Великий пост. Наше меню на завтра. ⇐ Постная кухня

[Людмил@]

Это не на завтра меню,а меню из одного из дней.то ли Благовещенье.нет.раньше наверное.купили щуку с икрой.мама солила щучью икру.вот бутеры такие были. икра щучья.масло...эээ...по моему называется "Покровское".в круглых баночках такое.

[Big mama]

Варила сегодня щи из кислой капусты.Вместо белой фасоли сварила красную.Наливаю мужу,он: Ооо,борщик! Так что сегодня обедали:я щами из кислой капусты,муж-борщом А если серьёзно,то супы\щи из красной фасоли страшненькие получаются по цвету. Может,есть какой секрет приготовления?

[Благодать]

я сейчас куркумой увлеклась. Везде ее сыплю. Такой цвет солнечный, что у каш, что у супов! А борщи только со свеклой варю, других не признаю за борщ.

[Людмил@]

Может,есть какой секрет приготовления?

может если борщ варить?свекла даст красный цвет.

я сейчас куркумой увлеклась.

ага.люблю ее в рис особенно насыпать.рис желтенький такой.

[Зарянка]

Вчера приготовила постный шоколадный пирог, муж за один раз съел половину, остальное забрал на работу, пришлось печь еще один. Потом запекала в духовке без масла оладьи - овсяно-картофельно-морковные для Иринки и с грибами для мужа. .. Чувствую, сегодня придется заново печь

[Эллира]

с мясом мидии

а можно да такое???

Я сегодня в ударе: котлеты нутовые ( очень понравились) в подливе из овощей и гречкой, борщ, кекс шоколадный.

[Благодать]

У нас сегодня суп из сушеных грибов, вареная картошка (гарнир) и тофу с овощами и грибами.
Тофу - это отдельная песня. С детства не люблю его вкус. А тут с голодных глаз купила - и лежал он у меня чуть ли не весь срок годности в холодильнике, ждал своего часа. Сегодня решилась. Как-то раньше натыкалась на рецепт, там тофу маринуют в соевом соусе со специями и обжаривают. Взялась. Вот только привычка у меня дурная - сначала сделать, потом в рецепт смотреть. Порезала я тофу, соевый соус смешала со специями (карри, куркума, имбирь, черный перец), залила тофу и поставила стоять. Получилось четыре часа. А потом посмотрела рецепт... Оказывается соевый соус смешивают совсем с другими специями, и овощи потом нужны, каких у меня нет. Так что дальше я действовала "по мотивам". В разогретое масло - тофу обжариваться. Потом туда же лук, грибы (шампиньоны), в последнюю очередь - овощи (у меня магазинная заморозка "Летние овощи"). Когда всё обжарилось - влила маринад, оставшийся от тофу, протушила под крышкой.
На всех этапах пробовала тофу. Простой тофу - не-не-не Маринованный тофу - объедение!!! Буду теперь брать и делать. Обжаренный тофу - непривычно, вкусно, чем-то напоминает мясо, хоть и не мясо вообще. Может обжаренность? Тофу с овощами - да, вкусно! Короче, эксперимент удался.
Оригинальный рецепт, от которого я ушла "в поля" здесь: http://www.povarenok.ru/recipes/show/18399/

[Людмил@]

Я сегодня утром приготовила...в общем потушила овощи в масле-эммм...лук,морковь,кабачок,тыкву.всё на терке тертое(кроме лука,он порезанный).водички долила,как для рисовой каши,посолила по вкусу,и всыпала рис.приправ на этот раз никаких не клала.сварила,укутала.муж сейчас звонил с обеда-понравилось ему. я сейчас тоже пойду обедать. получилось так интересно:вкус приятный,но новый-отдает кабачком и тыквой,сладковатый.

[Она]

Завтра Лазарева суббота. Хочу купить икру мойвы и сделать оладьи икорные. Еще я испекла постный наполеон. Только поставила в холодильник пропитываться

[Людмил@]

Хочу купить икру мойвы и сделать оладьи икорные.

поподробнее можно?

[mila72]

Она:
Хочу купить икру мойвы и сделать оладьи икорные.

поподробнее можно

Да, да я тоже присоединяюсь на ожидание рецептика...

[*Елена*]

У нас молодая картошечка варенообжареная с зеленью и кабачки по типу соте, к чаю пирог на соке наверное уже будет на заврта....

[Пиона]

*Елена*, как все вкусно у вас

[Певчая птичка]

Она, а мне про постный наполеон можно детальнее???

Я в очередной раз для себя убедилась, что если хочешь вкусно приготовить морепродукты и не заморачиваться при этом, их надо просто отворить в воде, в которой они же заморожены, потом дотушить с зелёными оливками, влить от оливок же рассол и пол пачки майонеза. Если есть желание, можно 1 апельсин туда же потереть

[*Елена*]

*Елена*, как все вкусно у вас

Ага,сегодня получка и соблазнилась на 1кг.,на прошлой неделе картошка была по 120р.а сегодня по75р.

[Ханна]

Тофу

Я даже не знаю, что это.

[Певчая птичка]

Ханна, это соевый сыр. Очень вкусный, недорогой и питательный продукт. Я его ем на бутербродах, добавляю во время тушения к овощам и морепродуктам. Очень вкусно его вымачивать в соевом соусе.
Употреблять вместе с активированным углём и другими препаратами против метеоризма

[Пиона]

Варю "турецкий" суп с булгуром,выглядит очень аппетитно Гречка с вешенками.

[Шелест]

Пион Пионыч, рецептик супа?

[Пиона]

Шелест, готовая смесь продается,красная чечевица,булгур,томат и лук. Пакет на 1,2 литра воды. Но я решила,что это каша получится Жидкости больше,крупы меньше и немного картошки