Рецептик дня ⇐ Кулинария

[Мурлыка]

перец напополам и туда порезанные баклажаны ,сверху жёлтую помидорку.

А как готовила Наташик?
Я много достаточно в этому году заморозила перчика, как раз пополам нарезала. Вообще люблю перец, особенно в борще и овощном рагу.

Сегодня сделала плов с курицей и просто и вкусно и сытно. Не знала сколько воды добавить ,читала что соотношение 1х2 или 1х2,5, выбрала второй вариант, хорошо, но хочется более рассыпчатого плова. В следующий раз воды чуть меньше добавлю.
А на первое у нас борщ со сметанкой, бутерики со свекольной икрой и курица на пару.

[Пиона]

Мурлыка, в духовке ,форма с крышкой,минут на 30 где-то.

У нас сегодня тоже борщ и телятину потушила в духовке

[Мышенька]

Мурлыка, Полин, а как свекольную икру готовишь? Надо овощи расходовать.

[Пиона]

Сегодня сделала плов

а рис какой берёшь? Я все смотрю на рынке разный рис у нас продают.

[Мурлыка]

как свекольную икру готовишь?

Если на всю зиму, под закатку, то 3 часа тушим, банки стерилизуем и потом закатываем железной крышкой.
Сейчас практически так не делаем, овощи перебираем и хорошие долго хранятся в гараже, в подполе.
А вот мелкие, кореженные или просто излишек, как сейчас, перерабатываем в икру, пару тройку месяцев легко простоит под обычной крышкой в холодильнике, только начатую банку все же больше недели не хранить - съедать.
Берем пропорции 1х1 свеклу, морковь, помидоры (можно заменить томатной пастой с солью), все на мясорубке, солим, далее на тушение - 2 часа, периодически помешивая. Попробовать - становится мягче, добавляем чеснок, вот тут дело вкуса, я обычно 1-2 головки на 3 кг икры. Через чеснокодавку давим). И еще 30 минут тушим. По рецепту положено еще острого перчика хвостик бросить, а потом найти при раскладывание икры по банкам и выбросить, но это тоже дело вкуса. Мне с ним больше нравится, но у всех противопоказания к острому.
Это скорее холодная закуска, ко всему подходит, особенно ко второму в пост. Если начинает баночка пропадать легко пойдет в борщ.

рис какой берёшь

Да я как-то в магазине беру всегда, не разбираюсь в нем особо, все бурый хочу попробовать. Люблю длиннозерновой, бывает и пропаренный, хотя он говорят вредный. А кругленький на молочную кашу или пироги ну и голубцы ленивые.

[Вишнёвая]

Пион Пионыч, я беру для плова пропаренный.
У нас сегодня борщ!

[Мышенька]

У нас макароны по-флотски
Хочу кашку из тыквы сварить, или в духовке запечь, но только, чтоб, как у бабушки получилось

[Пиона]

Назарьева Ирина, а как ты кашу варишь?

У меня немного тыквы осталось,никто особо не ест её. Я правда сок один раз сварила,по очень простому рецепту,вкусно получилось ,муж всё и выпил

[Мышенька]

Пион Пионыч, тыкву томлю в молоке, добавляю сахар, соль. Пропорции не знаю. Варю с рисом или пшеном, но люблю со смесью этих круп. Можно заправить сырым яйцом и сливочным маслом, дотомить в духовке.
Делаю очень-очень редко, мои не едят такое чудо

[Мурлыка]

У нас гороховый суп и ленивые голубцы, первый раз их делала, эксперимент удался. еще и заморозила.
На полдник гречневая каша и печень тушеная в сметане с луком. к чаю, с травками, сегодня оладьи кабачковые будут с медом гречишным.

[Пиона]

ленивые голубцы

О! надо тоже сделать,фарш есть как раз

Телятину в мульте потушу сегодня,со вчера рассольник остался. Баклажаны замариную на завтра.

[Мурлыка]

Баклажаны замариную на завтра.

И что будет?
как маринуешь?

[Пиона]

Мурлыка, вот здесь пошагово с фото День второй. Овощи на столе-здоровья на сто лет.

[Мурлыка]

Пион Пионыч, прям со шкуркой смотрю? захотела попробовать

[Пиона]

Мурлыка, попробуй! Нам оочень нравится. Можно делать менее остро,я еще меньше лимона беру..

[Вишнёвая]

С с утра готовлю, прям рвение праздничное! Сельдь под шубой, гречка, котлетки для малышей, подлив, компот. Муж конфетки принес

[katerinak]

Вишнёвая, и на меня нашло. Супчик из консервированного тунца, морковочка с картошкой в сметане и пароварке, творжно-яблочная запеканка. Но пришлось прерваться и пойти на работу

[Вишнёвая]

Картофельное пюре, котлетки, свекла с чесноком и майонезом, салат из сайры, кукурузы и яиц... еще 10 утра нет, можно расслабиться...

[Мышенька]

У нас сегодня были макароны по-флотски, макароны без ничего, печень жаренная с много луком. К обеду сын сделал сам! ленивые вареники, я варила только На ужин получился суп с фрикадельками, детей эксплуатирую- они фрикадельки делают

[*Елена*]

Вишнёвая, Ого такая рань

Картофельное пюре и котлетки

У нас тоже и еще захотелось холодца,сейчас буду разбирать....завтра после службы вкусно покушаем