Рецептик дня-2 ⇐ Кулинария. Архив

[Гаечка]

У нас сегодня блинчики с мясом, тушенная капуста- это я готовиоа, а еще муж какой то рыбный суп сварил - эконом вариант из рыбных голов, очень вкусно даже получилось
P.S. у меня муж во все первые блюда добавляет квас, еще оно же назывантся борщ))), это как то (я точно не знаю как))) заквашивает он отруби.

[Луковка]

у меня муж во все первые блюда добавляет квас, еще оно же назывантся борщ))), это как то (я точно не знаю как))) заквашивает он отруби.

Срочно уточнить у мужу все тонкости

[Гаечка]

Луковка, Таня, ну что бы я много не писала - нашла рецепт. Он тоже так делает.
Отрубной квас - борш

[Прасковья]

Век живи, век учись

[EkaZu]

Я вчера открыла для себя суп с фрикадельками
Оказывается можно приготовить сытный суп так быстро
(До этого я уже давно не варила мясные супы)

[ВераNika]

А я вчера пекла пирог по новому рецепту. Всем понравился.

2 яйца
1 стакан кефира
1,5стакана муки( посеять)
1/3 чайн.ложки соды
1/2 чайн.ложки соли.
Начинку любую. У меня была консервированная сайра, два вареных яйца и зелёный лук.
Сайру и яйца размяла вилкой, лук порезала, перемешала.
В форму вылила половину теста. Выложила начинку, сверху остальное тесто.
180 градусов на 40-50 мин.
Можно в мультиварке на выпечке- 50 мин.
Приятного аппетита.

[Анночка]

Попробовала новый рецепт запеканки:

Ингредиенты:

Творог – 500 г.
Яйца – 5 шт.
Масло сливочное или маргарин – 50 г.
Изюм – по вкусу.
Цедра – с одного лимона.
Манка – 1 ст. ложка с горочкой.
Сахар – 100 г.
Сметана – 50 г.

Приготовление:

Желтки отделить от белков, добавить 50г сахара, взбить миксером. Добавить размягченное масло, изюм и лимонную цедру, манку - перемешать, добавить творог и снова взбить. Чем более мелкозернистый будет творог, тем нежнее получится запеканка. Домашний творог можно 2 раза пропустить через мясорубку или взбить блендером.

Теперь необходимо взбить белку в крепкую пену, постепенно добавляя оставшийся сахар. Соединить с творожной массой. Ни в коем случае не взбивать, а аккуратно перемешать лопаткой или деревянной ложкой. Ну, если уж совсем не хочется возиться, то можно воспользоваться миксерными мешалками на малой скорости. Венчики лучше отложить в сторону до лучших времен. Таким образов пузырьки, составляющие белковую пену – сохранятся в максимальном количестве и поднимут все творожную масса до высоты вкуснейшего кулинарного шедевра.

Форму для запекания смазать маслом, можно присыпать манкой, вылить тесто и сверху помазать сметаной. В зависимости от творога, консистенция может получаться разной. Если она достаточно густая, сметану просто можно размазать ложкой по поверхности запеканки. Или нарисовать какой-нибудь узор, выдавливая сметану из пакетика со срезанным носиком.

Выпекать при температуре 160 градусов, пока запеканка не зарумянится. Еще учтите, что она сильно поднимается во время выпекания, форму нужно взять поглубже.

[Агата]

У нас вчера ребрышки были, с помидорами и перцем . К посту готовимся

Отправлено спустя 6 минут 53 секунды:
Ещё делала шоколадный пирог по этому рецепту:
http://eaomedia.ru/news/556302/?utm_campaign=weekend
Очень вкусно получилось

[Рапсодия]

На днях впервые в жизни готовила и ела сердце. Понравилось. Остальные, кроме Вани, не ели.

[Рапсодия]

Ну что, девочки, начинаем блинничать? Мы сегодня уже пекли, вкусные получились, как никогда. А ещё завтра, Бог даст, хочу сделать пряженцы- так в старину назывался "хворост". Они, кстати, считались исключительно масленничным угощением. Ну, по крайней мере, я об этом читала когда-то давно.

[*Елена*]

Ну что, девочки, начинаем блинничать?

Начинаем,начинаем!!! Нас на работе сегодня две сотрудницы порадовали,напекли блинов на всех и не по одному, а аж по четыре штуки! Вот морально готовлюсь(еще мин.15 отдохну) и к "мартену".... что называется с "ответным визитом"на завтра

[Шелест]

*Елена*, помоги Господи

[Агата]

Тоже вчера пекли блины, рецепт-на пиве. Консистенции просто изумительная получилась, тонкие, нежные. Но вкус- пиво чувствуется очень сильно. Может пиво неправильное
Хочу ещё попробовать "бархатные" блинчики, интересно как они получатся

[Рапсодия]

и к "мартену"....

Вот точное определение процесса!

[Рапсодия]

На днях свекровь нам дала пару тыкв. Одна твердокорая и небольшая на вид(на самом деле, как потом оказалось, туда 3 литра влазит). Так вот, решила я разгуляться. Один день американский тыквенный пирог делала и рагу( из тонкокорой). А твердую решила нафаршировать. Один раз фаршировала фаршем и рисом- моим не понравилось , сладит, говорят. В этот раз так мне захотелось сладкую сделать- с рисом, курагой и изюмом. Поискала рецептик в интернете, нашла. Оказалось, армянское блюдо "Хапама" называется. Там ещё и орехи грецкие добавляются. Сделала. Такая вкуснятина! НО только для меня. Опять этим капризулям не то. Муж, правда, ел, но не хвалил, а так- съел и съел. Так и ела я одна аж три дня.

[*Елена*]

Людмила Ф, получился праздник живота

[Гаечка]

Сегодня у нас на завтрак сырники (мы все их оооочень любим ), на обед борщ с фасолью, а на ужин будут отбивные с гречкой скорее всего

[ВераNika]

У нас скоро ужин.
Треска с овощами в духовке. Салат из свежих овощей.

[Рапсодия]

Уже пару раз варили крапивные щи, сныть ещё добавляю. С яйцом да со сметанкой- красота! Щавель наш очухается от потопа, подрастёт- и его туда, ещё вкуснее щи будут.

[Сентябринка]

крапивные щи,

Это, наверное, в другую тему вопрос...
Объясните мне, какая разница между щи и борщом. Интересно