Рецепты постных блюд ⇐ Постная кухня

[ВераNika]

Чтоб не потерялись. http://trapeza.pravmir.ru/category/post/

[morejn]

Вчера наконец-то попробовала сделать овсяные котлетки. http://www.orangekitchen.ru/ovsyanye-kotlety/
Надо сказать, очень и очень! Я ещё в них отварных шампиньонов добавила из овощного бульона

[Дорофея]

чера наконец-то попробовала сделать овсяные котлетки. http://www.orangekitchen.ru/ovsyanye-kotlety/
Надо сказать, очень и очень! Я ещё в них отварных шампиньонов добавила из овощного бульона

у меян муж вааааще не кулинар, но овсяные котлетки с шампиньонами жарит себе почти каждый день, когда масло разрешено. быстро и вкусно

А я фалафель часто мужу жарю из нута и булугура Вкуусно)))

[Галя]

А я нут все никак не кулю попробовать.. Не знаю чего.

Купили вчера маленькую тыковку.. Что можно постное приготовить?

[Маришка]

А я нут все никак не кулю попробовать.. Не знаю чего.

и я такая же хожу вокруг булгура и нута, но не покупаю

девочки, а этот нут - турецкий горох, слишком от нашего отличается?

Купили вчера маленькую тыковку.. Что можно постное приготовить?

да кашу постную с тыквой, оладушки

Добавлено спустя 2 минуты 20 секунд:
http://food.ua/recipes/15855 я примерно так делала, мне понравилось. Можно с овсяными хлопьями.

[Пиона]

нут - турецкий горох, слишком от нашего отличается?

да,совсем другой вкус,ореховый что-ли немного. Но у меня разварить его хорошенько так и не получилось,какой-то он все равно твердый был.. Может такой он и есть..

[Дорофея]

девочки, а этот нут - турецкий горох, слишком от нашего отличается?

у него арахисовый вкус такой))

Но у меня разварить его хорошенько так и не получилось,какой-то он все равно твердый был

я трое суток замачиваю Но я его не варю, на фалафель я его сырой блендерю

[morejn]

девочки, а этот нут - турецкий горох, слишком от нашего отличается?

Недавно нут варила (просто маш и горох кончился, а так бобовых хотелось ). Доолго варила. Всё равно потом в чашку пересыпала и как орешки ела)))

[irinavaleria]

- турецкий горох, слишком от нашего отличается?

Он совсем другой по вкусу. Его используют в плове, шурпу можно добавлять.
Брать лучше уже размоченный или кипятком залить часа на три и только потом варить

[Дорофея]

Всё равно потом в чашку пересыпала и как орешки ела)))

нам с мужем в одном ресторанчике как комплимент принесли пиалу нута обжаренного во фритюре со специями)) мм, как же вкусно было)) Он тоже наверное был сначала отваренный, а потом обжаренный

[Маришка]

Девочки, захотелось попробовать еще больше! Надо покупать

[Певчая птичка]

Очень вкусное постное блюдо - бигус с кальмарами. Готовится довольно просто, а вкус расчудесный



На 4 порции потребуется:

1 килограмм квашеной капусты

2 столовые ложки томатной пасты

3 столовые ложки растительного масла

4 средних кальмара

2 зубчика чеснока

2 репчатых луковицы

1 Лук очистите и порежьте полукольцами. Зубчики чеснока разрежьте пополам.

2 На растительном масле слегка обжарьте лук и чеснок. Жарить нужно примерно 2-3 минуты, периодически помешивая.

3 Затем добавьте томатную пасту, хорошо размешайте и прогрейте с луком.

4 Квашеную капусту хорошо промойте и откиньте на дуршлаг.

5 После того как вся жидкость из капусты стечет, переложите её в сковороду с жареным луком и хорошо размешайте. Греть при этом не нужно.

6 Кальмары очистите, порежьте произвольными кусочками (например квадратами) и выложите на дно жаропрочной формы.

7 Добавьте всю капусту.
Равномерно распределите капусту поверх кальмаров, не перемешивая.

8 Добавьте полстакана воды.

9 Накройте крышкой. И поставьте в предварительно нагретую до 180-200 градусов духовку на 50 минут. Солить не нужно.


Готовый бигус достаньте из духовки, размешайте

И подавайте как самостоятельное блюдо.

[Лунная Лиса]

что приготовить в пост

[Дорофея]

вот такой варшавский пирог) Взяла себе на карандашик))))

http://www.nasha.lv/rus/blog/blogs/Svetik/95299.html

[Mandarinka]

Дорофеюшка, мы этот кексик уже давно тут испробовали Постный яблочный кекс
Я тут и фоточки выкладывала

[ВераNika]

Постное меню
http://kedem.ru/menu/menuweek/20120227-menu/

[Галя]

Грибной гуляш



Состав:
шампиньоны - 300-400 г,
лук репчатый - 1-2 шт,
болгарский перец - 2-3 шт,
чеснок - 1-2 зубчика,
мука - 1 столовая ложка с горкой,
томатная паста или томатный соус, типа "Чумак" - 2-3 столовых ложки,
соль,
свежемолотый перец,
растительное масло для жарки

Приготовление

Шампиньоны вымыть и разрезать каждый гриб на 4 части или нарезать ломтиками.
Лук очистить и нарезать четвертькольцами.
Чеснок очистить и порубить.
Перец вымыть, удалить семенную коробку, еще раз промыть, и нарезать крупными кубиками или длинными полосками.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук и чеснок до мягкости (~2 минуты).
Положить болгарский перец, и обжаривать, помешивая, ~5 минут.


В сковороду добавить грибы и жарить, помешивая, ~7-8 минут.

Добавить томатную пасту или соус и хорошо перемешать.


* По-желанию, можно добавить немного сухого орегано, базилика, тимьяна и другие прованские травы по Вашему вкусу.

Посыпать гуляш мукой и еще раз хорошо перемешать.


Влить в сковороду, помешивая, ~1,5-2 стакана воды, довести до кипения и кипятить, помешивая, ~1-2 минуты. Посолить и поперчить по вкусу.


* Если соус получается слишком жидким, его можно немного потушить, пока соус не уварится до желаемой густоты; также можно размешать еще немного муки в небольшом количестве холодной воды и влить в соус, затем немного уварить.

* Если соус слишком густой - добавьте большее количество воды, чем указано в рецепте, и снова доведите до кипения.

В гуляш добавить рубленую зелень, выключить огонь, накрыть крышкой и дать настояться.


На гарнир подать картофельное пюре или макароны.

Приятного Вам аппетита!

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=880-r ... oi-guliash

[Лунная Лиса]

ПОСТИМСЯ ПОСТОМ ПРИЯТНЫМ

ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Борщ
Супчик из пшеничной крупы с чесноком и болгарским перцем
Суп вермишелевый с картофелем (можно с консервированным красным перчиком)
Картофельный суп-пюре с грибами
Чечевичный суп (из зеленой чечевицы)
Суп с варениками (вареники с капустой или с грибами)
Рисовый суп с креветками
Гороховый суп с гренками или сухариками (или из желтой чечевицы)
Суп гречневый с грибами (или с томатами)
Рассольник постный
Густой суп из красной чечевицы
Постные щи (можно с грибами)
Простейший суп из замороженной овощной смесью с добавлением картофеля

ВТОРЫЕ БЛЮДА
Паста с креветками и помидорками
Гречневая каша с грибами и зеленым луком
Картофель с грибами в горшочке
Макароны с грибами «по-флотски»
Постный плов (можно с грибами или креветками)
Паста с баклажанами в томатном соусе
Спагетти с овощами или томатным соусом
«Плов» из гречки
Картофельной пюре с луком, морковью и растительным маслом
Запеченые овощи или овощи гриль (баклажаны, помидорки, кабачки, морковь, болгарский перец)
Цуккини гриль
Ленивые голубцы постные
Фаршированные шампиньоны
Чечевичная каша
Запеченный картофель «под крышкой» с луком и растительным маслом
Картофель, запеченный с помидорами (овощами) и зеленью
Тушеные кабачки
Рис с овощами или рисовая лапша с овощами
Гороховое пюре с луком и шампиньонами

КОТЛЕТЫ И ОЛАДУШКИ
Котлеты гречнево-картофельные
Морковные котлетки
Котлеты из капусты с рисом
Котлеты овсяные с грибами «сытый папа»
Кабачковые оладушки
Драники картофельные
Зразы картофельные с грибами
Пряные овощные оладьи (из любых овощей)
Котлеты овощные с зеленым горошком и кукурузой
Чечевичные котлетки
Котлетки картофельно-овсяные с грибной подливкой
Котлетки из цветной капусты и брокколи «весенние»
Рисовые котлеты с луком и морковью
Гороховые котлеты

САЛАТЫ С РАСТИТЕЛЬНЫМ МАСЛОМ
Винегрет
Салат из молодой капусты с огурчиками и зеленью
Салатик из вареной свеклы
Постный вариант греческого салата (можно с сухариками)
Салат из морской капусты с горошком
Морской коктейль с салатом романо и помидорками
Постный цезарь с креветками
Весенний салат (с редиской и огурцом)
Вареная фасоль, болгарский перчик, сухарики, квашеная капуста, маринованный огурчик
Вареный картофель, горошек, морковь и …..грибы…
Любой овощной салат с орешками/кунжутом/пророщенной пшеничкой
Морепродукты с зелеными оливками
Салат из помидоров с красным луком

САЛАТЫ С ПОСТНЫМ МАЙОНЕЗОМ
Салат из сырой моркови с кальмарами и чесноком (можно с молодой капустой)
Салат из креветок с ананасами и консервированной кукурузой (или с авокадо)
Постный вариант оливье с консервированными грибами
Постный вариант «грибы под шубой» или «морская капуста под шубой»
Сырая морковь с майонезом
Вареная свекла с майонезом

ЗАКУСКИ, ПИРОГИ
Рулеты из лаваша с зеленью и помидорками
Рулетики из баклажанов с помидорками и чесноком
Болгарский перец, запеченный в маринаде
Скордалия (греческая картофельно-чесночная закуска)
Маринованная свекла
Хумус
Пирог из слоеного теста с капустой/картофелем

...и морской коктель же

Добавлено спустя 11 минут 37 секунд:
Очень много постного
*с М. утянула *

[аленчик]

Дорофея, я тоже сегодня первый раз попробую фалафель сделать из нута.
А вчера были оладушки из кабачков и тыквы, всем рекомендую, мммммм
Ну, рецепт прост ( у кого что есть -то и добавляйте к кабачкам )
У меня так было:
1. натереть кабачок на мелкой терке
2. натереть тыкву
3. натереть имбирь немного
4. подавить чеснок
5. зелень нарезать
6. посолить, поперчить и дать настояться, потом слить сок если будет
7. и в конце добавить муки (у меня кукурузная была)
ну и жарить на слабом огоньке до появления корочки с обеих сторон.
Вкусно Чесночок и имбирь прям придает незабываемый вкус

[Певчая птичка]

аленчик, всё, я знаю, что готовлю на выходных!!! Только нут куплю.


А я хочу поделиться рецептом моего гостевого постного блюда. Для тех, кто ест в пост морепродукты и позволяет себе майонез.
Это мидии в очень вкусном соусе. У меня был 1 кг замороженных мидий, после разморозки, думаю, их осталось граммов 600-700. Всё очень просто: мидии тушатся на сковородке, к ним добавляется 1 тёртый апельсин, маленькая пачечка порезанных зелёных оливок, рассол с оливок выливается туда же. Под конец добавляется пачка любого постного майонеза и выдавливается 3-4 зубчика чеснока. Делаю такой же соус к рыбе, только добавляю ещё чайную ложку горчицы.