Великий пост. Наше меню на завтра. ⇐ Постная кухня

[*Елена*]

А я хочу завтра сладкий плов приготовить и побольше кураги туда положить...

[Ханна]

в бутерброднице

Впервые слышу о такой технике. Сковородка, наверное, тоже подойдёт?

Я вчера дрожжевые оладьи пекла.

[Анфиса]

Oxy_PI,вот рецепт.Взять стакан,по рисочку,теплой воды,развести 2/3ч.ложки соли,добавить 2ст.ложки подсолнечного масла.Просеять три стакана,полных,муки и постепенно всыпать вымешивая к водяной смеси. Готовое тесто положить в миску,накрыть теплой тарелкой,потом полотенцем,отставить на час.Натереть тыкву на крупн.терке добавить пережаренный лук,пока не солить.Нашинковать полукольцами лук,обжарить,туда добавить нашинкованную соломкой,морковь.Все вместе пассировать,а в конце всыпать мелко нарезанный чеснок..Перед снятием две потертые на терке помидорины,снять с огня посолить и переложить в пиалу.Тесто разделить на две части,раскатать одну толщиной в 1мм,прямоугольной формы,причем короткая сторона должна быть равна длине емкости пароварки.Налить на ладонь масла и смазать раскатанное тесто,не обильно.Выложить тонким слоем начинку и скатать рулет,начиная с короткого краяБока защипать.Перевернуть рулет брюхом вверх и смазать по всей длине растит.маслом(чтоб не прилипло к дну пароварки).Смазанной стороной вниз выложить в пароварку.Тоже самое проделать с оставшимся тестом.Время готовки выставить 50мин.,после дать постоять и выложить на блюдо,разрезав зигзагом чтоб получились кусочки треугольнички порционные,сверху выкладываем заправку из пиалы по всей длине разрезанного рулета.
Тесто для не постного ханум отличается немного рецептурой,начинкой конечно тоже.Ханум еще называют пельменями доя ленивых.
Ангела за трапезой!

[Oxy_Pl]

Анфиса, спасибо! Так и захотелось уже попробовать.

[Анфиса]

Oxy_PI,забыла написать,что начинку солим перед тем как выкладываем на тесто.Важно еще соблюдать пропорции:воды по рисочку стакана,а муки полные стаканы.Я отмеряю вначале муку,а потом воду.Вода должна быть именно теплой,не комнотной темпиратуры ,но и не горячей.И еще такая хитрость,чтоб готовы1 ханум легче вынемался смазывают растит.маслом не дно емкости пароварки,а низ нашего ханум и еще можно чуть смазать боковые хвостики,которые мы прищепнули,если они будут соприкасаться со стенками пароварки.
Начинки тоже разные могут быть как у вареников,недавно делала с капустой обжаренной с луком.А вот с вареной толченой картошкой будет мне кажется клякло,это на любителя.Я делаю с картошкой по другому.Режу сырую очищенную картошку маленькими кубиками,как в оливье,добавляю обжареные лук и морковь,болкарский перчик кубиками,зелень,можно еще кубиками кобачек и перед выкладыванием на тесто солю и перчу.Едим с постным майонезом.

[Благодать]

У нас сегодня перловая каша с грибами, борщ постный вермишель с овощами. На сладкое испекла медовые кексы
Перловку с детства не люблю. Но тут такая вкусная получилась!!! ДОЧКА (!), которая вообще почти ничего не ест, сама себе четыре раза добавку подкладывала.

[*Елена*]

Перловку с детства не люблю.

Я для себя тоже этот продукт "открыла" ,с лучком морковочкой а если еще грибочков добавить(как плов) ммм как вкусно!

[Благодать]

Перловку с детства не люблю.

Я для себя тоже этот продукт "открыла" ,с лучком морковочкой а если еще грибочков добавить(как плов) ммм как вкусно!

я именно так и сделала - грибы, лук, морковь - и куркума (и красиво и вкусно и ПОЛЕЕЕЕЕЗНО

[mila72]

*Елена* »
А я хочу завтра сладкий плов приготовить и побольше кураги туда положить...

.
Не подскажите рецептик? Простой плов знаю-а вот сладкий не делала никогда.

[*Елена*]

Сладкий плов: нам понадобиться сухофрукты к ним добавляю что есть курагу,чернослив,изюм...все хорошо моется пополам режу курагу и чернослив т.к.в плове набухает и становятся большими,хотя это на любителя. В посуду,где обычно готовите плов,наливаю 3-4 ст.л масла без запаха,нагреваю его,кладу подготовленную сухофрукту,сахар по вкусу(где то полстакана,люблю чтоб было сладко),наливаю водички чтоб покрыла фрукту и протушиваю 10мин. Пока тушиться хорошо моем 2ст.риса,все соединяем,добавляем еще водички выше риса (как на обычный полв) и варим до готовности риса. Все!

[Певчая птичка]

Приготовила вчера фасоль с белыми грибами в томате. Стакан фасоли на ночь залила водой, утром добавила грам 300 стрючковой замороженной и немного (сколько было) сушенных белых грибов, залила водой. Тушится в мультиварке на 150 градусах около часа, под конец добавляется несколько столовых ложек томатной пасты.

[Певчая птичка]

Ещё у нас мидии в апельсиновом соусе с сыром тофу - мидии тушу с сыром и мелко порезанным луком, потом добавляю цедру и сок 1 апельсина и чесночный соус на основе майонеза (у меня покупной)

[Сентябринка]

Сегодня овсянка с бананом. вчера было лобио из фасоли. На завтра будут картофельные котлеты.

[Благодать]

У нас на завтрак будет гречка, на обед суп картофельный и вермишель, на ужин пока не придумала, буду листать тему )))

[Мурлыка]

Сейчас тушится свекла, как будет готова добавлю в нее через давку чеснок и закуска готова. Далее любимый борщ, на сей раз со свежей капустой. Потушу горбушу с овощами и на сегодня все. К чаю-кофе вчерашний пирог с красной смородиной.
На завтрак у нас всегда заваренные овсяные хлопья (кипятком на 10-15 мин), кладем туда ст.ложку перемолотых цукатов и орехов и вуаля - завтра готов. Я обычно встану, сразу заварю и пошла уже утренними делами заниматься.

[Зарянка]

Приготовила вяленую скумбрию. Теперь 3 дня ждать

[*Елена*]

А у меня сегодня луковый суп(прорастает,так я его "пристраиваю") и пирожки с горохом...

[Людмил@]

Далее любимый борщ, на сей раз со свежей капустой.

тоже сегодня.оливье в кавычках.макароны с пережаркой(помидоры резаные из банки с луком потушила,хмели-сунели),чай,пышки на рассоле с изюмом.

[Синий Чулочек]

Хотела поделиться вчера и не успела, постные суши с мясом мидии и свежим огурцом.

[Людмил@]

утром жареная картошка,на обед рассольник и вермишель с лечо.а а ужин еще не придумала.