это бородинский хлеб. Я даже формочки купила и солод заказала. Эх. Дай Бог, чтобы получилось. А то опять что нибудь.

[Со-сна]

У нас с тётушкой сегодня компот из черной и красной смородины и пирог с горбушей. Даже удивительно, всё постное получилось, хотя цели такой не ставили.

[Мышенька]

С утра гречку сварила, открыла Анкл Бенс. Суп с мелкой вермишелью. А сейчас картошку варю, хорошо у нас пошла отварная чищенная.

[Людмил@]

У меня сегодня пирожковый день. С яблоками, с капустой, с картошкой. И салат. Тыква вчерашняя и сливную кашу доесть надо. Лидуське суп с индюшкой и звёздочками сварила.

[Любава]

Мы печенье доделали- расписали, снесли в храм. Участвуем в ярмарке.
Дочка бутерброды со шпротами поделала.
Муж пирогов и пирожков накупил. Сухомячим.

[*Елена*]

Мы печенье доделали- расписали,

а показать?

[Любава]

*Елена*, рада бы Ленусь, но уже отдали все. Если решимся на новую партию,то похвалюсь.Сомнения, что отважусь, но хочется очень.

[*Елена*]

но уже отдали все.

ну вот

[Любава]

*Елена*, давай лучше ты хвались, что у тебя в закромах Наверняка уже буфет с вкусностями полон.

[Мышенька]

Тазик винегрета